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如何製作蛋糕不用蛋糕粉 2024-11-27 02:14:51

蔬菜熱狗蛋糕的做法

發布時間: 2024-08-20 18:15:04

❶ 蛋糕麵包的做法大全

黑煤球蛋糕
教你做以假亂真的蜂窩煤蛋糕~黑米粉做的,樣子跟普通蛋糕大不一樣,吃起來特別香哦!1歲以上的寶寶就可以吃啦!
原料:

黑米粉適量
糯米粉20g
玉米澱粉20g
牛奶200ml
雞蛋2個
糖80g
粗吸管1支

做法/步驟:
(1)黑米粉適量、糯米粉20g、玉米澱粉20g,混合篩入盆中,混合均勻
(2)准備200ml牛奶加20g糖,加熱到60度,倒入粉中,一點點混合攪拌
(3)攪拌成稠厚的麵糊備用
(4)蛋白2個,分三次加糖,打發至十分硬
(5)取3/1蛋白加入麵糊中,翻拌均勻後全部倒回蛋白盆,繼續翻拌至細膩
(6)將模具抹油,將麵糊倒入圓形容器,8-9分滿,冷水入鍋蒸26分鍾(無蓋子要蓋保鮮膜)
(7)蒸好燜5分鍾取出,倒扣晾涼
(8)用粗的吸管眨眼,一共12個眼~
(9)完成,趁熱吃!可以淋蜂蜜撒一些堅果碎~或者表面刷一些可可粉當煤灰~更模擬!
蒸蛋糕(好吃不上火)

又松又軟的蒸蛋糕,好吃不上火,非常適合寶寶吃,趕緊get起來!寶寶輔食添加蛋清後就可以吃啦!
原料:

牛奶85g
雞蛋2個
色拉油15g
低筋麵粉80-85g
鹽1g
白砂糖45g
(1歲之前的寶寶,可以不放糖、鹽)
做法/步驟:
(1)牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻
(2)篩入底筋麵粉
(3)蛋清蛋黃分離,把蛋黃2個蛋黃加入,攪拌均勻,這時蒸鍋放水燒沸。
(4)蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。(1歲以下寶寶不加)
(5)把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中,翻拌均勻!
(6)倒入模具中,震泡,蓋上保鮮膜。
蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鍾。

(7)蒸好燜5分鍾取出,出爐、去掉保鮮膜、可以切成一角一角的,開吃!

寶寶版電飯煲蛋糕
想做蛋糕給娃吃,又苦於沒有烤箱,電飯鍋蛋糕就是不二之選啊,這個方子做出來很容易成型,但是不夠香和甜,給娃吃剛剛好。大人吃就加糖!!!
原料:

低筋麵粉100g
雞蛋4個
色拉油15g
牛奶適量
糖適量

做法/步驟:
(1)准備原材料:四個蛋黃(我用的土雞蛋,小一點就用了5個)四個蛋白100g麵粉,少量牛奶和白糖

(2)除了蛋白所有材料都混在一起,攪拌成麵糊。
(3)蛋白用打蛋器打發至硬性發泡,一定要是摩斯狀。
(4)蛋白打發分3次放入麵糊中,攪拌均勻

(5)蛋白與麵糊混合均勻放置一會兒
(6)准備刷子和一碗油,在電飯鍋內壁刷一層油

(7)電飯鍋預熱,倒入麵糊靜置一會
(8)按煮飯標准鍵,等煮飯完成一次後繼續按煮飯鍵
(9)兩次煮飯完成後,用濕毛巾捂住出氣孔,保溫十分鍾。
(10)出鍋後倒扣在盤子上

❷ 熱狗怎麼

我決定在家給老公做一次熱狗麵包。冰箱里還冷凍著之前買的烤腸,買了生菜搭配沙拉醬或者番茄醬都可以美味。說實話,我覺得熱狗麵包和漢堡其實口味都差不多。都是做好的麵包胚加上喜歡的食材,這樣就口感豐富,不管做早餐還是下午茶都不錯。

❸ 請問兒時吃的奶油蛋糕上的奶油跟現在蛋糕上的忌廉如何區別 相關的做法是怎樣

小時候吃的那種是麥淇淋蛋糕,現在都是鮮奶的。

❹ 怎麼用小烤箱做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉120克、細砂糖80克。

2、輔料:雞蛋4個、玉米油30克。

第一步:先准備好所需的所有材料。

❺ 怎麼用小烤箱做蛋糕教教我吧,步驟要詳細

1、麵粉加適量乾酵母,加雞蛋4隻,奶粉適量,糖一齊用水調面,面要稀一些,用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油,將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和,將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄乾,醒點15分鍾。3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進,烤制5分鍾後拿出在表面刷上蜂蜜,繼續烤制15分鍾即可。

自製漢堡包 麵包材料:漢堡包胚。 其他配料:洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。 做法:在切開的漢堡胚中間擠入醬料,然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間;為了更有誘人的色感,你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。 自製奇異水果麵包 麵包材料:無餡起酥麵包、無餡小餐包。 其他配料:各種水果片,如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。 做法:將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後,在表面裝飾你所喜好的水果片。

自製三文治 麵包材料:切片吐司麵包。 其他配料:火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁(將蛋加入適量的鹽打散)。 做法:將沙拉醬擠在切片麵包的一面,鋪上備妥之配料,每層擠上沙拉醬;雙片對齊,沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋,煎至金黃色,切成三角形。 自製沙拉船 麵包材料:熱狗包胚、配餐小麵包。 其他配料:沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。 做法:在切開的麵包片中間鋪上蔬菜沙拉,就會開成一隻美麗的「小木船」。 烤麵包只要蛋清 烤麵包過硬的情況常常是因為你加入了過多的蛋黃,這時,試試只加雞蛋清,烤出的麵包就會很松軟了

杏仁巧克力麵包(在甜麵包中加入巧克力和杏仁別有風味!) 配料: 水1大杯;2勺黃油和半勺香草;3杯麵包粉;3%4杯的巧克力(略微帶有甜味的)粉;3勺白糖;1勺乾酪;3%4勺的鹽;2小勺乾酵母;1%3杯杏仁片;雞蛋清一隻。 做法: ★把上述除杏仁以外的配料放入麵包機中,在揉面過程即將結束前的5-10分鍾加入杏仁。 ★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包,烘烤至結束,冷卻後即可食用。 用時情況:總計3小時40分鍾,其中准備時間10分鍾。 酸乳香草麵包(看上去柔軟金黃,讓人垂涎欲滴!) 配料: 半杯水;1勺香草;1%3酸奶油;一個雞蛋清;1勺黃油;3杯麵包粉;加3勺白糖;1勺鹽;2小勺乾酵母。 做法: ★把上述原料放入麵包機中,進行攪拌。 ★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包,烘烤至結束,冷卻後即可食用。 用時情況:總計3小時35分鍾,其中准備時間5分鍾。

❻ 世界盃盛宴蛋糕怎麼做

材料

蛋7個(室溫),白糖600克(我減到300克),黃油227克(室溫略軟化),低粉330克,香草精2小勺,鹽0.75小勺,鮮奶油240ML

【乳酪戚風蛋糕材料】:

奶油乳酪80克

黃油60克

牛奶60克

糖80克

麵粉100克

雞蛋4個

檸檬汁少許

做法

1、模具抹油撒粉,低粉混合鹽過篩3次。

2、由於黃油會被打發很久,所以黃油溫度不能太高,質地不能太軟,否則會融化,成品會低矮油膩,只要略軟化就可以。

3、雞蛋打散,混合香草精,攪拌均勻。

4、用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟,大概15秒。

5、逐漸加入糖,同時維持第6或7檔打發速度,整個過程大概5分鍾,黃油會變得十分輕盈蓬鬆,成白色。(用手持電動攪拌機高速大概6到8分鍾。)

6、蛋液要分次加入

7、全部加入後高速攪拌2分鍾。

8、轉低速,加入一半低粉。

9、混合均勻。加入入所有鮮奶油。

10、混合均勻。

11、加入最後剩下的所有低粉。

12、在攪拌到不見低粉後,在中高速攪拌麵糊,直至麵糊變得有光澤細膩。

13、倒入模具,抹平。

14、無需預熱烤箱175度,中下層75分鍾。烤好後再烤箱內留30分鍾再取出脫模。

【乳酪戚風蛋糕的製作】:

1、模具塗油撒粉冷藏。

2、粉類過篩。

3、乳酪隔熱水融化打至細滑。

4、加入黃油融化攪拌均勻。

5、加入牛奶攪拌均,乳酪糊稍涼後,篩入粉類混合,

6、蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入麵糊混合均勻

7、蛋白分三次加糖打發。

8、打發後的蛋白取1/3和與麵糊混合

9、翻拌均勻後倒入蛋白,翻拌均勻。

10、麵糊倒入模具。

11、烤箱預熱好後,170度烤50分鍾,蛋糕烤好脫模晾涼後備用。

【裝飾組合】:做好蛋糕胚,分別裝飾組合。

小訣竅

1、逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,這過程大概又是10分鍾。注意這些打發時間是按照我的KA廚師機的,如果用手持電動攪拌機,會更久一點。(這個過程一點要耐心,很容易就分離了,如果分離可以篩入些混合好的低粉,攪拌均勻後再繼續)

2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏後再食用,味道超級濃郁。

3、做磅蛋糕的時候逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,這過程大概又是10分鍾。注意這些打發時間是按照我的KA廚師機的,如果用手持電動攪拌機,會更久一點。(這個過程一點要耐心,很容易就分離了,如果分離可以篩入些混合好的低粉,攪拌均勻後再繼續)

4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏後再食用,味道超級濃郁。