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何炅同款酸奶蒸蛋糕做法

發布時間: 2024-08-14 07:01:00

⑴ 何炅老師教你做蛋糕,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿

何炅老師又來分享 美食 了,前幾天分享了一個泡麵餅,這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕,成功的不少,但也有很多人失敗了,對於那些手殘黨來說,電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕,做法確實很簡單,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿。

做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了,因為很多人家中沒有廚房秤,也沒有電動打蛋器,所以沒辦法精準把握食材的比例,打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話,很多人就不會做蛋糕,用電飯鍋甚至比烤箱還難操作,失敗的人不在少數。

何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單,只需4步驟,上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟,但是也很軟綿香甜,這個時候買不到好吃的蛋糕,也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃,這么簡單的蛋糕做法,你們心動了嗎?下面我們一起來看看它的具體做法吧~

食材: 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。

做法:

第一步,首先把雞蛋打在碗里,然後加白糖和酸奶攪拌均勻,白糖的量可以自己把握,喜歡甜的就稍微多加點,不影響最後的成品。

第二步,接著加適量麵粉攪拌均勻,麵粉也自己把握,因為這樣做的蛋糕比較簡單,加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻,然後再切開橘子,擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。

第三步,然後准備一個小碗,碗底塗抹上一點食用油,然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎,然後舀入雞蛋糊,再加點葡萄乾和紅棗碎,再加雞蛋糊,最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。

第四步,最後包上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,再上鍋蒸,鍋中燒開水之後,蓋上蓋子蒸20分鍾即可,出鍋後稍微冷卻,然後脫模,從小碗里取出即可。

烹飪技巧:

1、沒有酸奶加牛奶其實也可以,本來要加檸檬的,但是沒有,加點橘子汁也不錯;2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替,加自己喜歡的食材;3、記得碗里塗抹點食用油,方便脫模,最後記得包上保鮮膜,不然蒸出來都軟爛的。

⑵ 何炅蛋糕葡萄乾用什麼代替

堅果
准備食材

酸奶100ml,雞蛋2個,麵粉40g,檸檬汁少許,鹽、糖少許,果乾和堅果適量。
步驟心

1碗中打入兩顆雞蛋,倒入適量酸奶,加入適量麵粉,再加入少許鹽,適量白糖,少許檸檬汁,然後充分攪拌均勻

2另取一個碗,碗中撒入適量果乾,倒入混合好的蛋糕液,表面再撒一層果乾,然後蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,放入蒸鍋中,中小火蒸20分鍾左右即可

酸奶蒸蛋糕這樣就做好啦。
這里有幾點建議可以分享給大家:1、在攪拌蛋糕液的時候最好使用攪拌機,如果沒有攪拌機就要手動多攪拌一會,這樣口感會更細膩

2、酸奶可以多加一點,但是麵粉寧少勿多,多了發硬3、不要一上來就大火猛蒸,中小火蒸20分鍾就可以

⑶ 和主持人​何炅同款的小蛋糕,到底都需要哪些步驟

生活中唯有愛和美食不可辜負,即使粗茶淡飯,也要過得活色生香!

何炅教的蒸蛋糕做法,多加1勺料,增香去腥,好吃不上火!



何炅教的蒸蛋糕做法,多加1勺料,增香去腥,好吃不上火!我是寶媽,用心給家人做好每一道家常菜