㈠ 鮮花火烈鳥蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
食材清單
巧克力甘納許100g
巧克力幣(甘納許)50g
淡奶油(甘納許)50g
淡奶油350g
細砂糖35g
水果一些
烹飪步驟
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淡奶油加水果抹好面,抹平即可
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藍色色素,稍微攪一下沒有色素塊即可,不必特別勻
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瞎塗一把
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抹刀抹平,作出……渲染的感覺……
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微波爐加熱巧克力和淡奶油,不要時間太久,否則會把油熱出來,只需要把淡奶油加熱到40多度就可以了,剛好融化巧克力的狀態。沒有微波爐的話隔水加熱。
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攪勻,可以滴落的狀態,常溫冷卻一下,不燙手,不涼,還可以滴落。因為要淋面
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裝進裱花袋,剪一個小口,或者可以拿小勺一點點淋,但是我覺得效率太低了,這樣做東西比較簡單而且容易保存。甘納許不同狀態不同應用。再涼一些可以做拉線稿也可以畫畫
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滴落,淋面
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表面鋪滿淋面。很香的巧克力
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懶得用裱花嘴了,直接剪的。最好是用圓形裱花嘴擠出的球球更標准一些
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垂直,擠。停,提起
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水果搞一下
最後一步
士力架,薄脆。糖珠,各種裝飾插排。齊活了