A. 三款顏值布丁胖胖杯蛋糕!
三款顏值布丁胖胖杯蛋糕
紫薯布丁胖胖杯
布丁部分:牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克
蛋糕部分:雞蛋3個、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、細砂糖25-30克
奶油部分:荔浦芋頭300克坦如鉛、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、細砂糖30克
芒果布丁胖胖杯
布丁部分:牛奶70克、椰漿50克、芒果丁100克、吉利丁片5克、溶解用熱牛奶30克、糖10克
蛋糕讓好部分:雞蛋3個、椰漿40克、玉米油20克、斑斕粉4克、低粉30克、細砂糖25-30克
奶油部分:淡奶油200克、細砂糖15克
奶茶布丁胖胖杯
布丁部分:牛奶約300克、紅茶約100克、糖20克、吉利丁片10克
蛋糕部分:雞蛋3個、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、細砂糖25-30克
奶油部分:淡奶油200克、可可粉10克、細砂糖15克
步驟
1、紫薯加入牛奶攪拌過濾,取少量管薯加熱加入吉利丁,最後混合
2、芒果、牛奶、揶漿打成泥,少量牛奶加熱加入吉利丁溶解,全部混合
3、煮好紅茶過濾,趁熱加入吉利丁溶解,再加入牛奶混合
4、牛奶和油乳化,篩入低粉攪拌,加入蛋黃攪拌,蛋清打發至濕性發泡,先混合1/3蛋清,再全部翻拌均勻
5、油紙2/3處折起28*28烤盤用2/3即可,155度烤25分鍾
6、斑斕蛋糕在第一步,加入斑斕粉,其餘相同,蛋糕放涼都是切小塊
7、可可粉先用熱牛奶溶解,其餘步橡談驟相同,也是烤2/3盤
8、布丁在做蛋糕前做好並冷藏按順序加一層蛋糕,一層奶油、再放上一層蛋糕,擠上奶油裝飾
B. 蛋糕上的奶油怎麼做
奶油的製作方法!
在網上看到很多做蛋糕的方法,但做蛋糕表層奶油的方法就很少,而且要買裱花奶油也不是一件容易的事,現在我就把我找到的方法跟大家分享一下,希望大家的蛋糕越做越好!
蛋糕奶油的製作方法:
方法1:
在超市裡買2盒光明的奶油,125g那種。
再買盒純牛奶,最好是蒙牛的,最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里,最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水,溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就換人繼續打。(不過,現在好了,偶買了個電動打蛋器,一會就打好了)
最後奶油打好了,就成了香甜可口,忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2:
買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好)
一般在大超市裡能買到,麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多,越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上,才可以。
或者用電動攪蛋器(只要2到4分鍾即可)。
OK,打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上,抹平。然後用裱花槍,裝入奶油,製做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等),一個生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油,那第一個方法是最好的了,夠方便。
C. 怎樣把淡奶油打發成厚厚的樣子
淡奶油打發的方法如下:
1、先把打蛋器的頭,裝奶油的不銹鋼盆都放在冷凍室凍了會。
2、准備一盆冰水,把不銹鋼盆放在冰水上面。
3、首先倒入奶油,加入白糖。先把打蛋器用低速打一下,然後換高速打,稍微有紋路時換低速慢慢掌握。打蛋器能挑起一個直角不彎曲就說明好了,再打就要變成豆腐渣了。