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乳酪戚風蛋糕的家常做法好吃

發布時間: 2024-08-13 08:54:24

『壹』 網紅乳酪蛋糕的家常做法

網紅乳酪蛋糕的家常做法?

食材

奶油乳酪 105克

牛奶 40克

黃油 20克

蛋清 100克

蛋黃 30克

低筋麵粉 30克

砂糖 33克

檸檬汁 2克

    方法/步驟

    1

    首先准備六寸活底戚風蛋糕模具,下面剪出圓形油紙墊著,四周不用墊也不用抹油,因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高!

    注意事項

    烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了,一定要水浴。

    包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水,最後要用上火高溫把表皮烤乾,不然涼透了表面會黏手,剛出爐不用倒扣,直接平放著,看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模,無需等到蛋糕完全涼透,剛出爐不要吃,會很燙,建議涼透了再吃!

『貳』 8寸乳酪戚風蛋糕怎麼做好吃,8寸乳酪戚風蛋

口感超綿的乳酪戚風蛋糕(八寸圓模)的做法

  • 將奶油乳酪、牛奶、煉乳放入盆中攪拌均勻至無顆粒狀

  • 至少冷卻兩小時以上方可脫模。切開,組織較原味戚風更加綿密。我這次加糖粒後震模時勁兒使大了,大部分都落底了

『叄』 日式冰乳酪戚風蛋糕怎麼做,冰涼輕甜好滋味

日式冰乳酪戚風蛋糕怎麼做,冰涼輕甜好滋味?

這一款「冰乳酪海綿蛋糕」以普通6寸海綿蛋糕內搭,以內里加入綿厚細膩的乳酪醬,構建潮濕順滑的口感,最外邊沾上一層嬰兒奶粉,一整塊生日蛋糕就變得奶香濃郁。一般戚風蛋糕和冰芝士蛋糕中間本質區別在於乳酪醬。材質細膩的奶油乳酪口感醇正,帶上發酵乳製品獨有的味酸,添加白砂糖和淡奶油打發以後,乳酪醬越來越膨鬆綿軟,細致順滑,輕輕地抿一口全是享有。


第四步

放進乳酪保溫牆板,將側邊也塗上乳酪,再沾有嬰兒奶粉就完成了。冰乳酪生日蛋糕做好了,上菜大夥兒搶著吃,奶香濃郁,酷爽細致,入口就化,親人吃不夠。做法簡單,那你也看一下吧。小提示:

假如你手頭恰好並沒有奶油乳酪,還可以用濃稠的老酸奶替代,便是口感會很酸更潮濕一些,吃著並沒有奶油乳酪那類潤化感。做好的乳酪醬最好是當日用了。假如實在沒辦法,最好是貼緊醬汁表層蓋一層保鮮袋放冰箱冷藏。隔夜的乳酪醬情況比不上新鮮平穩,口感會差一些,味兒也不會有很大變化。

『肆』 濂舵補濂墮叒鎴氶庤泲緋曟渶姝e畻鐨勫仛娉

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『伍』 奶油乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

土雞蛋 5個

奶油乳酪 70g

低筋麵粉 70g

黃油 50g

涼白開水或純牛奶 50ml

細砂糖 70g

奶油乳酪戚風蛋糕的做法

  • 蛋白打入無水無油容器准備打發