⑴ 百吉福慕斯做法
要製作美味的百吉福慕斯，首先，將餅干壓碎至無顆粒狀，這不僅方便脫模，還能增添美觀。若選擇蛋糕做內層，推薦海綿蛋糕，但注意避免過於軟的戚風蛋糕，因其無法承受慕斯的重量。
接著，將融化的黃油與餅乾粉混合均勻，填入模具中壓實，可用玻璃杯代替，然後放入冰箱冷凍備用。准備芒果丁，與50克牛奶一起攪拌成順滑的泥狀。
將芒果泥與木糖醇加熱至85度，離火冷卻。同時，魚膠粉與冰牛奶混合攪拌，再加入50克燒開的牛奶和郎姆酒，確保吉利丁完全融化。
打發淡奶油，加入一勺奶粉至6分發狀態，保持流動。將芒果泥與魚膠液混合冰浴，攪拌至濃稠，然後與打發的淡奶油融合，成為慕斯液。
取出模具，先放入一層水果丁，確保模具邊緣均勻鋪一層，這樣成品的水果層更顯層次。倒入慕斯液，冷藏10-15分鍾，再重復此步驟，直至模具填滿。
冷藏4小時以上，讓慕斯定型。使用百吉福乳酪布丁，切片並雕刻成花瓣形狀，整齊地排列在慕斯上。最後，用鑷子布置裝飾彩糖，用巧克力醬書寫祝福語，插入「生日快樂」巧克力牌，一款精美的百吉福慕斯就大功告成了。
⑵ 百吉福乳酪布丁百變之：花團錦簇
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），菠蘿，芒果，蘋果，西米，蜂蜜
做法:
1、將少量的菠蘿、芒果、蘋果切小塊；
2、鍋中燒開水，加入西米，煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
3、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後冷卻。將西米撈出，放入蜂蜜水中。將布丁脫模取出；
4、將水果塊放在布丁周圍，澆上蜂蜜西米即可。
小訣竅
水果切小塊一些，才能更好地體會布丁的細滑；
百吉福乳酪布丁百變之：花團錦簇
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），菠蘿，芒果，蘋果，西米，蜂蜜
做法:
1、將少量的菠蘿、芒果、蘋果切小塊；
2、鍋中燒開水，加入西米，煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
3、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後冷卻。將西米撈出，放入蜂蜜水中。將布丁脫模取出；
4、將水果塊放在布丁周圍，澆上蜂蜜西米即可。
小訣竅
水果切小塊一些，才能更好地體會布丁的細滑；
百吉福乳酪布丁百變之：大珠小珠落玉盤
材料:
百吉福乳酪布丁草莓味，糯米粉，醪糟，糖
做法:
1、准備材料；
2、糯米粉加少許糖，分次加入水，和成面團，再取小拇指指甲殼大的面團揉成小湯圓；
3、水開後，放入小湯圓，等它們浮起來即可，撈起來用冷開水沖洗並浸泡；
4、鍋中放少許水，加放糖，煮沸後，倒入醪糟，水沸即盛起來；
5、將布丁脫模出來；
6、待醪糟冷卻後，撈出小湯圓放到醪糟湯中。最後澆在布丁上即可。
小訣竅
1、小湯圓一定要揉得很小，否則不易入味；
2、醪糟不能煮太久了，否則煮爛了影響口感。
百吉福乳酪布丁百變之：錦上添花
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），檸檬1個，蜂蜜，西米
做法:
1、准備材料，取半個檸檬的汁和半個檸檬皮並切碎；
2、鍋中燒開水，加入西米；
3、煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
4、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後，加入檸檬汁，冷卻；
5、將西米撈出，放入蜂蜜檸檬水中。將布丁脫模取出；
6、將西米檸檬汁澆在布丁上，將撒上檸檬屑即可。
小訣竅
1、西米一定不要煮過了。還有一點米心就立即關火。以免煮過了後西米太脹影響QQ的口感；
2、西米煮完後，要泡在冷開水中，以免繼續熱脹；
3、蜂蜜加檸檬，絕對的絕配。
百吉福乳酪布丁果蔬色拉
材料:
百吉福乳酪布丁適量，胡蘿卜一小段，黃瓜一小段，火龍果四分之一個，雞蛋白半個，梨四分之一個，白薯半根，寶寶乳酪一小盒
做法:
1、將胡蘿卜、黃瓜、火龍果、梨洗凈，去根、去皮，將雞蛋去皮取出蛋黃留白，將白薯煮熟去皮！
2、將上述所有食料切成小小的塊狀（具體大小可根據孩子月齡及咀嚼能力來掌握）
3、將寶寶乳酪倒入上述切好的果蔬塊中攪拌均勻
4、將百吉福乳酪布丁切小塊點綴於彩色果蔬色拉，即可食用！
小訣竅
現做現吃,不益久放食用!
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
材料:
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿卜1小段，馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿卜一小段 馬蹄3、4個
2.1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁
3.2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用 3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用
4.4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻 5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁 6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火 7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
小訣竅
1、蔬菜用油鹽開水焯一下，更能保持其鮮艷的色彩 2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄，馬蹄也可後放，即做好全部丁後才加入，可保持其鮮甜 3、整道菜沒什麼難度，也很普通，但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人
花團錦簇
材料:
茶葉蛋3顆，豬絞肉20公克，蝦仁20公克，鮭魚卵適量，綠花椰菜100公克，鹽1小匙，醬油1小匙，米酒1小匙，水適量，太白粉1小匙
做法:
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗凈入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鍾取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。
百吉福草莓乳酪布丁塔
材料:
塔部分：無鹽黃油60g，糖粉30g，雞蛋液20g，低粉110g，塔餡部分：無鹽黃油80g，雞蛋一個，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福乳酪布丁4個，新鮮水果（草莓，藍莓）
做法:
1：塔餡：室溫軟化的無鹽黃油加糖粉用打蛋器打順滑，然後分次加入雞蛋液攪打均勻後，加入杏仁粉攪拌均勻備用。
2：塔：糖粉和低粉過篩，加入室溫軟化切成小粒的無鹽黃油，藉助手溫搓均勻黃油和粉類，然後加入雞蛋液，把他們混合成團，不要反復揉搓，放入保鮮膜後在冰箱裡面鬆弛30分鍾.
3：把鬆弛好的面團擀開，用切模扣出圓片，再把圓片捏入塔模，事先准備好的塔餡填入塔皮中，放置鬆弛15分鍾，入200°烤箱15-20分鍾。
4：把百吉福乳酪布丁倒扣在一個盤子裡面，用廚房用紙洗掉一部分在盤子裡面的水分，然後小心的藉助小刀慢慢放在冷卻後的塔上，再用草莓和藍莓裝飾一下即可。
小訣竅
因為乳酪比較嫩滑可能在倒扣的時候比較困難，可以事先用小勺子輕輕撥弄乳酪，讓它在盒子裡面比較松動的時候，再倒扣在盤子裡面，這樣就不太容易破壞它的造型。
百吉福草莓乳酪布丁之幸福時刻
材料:
百吉福草莓乳酪布丁1合，自製菠蘿果醬1大匙，杏仁4個，煉奶1小匙
做法:
先把乳酪布丁脫模杏仁擀碎
澆上菠蘿醬煉奶撒上杏仁即可
小訣竅
非常棒的一款甜品，值得一試啊！
百吉福乳酪布丁快手變身與品味搭配
材料:
巧克力醬，巧克力豆，黃桃罐頭
做法:
黃桃罐頭取一塊切丁碼在布丁中間。
再把巧克力醬淋在乳酪布丁上。
最後點綴幾顆巧克力豆幾顆。
小訣竅
操作極簡單，花很少時間就可以搞定呦。搭配黃桃小蛋糕一起使用，享受加倍。
百吉福乳酪布丁搭配篇4合1
材料:
藍橙力嬌酒15ml，白葡萄酒60ml，檸檬汁10ml，雪碧適量，冰塊適量
做法:
百吉福乳酪布丁調飲篇
准備好所有調料。
把適量的冰塊倒入雪克壺中。
加入檸檬汁。
加入白葡萄酒。
加入藍橙酒充分搖勻。
最後注入雪碧。倒入杯中即可。
⑶ 塗抹形乳酪可以做芝士蛋糕嗎
可以是可以，但個人覺得乳酪的香味不是很濃，我用下面的輕乳酪的配方做過：（配方參考兔子JadeCw的燙面輕乳酪蛋糕）
用料
百吉福乳酪一盒 低筋粉 35g
牛奶1 42g 牛奶2 45g
蛋黃 45g 蛋白 90g
細砂糖 42g
1.奶油乳酪隔水軟化，用刮刀拌至柔滑狀。加入牛奶1，用蛋抽攪拌充分攪拌均勻。
2.低筋粉與牛奶2混合成麵糊
3.倒入1的乳酪糊
4.攪拌均勻後，轉水浴（開水）繼續攪拌到覺得阻力，蛋抽劃過痕跡不馬上消失。有少許顆粒感。離開水浴
5.繼續攪拌至完全均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。
6.蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬發細膩再加入1/3糖，最後接近7分發之前再加入剩餘的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的時間點要求並不嚴格，從粗泡開始即可）
7.打到8分濕性發泡即可停止。蛋白細膩有光澤，提起尖尖向下呈鳥喙狀
8.取將蛋黃糊先用蛋抽攪拌下，防止沉底不均勻。再挖約1/3的蛋白到蛋黃糊，輕輕拌勻
9.將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白糊，用刮刀切拌均勻。
10.將蛋糕糊導入模具，輕輕震模，震出氣泡。
11.將模具放入烤盤，倒入約1cm高的室溫水。烤箱提前預熱180度，入爐轉150度，烤約70-75分鍾。（因烤箱開門降溫，所以提高溫度預熱以保持溫度）最後如果發現表皮上色不夠好，可以放最高層，或者調高上火，烤1-2分鍾加強下燒色。