❶ 電飯煲做蛋糕的做法
蛋糕是我們生活中很常見的一個東西,由於獨特的口感並且老少皆宜受到了大家的喜愛,平時很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店進行購買,但是事實上通過食用電飯鍋我們也可以自己在家裡面做蛋糕,減少了一些生活中不必要的麻煩和開支,下面就讓我們一起來看看電飯鍋做蛋糕的方法吧。
做法一
材料
主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,
調料:鹽適量,油適量,
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
3倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
6倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)
小訣竅
整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾!
做法二
食材
電飯鍋筷子盤子
糖牛奶鹽油雞蛋麵粉
方法/步驟
准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,
油,鹽。
把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清,(家裡有打蛋器的話,就更方便多了)
蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子麵粉。
六勺子的牛奶。
然後輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平
❷ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味,那到底應該怎麼做呢?其實蛋糕的做法非常簡單,而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪,也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些,那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說,今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料:低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟,我相信許多人對於這道蛋糕的做法,已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步,第一步打發蛋白,這一步一定要把蛋白給它打發好,否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆,吃起來硬硬的那就有些失敗了;第二步就是蒸,這一步最容易失敗的地方就是糊底,曾經我三次用電飯煲做蛋糕,其中兩次稍微有些糊底,這一步一定要格外的上心才行
❸ 家常電飯煲蛋糕的做法
1、主料:低筋麵粉120克、雞蛋4個、細砂糖50克、植物油40克、牛奶40克。
2、輔料:黃油5克。
3、蛋白與蛋黃分離,將蛋白打發至粗泡,加入細砂糖。
4、將蛋白打發至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
5、加入雞蛋黃。
6、繼續打發至蛋糊有紋路,在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
7、然後加入植物油翻拌均勻。
8、再篩入低筋麵粉。
9、翻拌均勻後加入牛奶。
10、最後翻拌均勻。
11、高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油。
12、將拌好的麵糊倒入鍋內。
13、然後放入電壓力鍋上。
14、開啟壓力鍋的蒸煮功能,默認35分鍾。
15、5分鍾後蛋糕已經熟透。
16、將蛋糕取出放涼即可食用。
❹ 電飯煲蛋糕的家常做法
電飯煲做蛋糕,相信很多人都會覺得非常地神奇,那麼到底電飯煲蛋糕的製作方法是怎麼樣的呢?你想知道電飯煲蛋糕有哪些做法嗎?下面是我給大家整理。
電飯煲蛋糕的做法一
材料
主料:食用油3茶匙,雞蛋4個,砂糖10茶匙,玉米澱粉3/1湯匙,麵粉半湯匙,半湯匙牛奶。
工具:打蛋器,篩子
做法
1、把蛋清和蛋黃分開,放在兩個無水無油的大盆中。
2、蛋黃篩入麵粉和玉米澱粉,畫十字攪勻,加入牛奶,攪拌。
3、把蛋清用打蛋器攪打至硬性發泡,分10次加入糖。
4、把蛋清分3次拌入蛋黃中,十字拌。
5、把電飯煲加熱2分鍾,刷入油,把蛋糊倒入煲內,煮飯鍵20分鍾,保溫20分鍾,再按煮飯鍵5分鍾脫膽即可。
電飯煲蛋糕的做法二
材料
一個家用普通瓷勺以這個來精確牛奶和食用油的用量
打蛋器用三隻筷子也可以
兩個容器
原材料:1、雞蛋四隻;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、麵粉100g沒有低筋麵粉可混入玉米澱粉拌勻5、白醋;6、白糖
做法
具體細節過程在這里我就不寫了,就提及一些容易造成失敗的地方
1、首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油,在蛋清中滴入幾滴白醋可以保持打發後蛋清的穩定性,蛋清一定要打發狀態,很多食譜也提到了如何完全打發蛋清。
2、蛋黃里先放糖,攪拌至糖全溶於蛋黃中;其次放三勺食用油拌勻;再放三勺牛奶,牛奶千萬不能放多了,為什麼大家總是做出來蛋餅,牛奶過多是很大的因素。
3、麵粉最好能精確到100g上下我是用的麵包機自帶的量杯,麵粉量不要超過100ml的刻度線,因為我家沒低筋麵粉,麵粉里還要配一些玉米澱粉,麵粉太少會導致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣,沒有麵粉的支撐,一壓就扁了。將麵粉篩如蛋黃液中,畫十字將麵粉拌勻,千萬不能起筋,拌好後整個液體不會很稀,有點粘稠狀,這樣剛好。
4、打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中,攪拌最好也是畫十字,動作不要太重要輕點,拌勻後並不會像有些食譜看起來那麼稀,倒進電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些。
5.電飯煲底部和內壁上一定要抹油,底部可稍微多抹一些,這時一定要預熱,按下煮飯鍵,等煮飯鍵自動跳起的時候就預熱好了,倒入蛋糕液抹平,鍋內抹了油預熱可以使到最後蒸好的蛋糕很容易的拿出來,而且不會粘鍋,也不會糊,原理就和我們炒菜時鍋要燒熱一樣。
6、倒入蛋糕液,蓋上電飯煲,再按煮飯鍵時,你會發現總會自動跳起,沒關系,你只需要在出氣口蓋塊溼布,等過五六分鍾後再按就行了,這時要開始記時間了,二十分鍾後再去按下煮飯鍵,再過二十分鍾就可出鍋了不放心可用牙簽檢查一下,其實如果按這個時間蛋糕沒有好,說明牛奶放多了,下次做的時候可以注意一下,蛋糕一倒就出來了,底部色澤很漂亮而且不會糊。
這些都是我失敗了無數次,總結出來的經驗,如果你能注意這些要點,絕對會做出成功的蛋糕,口感比麵包房的要好的多。
電飯煲蛋糕的做法三
材料
麵粉20g、雞蛋4個、牛奶180ml、鹽1g、糖10g、油3ml
做法
1、准備好所需材料:麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、打蛋器、幾個稍大點的碗、三雙筷子。
2、根據個人所需的份量准備雞蛋,我用了4個雞蛋。首先把蛋清和蛋黃分離。
3、再在蛋清里撒一點鹽和一勺糖,開始攪拌。
4、等到蛋清看起來呈白色小泡泡狀後大概攪拌了5分鍾左右,再放一勺糖,繼續攪拌,直到蛋清呈奶油狀後即可。記住,不能停下來,一定要連續打。
5、然後在蛋黃里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺麵粉,開始攪拌,樣子稍稠一點點即可。
6、將已打好的奶油狀蛋清分兩次倒入拌好的蛋黃里攪拌,攪拌均勻即可。
7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以。倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。
8、往電飯煲里倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
9、然後按下煮飯鍵,大約3分鍾會自動跳到保溫鍵,再用毛巾捂住通風口,燜20分鍾。最後再按下煮飯鍵,也是約3分鍾後跳到保溫鍵。再過20分鍾即可食用,很香哦!!!
電飯煲蛋糕的做法四
材料
麵粉1杯普通一次性杯子大小,約60克
雞蛋3個,牛奶半杯麵粉的一半,砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離,先將蛋黃打散;加入適量砂糖,再打散;
2、將麵粉篩入,繼續打散;最後將牛奶倒入,充分攬拌,若加水果的可在此時加入。比較贊
3、其次在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋,用打蛋器快速打散,見蛋清出現細細的泡沫時,再加入適量砂糖,再繼續用打蛋器快速打散!是快速地打,打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。後:將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中,用勺從下至上的翻轉注意:不是攬散,拌勻後,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
4、最後將電飯煲內鍋塗上植物油,將拌好的蛋糕倒入,按下煮飯鍵就可以了。
5、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後,保溫半小時,再按下煮飯鍵,之後你就可以不管了。過個1個小時,開啟電飯煲,香噴噴的蛋糕就出爐了!!
電飯煲蛋糕相關做法:
1.電飯煲蛋糕做法圖解教程
2.電飯煲蛋糕的做法大全
3.電飯煲自製生日蛋糕的做法大全
4.最簡單的電飯煲蛋糕製作教程圖解
5.香蕉味的電飯煲蛋糕製作方法圖解
❺ 用電飯煲怎麼做好蛋糕呢
電飯煲蛋糕
所需食材:常溫雞蛋5個,牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋(檸檬汁、香草精)適量
第一步:常溫雞蛋蛋清蛋黃分離,盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的,分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃,分離之前用手晃動雞蛋,這樣有助於分離的更干凈一些。
第二步:先處理蛋黃,加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油,把這三種食材充分的攪勻,然後100克的低筋麵粉過篩,用蛋抽以"Z"字型攪拌,防止麵粉起筋,攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替,不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步:這時候處理蛋清,蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替,用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖,繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌,就是要費時費力一些。
第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合,繼續用翻拌的方式混合均勻,之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面,依然用翻拌的方式混合,然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面,從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾,和烤箱預熱同理,這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步:我用的是比較老式的電飯煲,沒有蛋糕功能,不過也可以做蛋糕,選擇煮飯鍵就可以,出氣口蓋上濕潤的布,如果中間開關跳了就再按一次,大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶,不然你會眼睜睜的看著蛋糕塌下去。
現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了,相比較烤箱做的蛋糕而言,用電飯煲做的蛋糕口感更好,偏濕潤綿軟一些,入口即化,家裡有小孩子的一定特別喜歡。
❻ 電飯煲蛋糕的做法是什麼
材料:低筋粉100g、雞蛋4個、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋幾滴。
製作方法:
1、雞蛋分離。蛋白和蛋黃分開裝在兩個容器里,裝蛋白的盆一定要乾燥無油。
❼ 電飯煲蛋糕的具體做法
一般來說大家都會利用電飯煲煲湯,做飯,煮粥等,但是其實電飯煲還可以製作出美味的蛋糕。平時生活中你會做電飯煲蛋糕嗎?那麼,現在我就來分享,希望你能喜歡這些做法。
電飯煲蛋糕的做法一
材料
1.雞蛋4隻
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉,口味輕濃隨自己喜歡
6.低筋麵粉100g
做法
1、把蛋黃和蛋清分離,裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃
2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻,備用
5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿里,用打單機打蛋清,一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清里,把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角,器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里,十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿,不要旋轉式攪勻~
7、把電飯煲預熱3分鍾左右,把煲膽取出,小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁,再倒入蛋糕漿後,把煲輕扣幾下,把氣泡扣出來!
8、把煲膽放回電飯煲內,按下煮飯鍵,大約20分鍾便可以了!要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕,看看有沒漿粘在牙簽上,若沒有就完成了!
電飯煲蛋糕的做法二
材料
9隻雞蛋,9湯匙糖,9湯匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少許油
做法
1、把蛋黃和蛋白分開,蛋黃先放一邊。
2、然後把糖倒入蛋白里打發糖最好分開3次下,一邊打發一邊下糖,這樣會打發得比較均勻,一直打發之蛋白搖晃不移動了即可。
3、把蛋黃倒入打發好的蛋白里攪拌均勻,再加入低筋粉和泡打粉攪渾後,加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油,然後把打發好的蛋糕漿倒進去。
5、把電飯鍋調到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式,就像平常煮飯那樣,大約30分鍾就可以。
電飯煲蛋糕的做法三
材料
雞蛋數顆我用了3顆,一個人吃的分量
麵粉大米量杯的一半
工具:打蛋器個人用筷子操作,費時費力
做法
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分裝在兩個容器內。
2、打蛋清,這個是最重要的,我家裡沒來得及買打蛋器,就用筷子打,一直打到蛋清全部變成泡泡最好。
3、蛋黃攪拌均勻,加入麵粉,攪拌成蛋漿。
4、此時,將蛋清的泡泡加入到蛋漿內。注意:要用勺子舀泡泡島蛋漿內,然後,從蛋漿低舀蛋漿混合均勻,不能攪拌哦。不要破壞蛋清泡泡。
5、電飯煲加熱半分鍾,鍋底抹油,將攪拌好的蛋清和蛋漿倒入電飯煲內,開啟煮飯按鈕。
6、將電飯煲的氣口蓋好,大約幾分鍾後就聞到了香味,蛋糕出爐啦!
電飯煲蛋糕的做法四
材料
主料:低筋麵粉100克如果沒有,可加入一些玉米澱粉雞蛋4個
輔料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具:打蛋器最好是電動的,再不濟三根筷子也行,兩個干凈的盆子一滴水都不能沾,篩子沒有也行,但是要攪拌好,一個電飯鍋電壓力鍋也行
做法
1、蛋清、蛋黃分離,分別裝在兩個干凈的盆子里,要不沾水的哦~
2、現在我們先打蛋黃,打好之後加一匙糖,再打之後加六匙牛奶,最後加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋麵粉,這時不能再用打蛋器了,只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止,這是因為如果你用打蛋器攪拌,出來的蛋糕就不松軟了。
4、然後我們來打蛋清,先在蛋清里加幾滴醋這樣比較容易打發,然後加糖其實在什麼時候加糖都不會有任何影響
5、蛋清一直打到成奶油狀,能在筷子上不掉就行了。
6、之後把打發好的蛋清慢慢加入到步驟3里,也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。
7、在電飯鍋電壓力鍋中刷上一層油,預熱5分鍾。
8、然後把蛋糕糊倒入鍋中,按蛋糕鍵如果沒有,就按煮飯鍵40分鍾,時間因鍋的不同而異
9、最後,松軟可口的蛋糕就做出來了
電飯煲蛋糕相關做法:
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