① 最簡單的雞蛋糕做法
1、2個雞蛋打入無水無油打蛋盆中,再加入40克白砂糖。
2、把打蛋盆放入溫水中,先手動把雞蛋和白砂糖攪拌均勻,再用打蛋器打至粘稠狀態(此狀態下用畫八字,不消失)。
3、篩入60克低筋麵粉,上下翻拌均勻。
4、加入6克食用油,劃圈攪拌均勻。
5、把雞蛋糕麵糊分別倒入6個大號蛋糕紙杯中,再放到烤盤上,准備烘烤。
6、烤箱中層180度,預熱3分鍾後,把烤盤放入中層,烤15分鍾即可。
② 雞蛋糕的配料非常的簡單,在家該如何自製呢
引言:很多人都比較喜歡吃雞蛋糕,其實家裡有小朋友自己可以在家裡製作雞蛋糕的,配料也是比較簡單,所以你們知道它的具體製作步驟嗎?接下來跟著小編一起去了解一下吧。
所以把它們融合在一起,我們就可以把它放入烤箱,這個時候有模具的就可以把它倒入模具之中,放進烤箱烤半個小時左右,我們就可以吃到美味的雞蛋糕,所以製作方法是比較簡單的,而且雞蛋是它的主要原始菜。我們通過這樣的一些製作方法,你會發現雞蛋糕製作方面吃起來比較營養健康,而且小朋友老人都可以吃,家裡有一些小朋友喜歡吃零食的,就可以製作這樣健康美味的小食品給他吃。所以我們在家裡可能有的人沒有烤箱可以用鍋把它蒸出來,雖然味道可能會差一點,但是也是吃起來比較美味的,當家裡有烤箱或者是用空氣炸鍋,都可以做出來這樣的美食,所以我們在家裡通過一些比較好的方式把它製作出來。
③ 如何做雞蛋糕
主料:低筋麵粉90g、雞蛋3個
輔料:油9g、砂糖60g
1、原料備用。
④ 雞蛋糕做法
導語:大家都吃過雞蛋糕的不少做法,不如我下面也來介紹幾種它的做法給大家試下吧。
雞蛋糕做法
雞蛋糕做法一
原料:雞蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果醬30克,可可粉10克,也可以根據個人口味加些輔助原材料,比如蝦仁、紫菜等。
做法:
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太多蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水和蛋液的'比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。
7.如果放少許蝦皮會更好吃的,當然這個要依個人的口味來定!
雞蛋糕做法二
做法:
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離後,用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清,蛋清出現細細的泡泡。
3. 蛋清打發,奶白奶白的。
4. 容器倒過來,打發的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發粉放在大碗中,加入適量的清水攪拌均勻。
7. 在麵糊中放入約兩大調羹的白糖。
8. 攪拌麵糊,使白糖充分溶解。
9. 將打發好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將麵糊放入雞蛋液中。
11. 將麵糊充分攪拌均勻。
12. 將攪拌好的麵糊倒入容器中,放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開後,繼續蒸15-20分鍾即可出鍋。這個時候可以加調料和其他輔料。
⑤ 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下:
材料:
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟:
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具,底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖,用電動打蛋器高速打發至顏色變淺,體積增大,挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後,倒入打發的蛋液中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中,再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中,用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中,烤20-25分鍾左右,用牙簽插入蛋糕中心,取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模,切塊即可享用。
小貼士:
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖,這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱,烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊,這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。
⑥ 雞蛋糕的做法
雞蛋糕的製作方法和步驟。
1、碗中打入雞蛋,用筷子攪勻,然後加入食鹽和溫水,再一次友掘吵攪拌均勻。
2、用勺醒往子撇去雞蛋液好侍上面的浮沫,然後再用過濾網過濾到另一個碗中。
3、將胡彩艷擱宿率蘿卜丁和西蘭花丁倒入雞蛋液中攪拌均勻,然後套上保鮮膜。
4、上鍋蓋蓋蒸10分鍾,之後出散雀鍋,淋上芝麻油即可食用。
⑦ 如何製作簡易雞蛋糕
材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),
葡萄乾。
1,將蛋清,蛋黃分開。