① 美味的蛋糕甜甜圈怎麼做好吃又簡單,做法
主料
低筋粉 :180
黃油:50
牛奶:110
雞蛋:1個
泡打粉 :一小勺
糖 :40
巧克力:適量
糖珠 :適量
第十八步
18.撒上糖即可
輔料
具體步驟
② 甜甜圈是怎麼做的
用料
主料:麵粉200克,糖粉60克,巧克力100克。
輔料:雞蛋2個,奶粉100克,稻米油50克,牛奶50毫升。
甜甜圈的做法
1、備好食材
烹飪技巧
蛋糕模具上要刷一層油,不然模具會粘的厲害不好脫模。烤箱的溫度自己掌握觀察。且油鍋溫度掌控很重要,油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑,油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多
③ 甜甜圈如何做
相信很多人都會被甜甜圈拴住味蕾,下面給大家介紹下如何在家就能做出這種美食。
1、黃油軟化以後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器攪打均勻,成為略微膨鬆的狀態。
2、加入奶粉,攪拌均勻,再分數次加入雞蛋,攪拌均勻。
3、攪拌好的黃油糊如圖所示。
4、將乾酵母、麵粉、黃油糊放入麵包機,一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。
5、等待面團發酵到原來的2.5倍大時,面團就發酵完成了。
6、發酵好的面團,用手把裡面的氣體壓出來,然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。
7、醒發好的面團,用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後,再醒發五到十分鍾。
8、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。
9、切好的甜甜圈面團放在鋪了麵粉的烤盤上。進行第二次發酵油鍋燒熱,把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里,炸至兩面金黃即可。
小竅門
1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具,這樣既可以省油,又方便炸制。
2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。炸完的油,濾掉雜質保存起來,俺就拿來燒茄子用了,不影響口感哦。
3、炸甜甜圈的油溫要控制好,每個甜甜圈油炸的時間控制在1.5分鍾比較理想。
4、甜甜圈要完全冷卻以後才能沾糖粉或白砂糖,熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖後,糖粉或白砂糖會很快熔化的。