Ⅰ 免烤箱年輪蛋糕怎麼做好吃呢
沒有人不喜歡吃蛋糕,就連我這不喜歡吃甜食的人也有嘴饞想吃的時候。今天的蛋糕有點特殊,因為不是用烤箱做出來的,而是用平底鍋,是不是很好奇呢?而且做出的蛋糕一點不比烤箱的差。做出來的蛋糕松軟有彈性,超級好吃。
第十二步:等都卷好後放涼定型後,就用刀切成小段就可以了。
這樣一道可可年輪蛋糕就做好了,不用烤箱都可以做成的蛋糕,超級好吃。一點不比烤箱烤出來的差。
【烹飪小貼士】:
1、 這里的玉米油可以用黃油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先攤好麵糊再開火,這樣可以攤得均勻。
4、 蛋餅不要做太厚,以免很難定型也容易開裂。
Ⅱ 年輪蛋糕的做法 年輪蛋糕的做法介紹
1、用料:低筋麵粉40g、雞蛋3個、牛奶45g、細砂糖40g、黃油25g、煉乳8g。
2、把牛奶和黃油放在一起用微波爐融化、蛋清蛋黃分離。
3、將牛奶弊液黃油攪打乳化。
4、加入低筋麵粉攪打成麵糊,記得將麵粉過配沖篩哦。
5、加入蛋黃攪培卜殲勻。
6、攪打後放在一邊備用。
7、開始打發蛋白,將細砂糖分成三份加入哦。
8、打出魚眼泡加入第一份糖。
9、打發稍微發的時候加入第二份糖,過30秒加第三份糖。
10、打發至7-8分發。
11、分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
12、差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆里切拌均勻。
13、平底鍋刷黃油。
14、倒入一勺麵糊。
15、刮均勻。
16、背面微黃,上面沒有流動性的麵糊就好了。
17、用錫紙做個小圓棒。用來卷年輪蛋糕。
18、捲起來。
19、繼續繼續不停的煎,煎的卷卷的薄薄的就可以吃。
Ⅲ 彩虹年輪蛋糕怎麼做,好看又好吃,小孩子特別愛吃呢
彩虹年輪蛋糕怎麼做,好看又好吃,小孩子特別愛吃呢?
如今食材可別只追求口味,「臭皮囊」好不好看也是能不可以紅的關鍵所在!此次大爺要介紹的網美甜點「彩虹生日蛋糕」兼顧了美味可口與美觀大方!想一想,生日蛋糕表皮一般都是一整張下來揉,居然可以展現出完美七色漸變色,真是太神奇了!
雞蛋黃x2、奶油(或菜籽油)18g、低筋粉40g、發酵粉1g、嬰兒奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【紅】甜菜根汁6g、【橙】紅蘿卜汁6g、【黃】百香果汁6g、【綠】菜汁(宇治抹茶也可以)4g、【藍】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁(或用紫紅薯更好)4g
第五步
從內孔的藍紫色做起、再倒序彩虹顏色再次煎完其它的顏色:在煎鍋上(環形還可以)刷一層很薄的油,倒進面漿並均值伸開,開小火煎至表面起泡孔(大概1分鍾至2min),提前准備一根圓條,顛倒大鍋輕輕地讓擀麵皮落下來,趁著熱用圓條捲起來。
所有卷好以後,用保鮮膜輕輕地包裹起來,放入冰箱冷藏30min定形,將圓條輕輕地抽出來,再切下來兩邊多餘處,將年輪蛋糕切分若干塊、再對半切,彩虹的模樣就形成了,提前准備木材置放上來,一道道美麗的彩虹年輪蛋糕就製做進行。
Ⅳ 年輪蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
麵粉 半碗(盛飯的)
水 小半碗
糖 適量
鹽 一丁點兒
油 一丁點兒
黃油(可選) 適量
時間 1小時
快速上手 年輪蛋糕的做法
准備以下工具:
平底不粘鍋(越平越好做,不平咱得靠實力了;以防萬一還是用不粘鍋吧)
2個大碗(無油無水的,否則據說蛋清打發不了);
1個打蛋器(無油無水,可用幾根筷子代替);
1把刮刀(可用平整的飯勺代替);
一雙筷子;把蛋清和蛋黃分別放到2個大碗中;
大碗1:打發蛋清
(手動,2個蛋清的話15分鍾最多,記得順著一個方向打啊~;據說用圓形深容器易打發,「宜」有賣~);
Ⅳ 夢色糕點師里的年輪蛋糕的做法
年輪蛋糕的做法具體如下:
Ⅵ 怎麼製作好吃的年輪蛋糕呢
材料
低筋麵粉 100克,無鹽牛油 30克,雞蛋 1隻,泡打粉 1茶匙,蜜糖 60克,檸檬汁 2-3茶匙,牛奶 250克
做法
1、把融化了的牛油和雞蛋用打蛋器打至均勻。
2、把過篩了的麵粉和泡打粉加進,還有牛奶,蜜糖和檸檬汁加進然後攪拌均勻。
3、在預熱了的平底鍋中加點油,然後把混合好的麵糊用大勺子盛起倒進鍋里,快速地把麵糊擴散均勻。
4、用小火把麵糊煎至上色後(金黃色)翻面把另一面也煎成金黃色。先起鍋用一隻筷子從一端卷到差不多剩下1/4就再次放進鍋里(不要把筷子拿走)
5、續倒另一勺子麵糊,第一輪的稍微提起讓麵糊也進入底部。如此類推地把所有麵糊也用完,最後再稍微煎一下固定尾端。
6、稍微攤涼就可以把筷子移走,切蛋糕享用
Ⅶ 原味年輪蛋糕做法
材料:
奶油100公克、砂糖100公克、蛋3個、低筋麵粉100公克、泡打粉( B.P.)2小匙、鮮奶70公克。
所需器具:
鋼盆,打蛋器,橡皮刮刀,平底鍋,鍋鏟,衛生筷, 烤箱用紙,保鮮膜
事前准備:
1、奶油、蛋、鮮奶要先拿至室溫回溫喔!
2、蕊心材料及作法:圓柱型衛生筷1支+烤箱用紙→取約2~3cm長的烤箱用紙,將衛生筷包住,上下兩端卷緊即可。
麵糊做法:
1、鋼盆中放入奶油,用打蛋器充分攪拌至軟泥狀。
2、砂糖分2~3次倒入攪拌均勻,並些微打發變白,此時仍會有一些糖顆粒無妨。
3、將蛋充分打散成蛋液,分5~6次慢慢加入作法2的盆中,每次攪拌都要使蛋液能充分與糖油結合。
4、將低筋麵粉與泡打粉一起過篩,先加入1/2量至作法3的盆中充分攪拌均勻。
5、加入鮮奶拌勻,再將作法4剩下1/2量的粉類倒入作法4的盆中攪拌均勻即完成。
1、平底鍋燒熱均勻抹上一層薄薄的油燒熱。
2、轉小火,倒入約1湯杓量的麵糊。
3、快速把麵糊擴散均勻。
4、待平底鍋邊緣較薄的麵糊有些微上色、中間麵糊已經不再冒泡的情況,用鍋鏟輕刮邊緣即可輕松將薄餅離鍋。
5、翻面後將另一面稍微再煎5秒即可起鍋。
6、薄餅趁熱,拿事前准備好的蕊心從一端捲起,記得收尾的地方要先壓在下面。
7、重復作法1~5再煎好第二片薄餅,然後與作法6的餅邊緣重疊約1~1.5公分在前一卷的上面,再將餅捲起。
8、收尾的地方也是要壓在下面喔!
9、重復作法7再煎、卷一片薄餅後,趁熱用保鮮膜捲起包住。
10、抽掉蕊心,待涼透就可以切片享用。
Ⅷ 年輪蛋糕怎樣做
1、食材:低筋麵粉100克,可可粉10克,泡打粉1克,玉米油25克,鹽1克,雞蛋2個,牛奶120克,綿白糖30克,檸檬汁幾滴。
2、容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油。
3、用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。
4、攪拌均勻至無顆粒狀。
5、2個雞蛋清和30g綿白糖,放入無油無水的干凈容器里,再擠幾滴檸檬汁。
6、用電動打蛋器將蛋白打發。
7、把打發好的蛋白放入麵糊中。
8、用不規則的手法攪拌均勻。
9、舀一勺麵糊到平底不粘鍋中,並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開再開小火。
10、直到蛋糕表面表面收干,並出現許多小孔,便可取出。
11、蛋糕餅做完後就可以卷了,先取一張蛋糕餅,用一根筷子在一端捲起,當卷到2/3處時,再放一張接上繼續卷。
12、直到卷到自己喜歡的厚度,抽出筷子。
13、待涼透後,定好型,便可用快刀切小段享用了。