『壹』 米粉戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 4個
蛋白 6個
細砂糖 90克
玉米油 65毫升
水 65毫升
米粉 110克
米粉戚風蛋糕的做法
蛋黃加1/3糖，攪打均勻至糖融化。
少量多次加入玉米油，攪打均勻。再少量多次加入水，攪打均勻，使水油充分融合。
加入過篩的米粉，Z型攪拌至蛋黃糊光滑柔潤。
分三次加入剩下的糖，打發蛋白至提起打蛋器能出現短小直立的尖角。
預熱烤箱
用刮刀挑1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻。
把麵糊從稍高的地方一口氣倒進模具，用手提起模具放下輕敲，使裡面的空氣釋出。
180度，30—35分鍾。
出爐後，從高處震一下，立即倒扣。
毛坯見客，嗲到不行!
『貳』 小米蛋糕怎麼做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米麵70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
製作過程：
1、有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
『叄』 如何做粘米粉蛋糕好吃 粘米粉蛋糕最正宗的做法
主料
雞蛋3個 粘米粉65克
牛奶25克
輔料
白糖50克 玉米油20克
粘米粉蛋糕的做法步驟
12.上色均勻後即可出爐
『肆』 蓬萊米粉蛋糕的家常做法
前言
現在做蛋糕喜歡用烤盤來做，家裡沒有大的蛋糕模，只要個7寸的，烤一個好像不夠吃，烤盤比較大，一次烤的多時間也比快20多分粉就可以了，用蛋糕模還有40多分鍾，不過用蛋糕模比較好看了，但是自己在家吃，要的是好吃，也省電。呵呵。
材料
主料：蛋黃140g、鮮奶90g、沙拉油70g、蓬萊米粉140g、蛋白300g；
輔料：細砂糖140g
蓬萊米粉蛋糕
1
蓬萊米粉，蛋黃，鮮奶，沙拉油
2
蛋黃，沙拉油，鮮奶拌勻，篩入蓬萊米粉
3
攪拌均勻
4
蛋白，細沙糖，分3次加入蛋白里
5
打至9分發
6
取1/3蛋白霜拌勻蛋黃糊里拌勻
7
在把蛋黃糊全部到入蛋白里拌勻
8
倒入烤盤抹平，震一下
9
放入烤箱，上火170度，下火150度，烤25分鍾
小貼士
蓬萊米粉是用舊的米磨成的粉
『伍』 大米糕的做法松軟又好吃
米糕的做法松軟又好吃的做法和配方：
准備食材：粘米粉200克，可以用泰國香米打漿，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋清一個。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。
『陸』 全米粉戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 5個
細砂糖 10克+80 （蛋黃10 蛋白80）
玉米油 45克
牛奶 75克
大米粉 130克
蛋白 5個
模具 8寸中空模
溫度 預熱180 實際175 35分鍾
全米粉戚風蛋糕的做法
用分蛋器分離出蛋黃和蛋清，分別盛裝在兩個盆里，裝蛋白的盆子確保無油、無水。
蛋黃加10g細砂糖，攪打均勻至糖基本溶解，加入油攪拌均勻篩入已過篩兩遍的低粉，攪拌均勻。
鹽和醋放入到蛋白中。
蛋白高速打至魚眼泡加1/3糖，中速打至變白有紋路不消失再加1/3糖，低速打至小彎勾加最後剩下的糖。打發至接近乾性發泡。
混合攪拌前去打開烤箱，預熱180度。
然後撈起1/3量的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後一起倒到蛋白糊中攪拌。
將拌好的麵糊緩緩倒入模具中。倒好後，端住模具在桌面上震兩下。
這時烤箱的溫度已經好了，將模具放進烤箱倒數第二層的中間，溫度調到175（實際溫度）度35分鍾。
出爐時馬上從大約30公分自由落體垂直摔下，然後馬上倒扣，放涼脫膜。