1. 瑞士卷蛋糕的做法
怪石圈蛋糕的話是一個比較好吃的甜品，想要做好律師講的話，我覺得最主要還是你要進行一個麵包的熬制，這樣的話能做出比較香
2. 瑞士卷的做法 瑞士卷怎麼做 瑞士卷的家常做法
瑞士卷的家常做法
主料
雞蛋
200g
白砂糖
55g
牛奶
25ml
玉米油
25g
低筋麵粉
35g
玉米澱粉
15g
可可粉
20g
輔料
淡奶油
適量
糖
適量
純咖啡粉
5g
開水
5ml
泡打粉
2g
蘇打粉
1g
鹽
2g
檸檬汁
5g
步驟
1.將蛋黃和蛋白分開
2.蛋黃加入砂糖20克，攪拌至顏色變淺，砂糖融化
3.加入牛奶攪拌均勻
4.加入色拉油攪拌均勻
5.除可可粉外所有粉類一起過篩加入，拌勻
6.蛋白中加入鹽、檸檬汁打至魚眼泡後分三次加入35克砂糖，攪打至濕性發泡即可
7.打好的蛋白和蛋黃糊混合，切拌均勻
8.將適量的麵糊裝入加了圓口裱花嘴的裱花袋中，烤盤鋪油紙，在油紙上均勻擠成圓點（圓口裱花嘴可以根據自己的需要選擇大小口徑的），入170°的烤箱中烤制3、4分鍾至基本定型。
9.剩餘的麵糊中加入可可粉拌勻
10.從烤箱中取出烤盤
11..將可可麵糊倒在上面
12.用刮板刮平表面，輕率烤盤，震出氣泡，入烤箱，中層，170°烤15~20分鍾，必要時在烤箱底層加烤網和錫紙，防止底面上色過重。
13.烤好的蛋糕坯立刻取出，倒扣，趁熱揭掉油紙，晾涼
此時製作摩卡味的奶油夾心： 淡奶油適量+糖打發 ，
速溶咖啡一大勺+一勺開水化開
兩者混合即可
14.案板上鋪白報紙，蛋糕坯有波點的一面朝下，在同色的一面抹咖啡奶油，靠近自己一面抹厚一些
15.藉助擀麵杖從自己一端向外捲起，邊走邊輕壓。全部捲起後把白報紙兩端折起固定，放冰箱冷藏2、3小時後，即可切割了。
3. 請問瑞士卷蛋糕的做法
原料
低筋麵粉60克，雞蛋135克，白砂糖80克，奶油200克，熱水300克。
1，碗中打入135克雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
2，另取一個碗，加入300克熱水。
3，將打好的雞蛋液隔熱水靜置10分鍾。
4，雞蛋液中加入80克白砂糖。
5，用打蛋器打發，打成插入牙簽不倒即可。
6，打好的蛋糕糊中篩入60克低筋麵粉。
7，用刮刀翻拌均勻。
8，倒入放好油紙的烤盤中，用刮刀抹平。
9，再震出氣泡。
10，放入烤箱180度烤12分鍾。
4. 瑞士卷家常做法，正宗瑞士卷怎麼做
主料蛋黃100克蛋清150克淡奶油300克 輔料糖30克蜂蜜適量低筋麵粉70克糖80克牛奶35克黃油20克
步驟
瑞士卷的做法步驟11.蛋黃里加入15克糖和蜂蜜。
瑞士卷的做法步驟22.將容器放入熱水中，隔熱水攪拌至體積稍稍變大。
瑞士卷的做法步驟33.蛋清分三次加65克糖打發。
瑞士卷的做法步驟44.打到拿出打蛋頭後有小彎鉤。
瑞士卷的做法步驟55.取一部分打發好的蛋白，加入到蛋黃糊里混合。
瑞士卷的做法步驟66.這時候篩入低粉混合。
瑞士卷的做法步驟77.將混合好的麵糊，加入到剩下的蛋白糊里，繼續混合均勻。
瑞士卷的做法步驟88.黃油加牛奶，放到微波爐里加熱兩分鍾。
瑞士卷的做法步驟99.把加熱好的液體淋到麵糊上面，一邊淋一邊用刮刀切拌混合。
瑞士卷的做法步驟1010.烤盤里墊上油紙，將蛋糕湖倒入，將表面抹平。
瑞士卷的做法步驟1111.大力震出氣泡，放入烤箱中，180度烤15分。
瑞士卷的做法步驟1212.淡奶油加糖，打至九分發。
瑞士卷的做法步驟1313.蛋糕出爐後，平放到一張干凈的油紙上，然後撕去原來粘連的油紙。
瑞士卷的做法步驟1414.放到不燙手時，在背面抹上打發好的淡奶油。
瑞士卷的做法步驟1515.小心捲起後，用油紙固定一小時。
瑞士卷的做法步驟1616.取出切片即可食用。
5. 瑞士卷蛋糕的做法
瑞士卷蛋糕的做法如下：
主料：雞蛋4個、低筋麵粉55克。
輔料：玉米油40克、牛奶55克、細砂糖70克、淡奶油200克、草莓適量、檸檬汁幾滴。
1、將蛋清和蛋白分離到無油無水的容器里。將牛奶和玉米油加入蛋黃中，輕輕混動下使蛋黃表面都被包裹一層液體。
6. 瑞士卷（小四卷）的做法步驟圖，怎麼做好吃
瑞士卷的做法
材料
低筋麵粉125克，果醬100毫升，雞蛋5個，白糖175克，鹽1/4茶勺，
做法
1.將雞蛋和白糖混在一起打發
2.將麵粉，鹽和1混合
3.准備一個30x20cm的長方形烤盤，裡面鋪上一層油紙（燒烤用紙），上面噴油。把2倒入模具，抹平
4.烤箱預熱至230度烤5-10分鍾
5.准備一張油紙，上面撒些白糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上
6.把蛋糕底部的油紙撕去
7.快速抹上果醬
8.捲起來