㈠ 正宗無水脆皮蛋糕配方
孩子想吃雞蛋糕了，今天給大家分享小時候吃過的無水蛋糕，也叫槽子糕，你們那裡叫什麼？
無水雞蛋糕的配方： 10個雞蛋，120克白糖，30克色拉油，130克低筋麵粉。 無水雞蛋糕製作注意事項： 1、所有容器都要保證無水無油！ 2、一定要用新鮮的雞蛋，如果冰箱里放的一定要提前拿出來回溫。 3、麵粉一定要過篩，這樣做出來的雞蛋糕才細膩蓬鬆。 記住以上這三點，無水脆皮雞蛋糕，0失敗，做法簡單原料家家都有，趕緊動手試試吧。 我是凡慕來美食烘焙，關注我，為您持續帶來美食烘焙相關專業知識，祝願朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊評論分享轉發，謝謝！
㈡ 老式脆皮雞蛋糕有哪些做法
老式脆皮雞蛋糕是一種傳統的中式糕點，以其酥脆的外皮和軟糯的內餡而受到許多人的喜愛。以下是一種常見的老式脆皮雞蛋糕的做法：
材料：
雞蛋：4個
低筋麵粉：150克
糖：100克
牛奶：50毫升
色拉油：50毫升
泡打粉：1小勺
鹽：1小撮
香草精：幾滴（可選）
紅豆沙或其他餡料：適量
步驟：
准備材料：將雞蛋打入一個大碗中，加入糖，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺，呈現出濃稠的糊狀。
混合液體：在打發好的雞蛋糊中加入牛奶和色拉油，繼續攪拌均勻。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
混合麵糊：將乾性材料篩入液體材料中，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
加入香草精：如果喜歡，可以在麵糊中加入幾滴香草精增加香氣。
預熱烤箱：將烤箱預熱至180攝氏度。
准備模具：將雞蛋糕模具塗抹一層薄薄的油，以防粘連。
填充餡料：在模具底部放入適量的紅豆沙或其他你喜歡的餡料。
倒入麵糊：將麵糊倒入模具中，填滿大約7分滿，留出空間讓蛋糕膨脹。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色。
取出冷卻：烤好的雞蛋糕從烤箱中取出，放在冷卻架上冷卻幾分鍾，待外皮變得酥脆即可脫模。
脫模：輕輕扭動模具，使雞蛋糕脫離模具，放在盤子上即可食用。
注意事項：
打發雞蛋時，要確保雞蛋和糖完全融合，呈現出濃稠的糊狀。
麵糊不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。
烤制時間和溫度根據實際烤箱情況進行調整，每個烤箱的火力可能有所不同。
雞蛋糕出爐後要趁熱食用，外皮才會保持酥脆。
老式脆皮雞蛋糕的做法其實並不復雜，只需要簡單的材料和耐心，就能在家製作出美味的傳統糕點。這種雞蛋糕不僅適合作為早餐或下午茶點心，也常作為節日慶祝時的甜品。
㈢ 脆皮雞蛋糕的做法，脆皮雞蛋糕怎麼做好吃，脆皮
脆皮雞蛋糕的做法
1.全蛋三個加入白砂糖打發，提起打蛋器蛋糕糊不會輕易消去花紋就好了
2.分次篩入麵粉，上下翻拌均勻
3.倒入玉米油翻拌均勻
4.模具內抹一點油
5.將蛋糕糊裝入裱花袋內，擠入模具內，3個雞蛋的蛋糕糊裝了12個小連模，外加四個馬芬杯
6.表面灑一點白芝麻
7.烤箱預熱，180度，20分鍾。，冷卻後脫模就好