⑴ 麻薯奶茶怎麼做的
用料
水 蓋過鍋子底的茶葉1.5cm
紅茶 瞎抓一把，又加了一把，不怕睡不著，就怕不夠味
牛奶 4盒200ml的全脂牛奶
紅糖（不甜不好喝，太甜就加牛奶和茶葉唄，反正我又不減肥也不怕失眠） 隨便吧
火量 全程小火，反正我又不急著喝，主要我怕洗噗了奶的煤氣灶
淡奶油（我正好有，又捨得放，就咕嘟咕嘟倒了一些。想想女兒身上的肉，就罷手了） 隨便吧
上面是奶茶材料
下面是麻薯材料
木薯澱粉 15克
牛奶 200克
白砂糖 20克
麻薯奶茶的做法
茶葉和水同時入鍋，蓋上蓋子。我全程小火煮，你如果急也可以大火煮開，但是不要煮干。
小火煮到茶葉不耐煩了，放牛奶和淡奶油，繼續小火煮。這時要開蓋子，牛奶脾氣沒有水好，要假裝小心伺候。其實就是晾著它們，沒大火看你們發不脾氣。
接著煮，奶皮出來了，我用勺子搗它又下去了，就是沒脾氣。煮到茶葉開花，於心不忍，放紅糖，開個大火讓你們交流一下，關火！蓋蓋子！關禁閉！關到天黑火冷，人走茶涼。
過濾出來放冰箱過夜，我能喝冷的也不拉肚子，我不急著喝，我也不怕麻煩，你怕麻煩，你就茶葉一起喝，或者你乾脆就別做了。當然，熱的也能喝，就怕你留不到明天。
下面做麻薯，把所有麻薯材料混合在不沾奶鍋里，我有不沾奶鍋，你沒有我就不知道怎麼給你出主意了，畢竟你們數學都那麼好，那麼會算著過日子，我就不會了，為了做口吃的，什麼鍋都有，什麼鍋都想要。別問為什麼，就這點愛好。
咳咳，啰嗦了……然後用你的手動打蛋器攪勻，小火邊煮邊攪和，別問我能不能停下來歇歇，不能！煮到和濃稠的鼻涕差不多就可以了。關火！出鍋！放保鮮盒！放涼！冷藏！記住沒！饞了熱的也可以吃，再說一遍，就怕你吃沒了。強烈建議你做三到四倍的量，沾奧利奧、黃豆粉、花生粉、消化餅乾粉、老乾媽……吃個夠夠的就不會老惦記了。記得留一點放奶茶里，不然就做跑題了。
⑵ 喜茶哪個口味最好喝
1、熱飲芋泥波波
芋泥+芋頭丁+牛奶+芋圓波波、冬日裡來一杯熱牛奶，加芋泥，暖暖甜膩~這就是冬天最舒服的時刻熱
4、芝士綠妍
選用的是茉莉花綠茶，也是喜茶菜單中定價最低的一款茶芝士莓莓和芝士芒芒搭配的茶也是綠妍口感清新，茉莉的香味沁鼻而入，性價比很高
5、芝士紅玉
選用的是印度的紅玉茶王，茶焙的很深，紅茶味道明顯不喜歡喝茶的人首選紅茶口感最宜大眾喜歡喝珍奶的朋友可以點點看喔。
(2)奧利奧阿華田蛋糕奶茶的做法擴展閱讀
在以前，奶茶店的基本配置都是幾個大茶罐子，還有一些奇奇怪怪的糖漿和配料，隨機量全部混合在一起，加上一半多的水，封口機一封就可以喝了。奶是奶精沖調成的，茶只有紅茶和綠茶，珍珠只是黑色的，最多還可以加一加椰果。
港式奶茶曾經風靡一時，是香港獨有飲品，也叫「港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶」等，英文：Hongkong Street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。
製作方法較大陸奶茶復雜，經過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。而英國人喝茶學自中國，但喝法卻別創一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，香港奶茶後稱為英式奶茶。
⑶ 擺攤專用蛋糕卷配方
擺攤專用蛋糕卷配方
阿華田蛋糕卷：
雞蛋黃4個、玉米油65g、牛奶72g、細砂糖a 20個、低筋麵粉75g、蛋白4個、細砂糖b 40g、檸檬汁2滴、阿華田粉5g
紫薯蛋糕卷：
雞蛋黃4個、玉米油65g、牛奶72g、細砂糖a 20g、低筋麵粉75g、蛋白4個、細砂糖b 40g、檸檬汁2滴、紫薯粉5g
奧利奧蛋糕卷：
雞蛋黃4個、玉米油65g、牛奶72g、細砂糖a 20g、低筋麵粉75g、蛋白4個、細砂糖b 40g、檸檬汁2滴、可可粉8g、竹炭粉5g
櫻花蜜桃蛋糕卷：
雞蛋黃4個、玉米油65g、牛奶72g、細砂糖a 20g、低筋麵粉75g、蛋白4個、細砂糖b 40g、檸檬汁2滴、蜜桃汁5g
芒果蛋糕卷：
雞蛋黃4個，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋麵粉75g，蛋白4個，細砂糖b 40g，檸檬汁2滴，芒果粉5g
栗子蛋糕卷：
雞蛋黃4個，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋麵粉75g，蛋白4個，細砂糖b 40g，檸檬汁2滴，栗子粉5g
紅絲絨蛋糕卷：
雞蛋黃4個，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋麵粉75g，蛋白4個，細砂糖b 40g，檸檬汁2滴，紅絲絨粉5g
抹茶蛋糕卷：
雞蛋黃4個，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋麵粉75g，蛋白4個，細砂糖b 40g，檸檬汁2滴，抹茶粉5g
做法：
1、把牛奶和黃油、香草精充分乳化，再篩入低筋麵粉，切拌均勻。
2、蛋黃蛋白分離，蛋黃分多次加入上一部麵糊中，每次充分混合均勻後，再加入。
3、預熱烤箱，170度。蛋白分多次加糖高速打發，打發到打蛋器頭提起來有小尖角，再低速整理幾圈，打發完畢
4、取1/3蛋白糊混合蛋黃糊，一定不能畫圈攪拌，可以切拌或者翻拌混合。再混合全部，攪拌方法同上。
5、烤盤中放上油布，鋪均勻，倒入混合好的麵糊，然後震一下氣泡，送入烤箱，170度，20-25分鍾，依據個人烤箱脾性定。
6、烤完取出，震一下熱氣（就是摔一下），然後墊油紙倒扣放涼，如果要毛巾卷不要馬上撕掉表面油布，烤完直接撕掉油布會得到很光滑的一個面。
⑷ 奶茶里到底有什麼 一杯奶茶的成份分析看完你還喝嗎
【導讀】：近期奶茶里到底有什麼上了熱搜。奶茶是很多網友的動力源泉，不過實際上奶茶里到底有沒有奶和茶就不知道了。網友做了一份一杯奶茶的成份分析，看看也無妨。
奶茶里到底有什麼?
珍珠奶茶的卡路里：
全糖 710
少糖 650
半糖 610
微糖 570
無糖 510
一杯奶茶的成份：
能量佔比最大，一千多千焦，而蛋白質含量非常少，脂肪有14g多，總糖23g多，總之既沒有營養，含糖量也非常高，卡路里高。外麵店鋪賣的奶茶基本上就是空熱量，裡面有精製糖、脂肪(大部分用奶精代替鮮奶的，還有反式脂肪酸)、咖啡因。珍珠就是澱粉+焦糖色+凝固劑。沒什麼營養，還危害心腦血管健康又長胖。
不過，這並不妨礙喜歡奶茶搜茄的人喝奶茶，即使知道奶茶里沒有奶也沒有茶。還有不少網友准備了不同品牌奶茶店點單攻略，可見他們對奶茶的喜愛。
奶茶點單攻略：
一點點：
1.仙草奶凍+冰激凌 去冰 三分甜 2.阿華田拿鐵+燕麥 無糖 3.四季春茶+冰激凌+波霸 三分甜 4.四季春茶+珍波椰 五分甜 5.凍頂烏龍+奶霜+波霸 五分甜 6.茉莉綠茶+冰激凌+椰果 三分甜 7.檸檬養樂多+仙草+椰果 五分甜 8.四季奶青+混珠 三分甜 9.金桔檸檬+珍波椰 五分甜 10.百香三重奏 三分甜 11.阿華田+波霸+冰激凌+無糖 12.冰淇淋紅茶+混珠+奶蓋+無糖 13.波霸三分甜 14.烏龍奶茶+混珠+仙草三分甜 15.抹茶拿鐵三分甜波霸奶蓋 16.焦糖奶茶+奶霜+波霸(三分甜) 17.葡萄柚綠 五分甜不加料!解膩 18.焦糖烏龍奶茶五分甜+混珠
CoCo：
1.鮮芋奶茶+青稞+無糖 2.鐵觀音珍珠茶拿鐵+青稞+奶蓋+芋頭 3.鮮芋茶拿鐵+珍珠 微糖 4.鮮醇牛奶三兄弟+奶霜 5.鮮芋雪冰 (默認甜度) 6.鮮醇草莓歐蕾+奶霜+青稞 7.鮮橙水果茶+椰果 半糖 8.輕奶茶西米露+布丁 半糖 9.雙球冰激凌紅茶+奶霜+珍珠 半糖 10.鮮百香雙響炮+椰果 半糖 11.金桔檸檬汁+布丁+椰果 半糖 12.芒果綠茶+椰果 微糖 13.檸檬蜜西米露+椰果 (不可選甜度) 14.戳戳鮮柚霸霸杯+椰果 微糖 15.焦糖奶茶3分甜+珍珠+紅豆+布丁 16.鮮芋牛奶西米露+紅豆+香芋無糖 17.鐵觀音五分糖+青稞+奶 超解膩 18.茉香奶茶+珍珠+仙草 五分甜
古茗：
1.百香芭樂 2.一顆檸檬紅 3.翡翠蘆薈 4.鮮芋燕麥奶露+布丁+西米+少糖 5.雪精靈奶茶+仙草+珍珠+少糖 6.四季青茶+奶霜+半糖 7.仙草滿福不要花生 多一份芋圓 8.芝士烏龍 9.芝士清茶 10.超級檸檬茶 11.直火烏龍加兩份珍珠
一芳：
1.招牌水果茶 2.黑糖粉圓鮮奶 3.手烘芝麻奶茶+微糖3分甜+粉圓 4.鮮檸柚綠茶 5.中華愛玉檸檬 6.甘蔗清茶3分糖加愛玉 7.關西仙草茶+仙草 8.馬蹄甘蔗露 無糖
貢茶：
1.熊貓奶蓋烏龍茶+黑糖凍+寒天+半糖 2.香米抹茶紅豆+布丁+五分糖、寒天愛玉 3.紅豆烏龍鮮奶鐵+蒟蒻+奶蓋+半糖 4.榴槤奶蓋烏龍+仙草凍+微糖 5.抹茶奶蓋烏龍半糖 6.西柚雪精靈 7.珍珠奶蓋格蕾
快樂檸檬：
1.蛋糕忌廉珍珠奶茶+奧利奧+半糖 玄米抹茶牛奶+小芋圓+布丁+半糖+熱 3.岩鹽芝士奶綠+奧利奧+半糖 4.檸檬Q果優多+珍珠+芋圓+半糖+正常冰 5.黑芝麻奶茶加小芋世皮察圓無糖 6.烤珍珠奶茶半糖加小芋圓
喜茶：
1.布蕾波波茶 2.奧利奧波波茶 3.芝芝莓果 4.滿杯紅柚 5.冰淇淋芒芒+小丸子+紅柚果粒 6.桃桃握判波波 7.滿杯金菠蘿 8.芝士芒芒