㈠ 用電飯鍋做雞蛋糕怎麼做簡單又好吃
把雞蛋打散。放入同等的水加入一些點鹽。到入器皿里,然後用保鮮膜封上。用牙簽在上面多扎幾個孔。
㈡ 微波爐雞蛋糕怎麼蒸
雞蛋糕可以當作早餐吃,雞蛋糕的味道是非常好的,很多人做雞蛋糕都會選擇烤箱,但除了烤箱能做雞蛋糕之外,微波爐也是可以做的,但微波爐做雞蛋糕和烤箱的做法是不一樣的,這個要區分開來,那麼微波爐雞蛋糕怎麼蒸呢?
用微波爐做雞蛋糕的小技巧
用微波爐做雞蛋糕並不是很難,那麼用微波爐做雞蛋糕的小技巧有哪些呢?
用微波爐做雞蛋糕忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,雞蛋糕會出現小蜂窩,影響雞蛋糕質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出雞蛋糕。最好是用涼開水蒸雞蛋糕,會使營養免遭損失,也會使雞蛋糕表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。
用微波爐做雞蛋糕忌蒸前加入調味品。雞蛋糕若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的雞蛋糕也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將雞蛋糕劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣雞蛋糕味美,質嫩,營養不受損。
微波爐雞蛋糕蒸幾分鍾
微波爐雞蛋糕不能蒸太久,不然就太老了,那麼微波爐雞蛋糕蒸幾分鍾呢?
一般微波爐蒸雞蛋糕3-4分鍾左右就可以了,建議不要全程高火蒸,可以試試大火蒸2分鍾,之後轉80度中火再蒸1分鍾。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了,這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1:3左右,1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水,一般一個大碗裝半碗水就足夠了。如果是用一個小碟子蒸雞蛋糕的話建議加入裝滿盤子,這樣最妥當,水加得太少雞蛋糕不會嫩滑,還會老老的。
微波爐雞蛋糕忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入溫水後再輕微打散攪和即可。還有蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使雞蛋糕變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使雞蛋糕出現蜂窩,鮮味降低。
微波爐怎麼做雞蛋糕
微波爐不僅可以熱食物,還可以製作食物,那麼微波爐怎麼做雞蛋糕呢?
將雞蛋、麵粉、牛奶、白糖、橄欖油、攪拌器准備好。先將半袋牛奶倒入麵粉碗中,用攪拌器攪拌成粥狀,再將雞蛋放入另一個碗中,雞蛋要是從冰箱中取出來,最好放到常溫,用攪拌器將雞蛋攪拌均勻,攪拌出泡沫來,在雞蛋碗中放入兩勺白糖,放多少可以根據自己的口味,用攪拌器將白糖和雞蛋充分攪拌均勻。
將攪拌好的雞蛋和白糖倒入麵粉糊的碗中,攪拌均勻,再往碗中倒入少許橄欖油,用攪拌器再攪拌均勻,將攪拌好的雞蛋麵粉糊放入微波爐中,大火轉四分鍾。四分鍾以後,先將微波爐的門打開,放放熱氣,慢慢端出來,就可以吃到香甜的雞蛋糕了。
微波爐雞蛋糕怎麼蒸才嫩滑
微波爐雞蛋糕要做的嫩滑才好吃,那麼微波爐雞蛋糕怎麼蒸才嫩滑呢?
想吃蒸出細滑沒有氣孔的雞蛋糕,需要將雞蛋液攪拌均勻,這樣一來就不要擔心蒸出來的雞蛋糕有些嫩滑,有些不嫩滑了。熱水蒸出來的雞蛋糕會更加嫩滑,比冷水要好,當然冷水也可以蒸的出來。不過冷水加入雞蛋,會導致做出來的雞蛋糕發黑。水溫太高也不行,會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60度上下,水量最好和雞蛋量保持1比1,打均勻即可。
在製作微波爐雞蛋糕的時候,不宜放入太多的油,只需要我們平時喝湯調羹的一半就可以,建議大家不要放橄欖油,使用普通的食用油就可以的。此外,建議大家不要直接把調制好的雞蛋直接放入微波爐,最好是打開器皿的排氣孔後再放進去,防止微波爐雞蛋糕太老。
㈢ 不用烤箱的菠菜雞蛋糕,製作的時候有哪些小技巧
菠菜最常吃的就是炒著吃,或者是做湯了,有些孩子也是會很排斥這個菠菜。我家的孩子就不喜歡吃,都是我逼著他的,有時候還把孩子弄的也不高興,那就需要我們做家長的動動腦子了,換個新鮮的做法給孩子吃,就一定會招孩子的喜歡。
【小貼士】:
1、調制醬汁的時候我們可以根據自己的口味來選擇,喜歡什麼口味的都可以放進去,就像是吃餃子一樣。
2、攪拌好了的雞蛋糕倒進碗裡面之後震一下,稍微的將氣泡給跑了最好。
3、蒸雞蛋的時間一定要夠,中途也最好不要掀開鍋看。
㈣ 怎樣做雞蛋糕簡單又好吃
其實對於雞蛋糕我們自己在家也可以做,只用家常簡單的食材和電器就能做出來鮮香美味的,蓬鬆暄軟的麵包,而且非常的健康又營養,家裡有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都愛吃,不管是當做早餐還是做零食都非常的好吃。
——【家常雞蛋糕】——
【主要食材】:雞蛋,食用油,純牛奶,低筋麵粉,檸檬,棉紗糖
【具體製作步驟】:
1、我們首先在盆裡面打4個雞蛋,然後將蛋黃和蛋清分離,把蛋黃取出來倒到另外一個盆中,
2、蛋黃裡面加50g食用油,然後加入80ml的純牛奶,攪拌均勻,分兩次加入低筋麵粉,攪拌成麵糊後再次加入低筋麵粉,攪拌成這種粘稠度就可以了
3、下面打發蛋清,放一點檸檬汁,放20g的棉紗糖,然後用打發器攪拌,低轉速打發出白沫,然後再加入白糖,快速打發,將蛋清打發至這種狀態就可以了
4、將打發的蛋清放入蛋黃中,然後翻拌均勻,這樣翻拌均勻即可
5、在電飯煲裡面加點食用油,或者黃油也可以,塗抹均勻,倒入翻拌好的食材,顛一下排排氣,放入電飯煲中,然後選擇蛋糕功能,選擇開始,等電飯煲自然停止即可,蛋糕已經好了,然後再給它燜一會兒
大家看一下這個麵包,非常的蓬鬆暄軟,大人孩子都喜歡吃,非常的美味又營養,不管是做早餐還是零食都非常的好吃。
【烹飪小貼士】:
1、取蛋黃的時候一定要小心,不要弄破了,如果蛋清裡面有蛋黃很不容易打發
2、打發蛋清這個盆,一定要保證無水無油,
3、打發蛋清的時候如果家裡沒有檸檬汁的話也可以使用白醋
4、打發的蛋清加入蛋黃中時一定要翻拌,不要攪拌,翻拌做出來的蛋糕更加彭松
5、在電飯煲中塗抹食用油或者黃油主要是為了防止粘鍋
㈤ 如何做雞蛋糕
主料:低筋麵粉90g、雞蛋3個
輔料:油9g、砂糖60g
1、原料備用。
㈥ 普通麵粉可以做雞蛋糕的家常做法
答:一、做雞蛋糕需要的食材:
雞蛋3個、植物油25克、純牛奶60克、低筋麵粉110克、白砂糖90克。
二、雞蛋糕的做法:
1、先用炒鍋燒水備用,水溫大概控制在50度即可。再把純牛奶、植物油混合,裝純牛奶、植物油的小盆放入炒鍋溫水內,用電動打蛋器打至油脂乳化,然後從溫水中取出放置備用。