A. 海參雞蛋糕怎麼蒸
海參蒸雞蛋羹,其實也是比較好的一種搭配方式,而且海參本身的養生功效價值比較高,能夠滋陰健陽,補血潤燥,同時還有很好的養胎利產的效果,所以和雞蛋搭配也是比較完美的,那麼具體的製作方法以及烹飪技巧是怎麼樣的呢?可以通過下文方法參考值製作。
一、功效
海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。
海參具有滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。也有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
二、海參雞蛋羹的做法
用料、雞蛋1個海參1隻
調料食鹽1克姜1片蒜2瓣生抽1湯匙細香蔥1根白糖1/2茶匙
水6湯匙植物油10毫升鮑魚汁1/2湯匙
1.雞蛋打進碗里,分次加入4湯匙水,打均勻,然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中,中小火蒸10分鍾,關火後再等兩三分鍾取出
2.蔥姜蒜切碎,炒鍋內放植物油燒熱,爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里,兌成碗汁,倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開
4.放入即食海參,用湯汁反復澆海參,大概1分鍾,關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
三、方法/步驟
1、准備好所有食材備用。水發好的海參一個(怎樣發海參,在我以往的經驗中也有介紹過,大家可以找到),雞蛋2個,打入碗里。
2、處理雞蛋。將雞蛋打散,打出氣泡,添入少量水,攪拌均勻即可。
3、蒸雞蛋羹。將准備好的雞蛋液,放入蒸鍋裡面蒸10-15分鍾。
4、處理海參。將海參洗干凈,切成厚薄均勻的塊狀,備用。
5、擺入碗中。將切好的海參片,均勻的碼擺在碗上面。
6、添加佐料及裝飾。再海參片上面淋上生抽和香油鋪上蔥花。一道簡單又有營養的海參雞蛋羹就做好了!
B. 即食海參吃前怎麼處理
在天貓東巡島購買了1000g的即食海參,商家建議放在冷藏室或冷凍室儲藏,如果要吃的話,第一先解凍海參(放在溫水裡面解凍即可),第二剪去沙嘴。如果親想要更加美味一點,可以蘸上鮑魚汁等等來調味一起吃哦。
C. 如何蒸海參雞蛋糕
海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外,刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,具有極高的營養和葯用價值。
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成,為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全,如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分,其含量最高可占干海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代葯理學研究表明:海參多糖有多種葯理活性,包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參岩藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷,是海參的主要次生代謝產物,也是其進行防禦的化學物質基礎。現代葯理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂
腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷,是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種,由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種,發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分,其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關,並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前,我國人民就認為海參不僅是一種佳餚,而且還是一種滋補保健品:海參性溫補,足敵人參,故名海參;味甘咸,補腎經,益精髓,消痰延,攝小便,壯陽療痿,殺瘡蟲」。現代葯理研究表明,海參具有多種活性成分,具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種葯理作用。
從營養角度上來說,海參發好之後直接食用是最好的,特別是早晨空腹。至於海參雞蛋糕將海參切沫,和雞蛋混在一起蒸就行了。
D. 海參雞蛋糕做法竅門
可以放,但要泡發好,並且要剁碎了放。
水發方法:
1、將海參放入溫水中浸泡,待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。
2、變軟後,將海參撈出,沿海參腹部,從口器向尾部剪開,將海參口器去除干凈後,用自來水清洗干凈,不用劃筋。
3、干凈
干海參\蒸雞蛋糕
可以放,但要泡發好,並且要剁碎了放。
水發方法:
1、將海參放入溫水中浸泡,待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。
2、變軟後,將海參撈出,沿海參腹部,從口器向尾部剪開,將海參口器去除干凈後,用自來水清洗干凈,不用劃筋。
3、干凈
E. 干海參蒸雞蛋糕怎麼做
可以放,但要泡發好,並且要剁碎了放。 水發方法: 1、將海參放入溫水中浸泡,待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。 2、變軟後,將海參撈出,沿海參腹部,從口器向尾部剪開,將海參口器去除干凈後,用自來水清洗干凈,不用劃筋。 3、干凈
干海參\蒸雞蛋糕
可以放,但要泡發好,並且要剁碎了放。 水發方法: 1、將海參放入溫水中浸泡,待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。 2、變軟後,將海參撈出,沿海參腹部,從口器向尾部剪開,將海參口器去除干凈後,用自來水清洗干凈,不用劃筋。 3、干凈
F. 微波爐可做什麼
微波爐可以製作的食物是比較多的,首先微波爐是可以用於製作燒烤,還可以用於加熱食物,也可以製作麵包以及蛋糕等,所以大家應該要充分的利用微波爐的價值。微波爐做燒烤是最為方便的,比如微波爐烤玉米以及烤雞等,我們需要將食材腌制後,然後將食材用錫紙包裹起來在放進微波爐進行烘烤。
微波爐烤茄子
用料:茄子、蔥、蒜、剁椒醬、醬油、生抽、蒸豆豉油、花椒粉、孜然粉
做法:1.准備一小碗裡面加入,醬油、生抽、蒸豆豉油、花椒粉、孜然粉,加一勺剁椒醬
2.茄子洗干凈放微波爐高火6分鍾,等茄子的時候,可以先來炒蒜
3.鍋中待油熱,先炒蒜炒香,然後倒入先準的汁煮開即可關火
4.茄子好了從中剪開分開,把蒜醬均勻倒上面,筷子輕插一些小孔好入味
5.再放入微波爐高火6分鍾,時間到了再少灑一點孜然粉,一點彩辣和蔥點綴,就即可食用了
微波爐金針菇
用料:金針菇、食用油、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉
做法:1.金針菇清洗干凈,並瀝干水份,然後平鋪在紙盤中
2.點上油,然後撒上鹽,雞精,孜然粉,辣椒粉,直接放微波爐,5分鍾就可以出來了
微波爐鹽酥雞
用料:雞胸肉、鹽、五香粉、澱粉、麵包糠、花椒粉、辣椒粉、料酒、食用油
做法:1.雞肉去皮切小方丁,加料酒、鹽、五香粉、辣椒粉、澱粉、一勺油腌半小時
2.每粒分別裹麵包糠,擺入玻璃盤或瓷盤,每粒不要重疊
3.微波高火3分鍾後拿出翻個面,繼續高火30秒,最後撒上一些花椒鹽和芝麻
微波爐包菜卷
用料:捲心菜葉、豬肉、胡蘿卜、青椒、芝麻油、豆瓣醬、烤肉醬、沙拉醬、芝麻
做法:1.剝下捲心菜的葉子,洗干凈,包保鮮膜微波爐叮1分鍾,青椒和胡蘿卜切絲,豬肉切細片
2.芝麻油熱鍋,下豆瓣醬炒香,加豬肉炒變色後再加2炒,加烤肉醬,炒至沒有水分
3.把所准備好的捲心菜葉子取出來擦乾凈水分,沙拉醬塗在上面,在包菜葉底下墊保鮮膜
4.把准備的所有食材都捲起來,等不太熱的時候用刀切出容易食用的大小,表面撒一點炒熟的芝麻,完成
G. 芝味蛋糕的做法
芝味蛋糕的做法1消化餅干搗碎備用。蛋糕模內部刷一層薄薄的色拉油,然後撒一層玉米澱粉(約5克),倒掉多餘的乾粉,模具防粘處理完成。搗碎的消化餅干加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加,加一勺稍微有些乾的話,再加另外一勺)。拌好的餅干鋪入模具底部,用勺子壓實,看水量是否合適,勺子翻過來,餅干碎不沾勺子即可。2乳酪放室溫軟化,加50克細砂糖,隔熱水攪打順滑。加一個全蛋,攪拌均勻,再加一個全蛋,攪拌均勻,加入最後一個全蛋,攪拌均勻。篩入15克玉米澱粉,用刮刀翻拌均勻。直接加入淡奶油,翻拌均勻。3將乳酪糊倒入模具中,烤箱預熱150度,烤箱最下層放烤盤,烤盤中倒滿水,然後在烤盤上放烤網,將蛋糕放烤網上烤70分鍾。蛋糕烤好以後完全放涼,然後放冰箱中冷藏過夜。切得時候把刀放熱水中浸泡一下,擦乾水分,每切一刀都要把刀用熱水沖干凈,擦乾水分再切下一刀 。海參推薦真島海參