『壹』 荔枝玫瑰蛋糕卷
荔枝玫瑰蛋糕卷
材料：
雞蛋5個、牛奶50g、低筋粉50g、玉米油50g、紅絲絨液一小滴、細砂糖55g、荔枝肉適量、玫瑰醬銀敗適量
夾餡：250g淡奶油+14g細砂糖
外部裝飾：80g淡奶油+6g糖，荔枝
步驟：
1、提前分離雞蛋，把蛋白放入冰箱冷凍一下，打發會更細膩。將玉米油和牛奶用蛋抽蠢搏豎充分攪打至乳化。篩入低筋粉，畫十字拌勻，再加入一滴紅絲絨液和蛋黃，攪拌均勻。
2、冷凍到冰碴的蛋白里加入所有細砂糖，打到大彎鉤狀態。
3、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊，攪拌均勻。然後重新將其倒入剩下的蛋白糊，攪拌均勻。
4、將蛋糕糊倒入28×28烤盤，震出氣泡，烤箱上160下150烘烤27分鍾。烤制完畢取出晾涼。
5、待蛋糕卷涼帶大透期間打發奶油。淡奶油加入糖，打到7分，再加入玫瑰醬，打到質地變硬一些。
6、將奶油塗抹在蛋糕體正面，放一些荔枝肉，捲起。用油紙包好，冰箱冷藏定型1-2小時。切之前可以裝飾頂部奶油。
『貳』 怎麼做荔枝慕斯，最正宗荔枝慕斯的做法
主料
戚風蛋糕
1個
輔料
荔枝
2斤
吉利丁片
3片
淡奶油
300克
步驟
8.最後加上各種形狀的白巧克力，就ok了
『叄』 超多口味奶油蛋糕
奶油蛋糕
楊梅荔枝蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、荔枝適量、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、楊梅奶油
蒙布朗栗子蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、焦糖核桃適量、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、栗子奶油
南瓜乳酪蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、南瓜粉15g、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、南瓜奶油
芒果血糯米椰香蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、血糯米30g、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、芒果適量
柑橘奶油蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、橙皮15g、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、柑橘奶油
黑芝麻山核桃蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、黑芝麻粉15g、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸鏈行檬汁適量、黑芝麻奶油
生椰拿鐵蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油襪兆40g、咖啡粉15g、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、椰子奶油
清新檸檬蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、檸檬適量、低粉45g、雞蛋3個、細砂糖45g、檸檬汁適量、椰香奶油
桂花酒釀蛋糕
烏龍酒釀奶凍（2個4寸慕斯的量）
食材：牛奶120g、淡奶油55g、細砂糖10g、烏龍茶包2包、酒釀40g、吉利丁片5g
烏龍茶戚風（6寸）
食材：雞蛋2個、玉米油25g、牛奶35g、低粉50g、烏龍茶包2包、細砂糖40g、檸檬汁2g
糖桂花奶油
食材：淡奶油400g、糖桂花30g、細砂糖10g
淋面桂花凍
食材：純凈水50g、糖桂花10g、吉利丁片3g
做法：
1.先製作烏龍酒釀奶凍，牛奶、烏龍茶包加細砂糖加熱，再加入奶油和酒釀攪拌均勻，最後加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，倒入四寸慕斯圈，冷藏凝固備用
2.再做戚風蛋糕告喚租，牛奶加烏龍茶加熱至微沸，倒入玉米油攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻；蛋清、糖，加檸檬汁打發至硬挺小彎鉤；蛋黃糊蛋清混合均勻，倒入模具中，烤箱預熱好150度50分鍾
3.淡奶油、糖桂花加細砂糖打發至硬挺，蛋糕胚、抹—層奶油，再放上脫模的烏龍灑釀奶凍側面封邊，依次類推，最後抹面裱花
4.純凈水加桂花醬加熱後，加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻後，涼至22度，倒在蛋糕中間，冷藏凝固或者冷凍10分鍾就好啦！