1. 黑天鵝巧克力蛋糕怎麼製作
黑天鵝巧克力蛋糕 (巧克力淋面蛋糕 5寸)
巧克力蛋糕體：
原料：黃油35G，糖（黃油）35G，糖（蛋白）21G，65%黑巧克力：46G，蛋黃2個，蛋白2個，鹽0.4G，低粉35G，香草精1ML。
做法：1，黃油分三次加糖打發至發白。
2，巧克力切碎隔水融化，至能流動狀態，降溫到38度。
3，將2分三次加入1中，攪拌均勻。
4，蛋黃分三次加入3中，每次都要攪拌均勻再放下一個。
5，蛋白分三次加糖打發，至提起有彎曲的尖角。
6，取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均勻。
7，一半的低粉加入巧克力糊中，拌勻。再放入1/3的蛋白攪拌，再放入剩下的低粉拌勻。巧克力糊倒回蛋白中，拌勻。
8，烤箱預熱170度 入模烤制35分鍾。出爐放涼脫模。
巧克力奶油乳酪：奶油乳酪100G，糖粉15G，淡奶油15，黃油75G，巧克力45.
淋面：淡奶油53G，牛奶22，糖漿27，吉利丁片2G，冰水10ML,巧克力60G。
冰水加吉利丁片泡軟備用。牛奶和糖漿還有淡奶油放入鍋內煮沸，降溫到82度，倒入冰水+吉利丁，至完全溶解，再次降溫到60度。加入切碎的巧克力攪拌至融化。離火降溫到38-40度就可以淋面使用了。
2. 鵝蛋怎麼吃好吃呢
鵝蛋也可這樣做；
鵝蛋、香菜、鹽、
1；香菜洗凈切成碎備用
2；鵝蛋磕入碗中打散
3；將香菜放入鵝蛋液中加鹽，滴2滴白酒拌勻
4；鍋中倒油燒熱倒入蛋液煎至成型
5；盛出，即可食用
您覺得娟子做的這道香菜炒鵝蛋怎麼樣？有什麼看法請留言，期待您的評論。
大家好，我是小金豬，很高興回答這個問題
鵝蛋是一種高營養的禽蛋類食材，它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當於二到三個雞蛋那麼多，營養價值也比雞蛋更高一些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎麼吃最有營養。
1、水煮鵝蛋
水煮鵝蛋是鵝蛋最簡單的一種吃法，但也是最有營養的一種吃法，在需要的時候可以把鵝蛋的蛋殼用清水沖洗干凈，直接放在鍋中加入適量清水加熱煮開再用中小火煮15分鍾，這時鍋中的鵝蛋就能煮熟取出後去掉外殼能直接吃，這樣吃鵝蛋可以防止鵝蛋營養流失，能讓人體盡可能多的吸收鵝蛋含有的營養。
2、蒸蛋羹
鵝蛋蒸蛋羹吃也特別有營養，在做的時候需要准備一個干凈的碗，然後把鵝蛋磕開到碗中，加入少量溫水和少量食用鹽，然後用筷子向同一方向攪散，最後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸制，開鍋後蒸5~7分鍾，蒸熟後取出淋上適量的麻油和生抽，就能直接吃。這樣的鵝蛋口感好易於消化與吸收，也能讓人體吸收到鵝蛋中的大部分營養。
3、炒鵝蛋
鵝蛋特別適合炒著吃，在炒的時候他可以單獨炒，也可以和自己喜歡的綠色蔬菜搭配在一起炒著吃，但在炒的時候需要提前把鵝蛋磕開到碗中加入少量清水調勻，然後在炒鍋中放油加熱後把鵝蛋入鍋炒成塊狀，再重新起鍋，把自己喜歡的蔬菜炒到八成熟，然後把炒好的鵝蛋放入鍋中炒勻，出鍋前加食用鹽調味即可。
4、鹵鵝蛋
鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣，也可以製成鹵蛋再吃，在做時候要把鵝蛋提前清洗干凈，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鍾，取出後把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調味料再放入適量糖和生抽一起煮成鹵水，然後把煮好的鵝蛋放到鹵水中一起煮5分鍾，再讓它在鹵水中浸泡二十四小時，這時鵝蛋就能入味，需要時把它加熱去殼就能吃。
希望能幫到大家，謝謝
大家好！很高興回答樓主的問題！
鵝蛋， 脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重。具有補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚等功效。
下面分享鵝蛋的做法，既簡單又營養
准備食材:鵝蛋1個，豬油少許，白糖少許
步驟1
鍋熱下少許豬油，豬油有排毒的功效
步驟2
中小火煎熟它，出鍋煎撒入少許白糖
這樣做鵝蛋能增加記憶力，營養又 健康
下面是我製作的鵝蛋
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。那鵝蛋怎麼吃有營養呢。
1. 水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間： 三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鍾，蛋全熟。
2.水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
3. 鵝蛋羹
做法：類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散。然後蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟後端出，加上醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。
4. 炒鵝蛋
做法：將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養又美味的菜。基本都是要將鵝蛋打入碗中打散，然後放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然後與再與配菜一起翻炒。注意鵝蛋別炒太焦，會影響營養價值。
5. 涼拌鵝蛋
做法：鵝蛋洗凈煮熟後切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤後滴入香油即可食用。
6. 鹵鵝蛋
做法：這個工序比較復雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個敲破，然後放到鹵水中煮熟，待蛋內有鹹味、香味時撈出。這種做法比較香，也較大程度保存了營養價值。
7.咸鵝蛋
做法：洗干凈蛋殼，擦乾，在高度白酒裡面滾一圈，然後滾一圈鹽，最後把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋裡面，放在冰箱裡面，20多天後就可以拿來煮熟食用。
注意事項：
好吃與否因個人口味而異；再好吃的東西都不能多吃，特別是咸鵝蛋，畢竟是腌制過的。
鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波。
鵝蛋比雞蛋鴨蛋都大，鵝蛋中還含有豐富的蛋白。記得懷孕的時候，家裡的老人，讓吃些鵝蛋，說可以去胎毒，還可以補充蛋白。
1鵝蛋的做法和雞蛋做法大致一樣，有次煮了一個鵝蛋來吃，蛋黃吃起來比雞蛋，鴨蛋黃要細膩的多，一個鵝蛋夠兩個小朋友來分享了。
2准備新鮮的胡蘿卜，黃瓜清洗干凈，切成大小均勻的細條，腐竹木耳提前泡好，清洗干凈，鍋中烘乾放油，下鵝蛋，放少許鹽，炒碎盛出。鍋中放油，倒入切好的胡蘿卜，黃瓜，煸炒兩分鍾，放入腐竹，木耳，鵝蛋，加少許鹽，耗油，翻炒均勻即可出鍋。一道色香味俱全的素菜出鍋了。
3准備幾棵小蔥清洗干凈，切碎，打入鵝蛋攪拌均勻，加入少許麵粉，放入少許鹽，味極鮮，耗油，十三香，滴幾滴香油，攪拌均勻，放少許水，調成麵糊狀，放入電餅鐺中，刷一層食用油，倒入，幾分鍾後，蔥香鵝蛋餅出鍋了。
鵝蛋做法同雞蛋做法基本相似，做湯煎，煮，等都可以。希望我的回答對您有所幫助。
尖椒炒鵝蛋
最辣的小米椒，切細條，油熱後放鍋里炒出辣味，然後再倒入鵝蛋液炒熟。讓鵝蛋吸附辣味，壓去腥味，這樣做的尖椒炒鵝蛋會極鮮香可口。比辣椒混在蛋液里再下鍋炒可美妙多了。就像炒菜都得蔥姜熗鍋一樣，油的味道多彩了，菜品才能更好味不寡淡。
【尖椒炒鵝蛋】
材料：鵝蛋2個，小米椒12個，青椒1個。
配料：小蔥2顆，姜2片，鹽半小勺。
做法：
1.鵝蛋磕入碗中。
2.加入一小勺清水，將鵝蛋打散。加點水拌勻的鵝蛋液，炒熟後的口感會軟一些。
3.蔥、姜、小米椒，青椒分別洗凈。小米椒太辣，所以不能放太多，就再搭個普通的青椒，還能多添份清爽味。
4.切蔥花、薑末，米椒青椒分別切稍細的條。
5.鍋中油熱後放入蔥姜熗出香味。小火操作，以防將蔥花炸焦糊。
6.然後加入小米椒，小火，翻炒至稍出辣味。
7.再放入青椒，炒至出味或者青椒變得更綠。
8.最後倒入鵝蛋液，轉大火，用筷子劃炒。
9.劃炒至蛋液全部凝固，加鹽拌勻即可出鍋。
用筷子劃炒會讓凝固的鵝蛋更散碎些。
鵝蛋忌雞蛋，同食傷元氣。
鵝蛋對於現在的人們來講，可謂是奢侈品，回想下一年中我們也沒有幾次吃鵝蛋的機會，印象中清楚的記得小時候母親腌的咸鵝蛋的情景，將一個個橢圓形的大鵝蛋表面裹滿了黃泥，上面用大粒的鹽粒鋪滿，一個個的被放進壇子當中密封起來，待腌制的時間成熟。老媽就會給我們姐妹兩個蒸煮一個咸鵝蛋。用刀將鵝蛋一分為二，每人一半，看著蛋黃中的油流到表皮上的場景，口水不自覺的往外流，那是幸福的時刻。在咸鵝蛋的陪伴下，每次都能夠吃兩碗飯。
其實大鵝和鵝蛋被稱為是家禽中最有營養物質的，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂以及蛋白質，對於身體的補充營養和對腦及神經組織的發育有重大的作用，常食用鵝蛋能夠提高記憶力，預防老年痴呆的症狀。一個個橢圓形的大鵝蛋單，只手很難完全攥住，兒童常食用鵝蛋對身體的生長和發育有很好的幫助，總體來講，鵝蛋具有補中益氣，防寒益智，健腦去胎毒等方面有明顯的效果。
這么有營養價值的鵝蛋要怎樣做才好吃？還有利於身體的消化吸收呢？
很喜歡土豆拌鵝蛋的吃法，土豆和鵝蛋分別用錫紙包裹，烤熟之後，將土豆搗碎拌勻，將鵝蛋切成月牙狀，兩者攪拌均勻後，上面撒一些醬和蔥花。這樣搭配起來吃，不但口感美味，而且是鵝蛋的營養價值流失最少的吃法。
油煎鵝蛋，是鵝蛋的奢侈吃法。將鵝蛋打入碗中，打散，用油將其煎成金黃色小塊，表面撒些小蔥花點綴，一個大鵝蛋就夠一個人的量，這樣吃法雖然很爽，但是鵝蛋的營養流失比較多。
鵝蛋的吃法眾多，有香菜炒鵝蛋，香菇燉鵝蛋，蒸鵝蛋糕以及鵝蛋包飯等樣式。但是最喜歡的往往是小時候的記憶，就是腌咸鵝蛋。
您好，我是小物醬，在這里我來回答你的問題。
對於鵝蛋來說，是一種非常常見的食材，那麼對於鵝蛋怎麼做最有營養這個問題來說，我來發表下自己的意見。
第一、水煮鵝蛋
需要材料：鵝蛋1粒、水半鍋、半小匙鹽
鹽放入水中，煮滾，等水沸騰之後，將蛋用勺子放入水中煮。一般十分鍾就全熟了，吃起來原汁原味，營養被很好的保存下來了。
第二、家常鵝蛋湯
材料：鵝蛋1粒，蒜頭5瓣，薑片5片，肉片100、青蔥粒少許、清水或上湯
1、鵝蛋打撒。
2、燒鍋下油燒熱，下鵝蛋煎至金黃盛起。
3、下1湯匙油，下蒜茸薑片略炒，再下肉片和煎好的鵝蛋
湯汁營養非常充分，喝起來十分美味。
這兩是我最喜歡的做法，不知道有沒有幫到你呢？如果有問題的話可以評論回復我喲。
鵝蛋市面不是太常見，偶爾會遇到，買上幾個。鵝蛋和其它蛋類有所不同。鵝蛋相對個體很大， 表面較光滑，呈白色，就象精緻的工藝品，有時買回家不捨得吃。它的 蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類。鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重。
小貼士
1.鵝蛋很腥，放了香菜再加入幾滴白酒，腥味就去除了。
2.鵝肉是發物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它
你好，很高興回答這個問題
鵝蛋怎麼吃簡單又營養？
我覺得直接蒸著吃是最簡單營養的方法。
鵝蛋的營養是很豐富的，特別適合孕婦吃。可以美容養顏，很不錯的。
希望對你有幫助！
3. 蒸鵝蛋糕時放水嗎
要放水，下面介紹做法：
准備材料：鵝蛋200g、白糖65g、麵粉80g、葡萄乾少許、枸杞少許、豬油少許
製作步驟：
1、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發
4. 生日蛋糕的做法，天鵝生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
戚風蛋糕一個
草莓400g
淡奶油500g
白巧克力100g
奶油霜300g
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
7
裝飾上用巧克力做成的天鵝即可
天鵝生日蛋糕的做法步驟