『壹』 蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋
2個
輔料
細砂糖
60克
低筋麵粉
70克
蔓越莓干
適量
步驟
1.鍋里先加水，選擇「蒸煮」功能，時間設置為20分鍾。
2.蔓越莓切碎。
3.把雞蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的熱水打發。
4.蛋液溫度40度時取出，繼續打至提起打蛋器，蛋糊滴落時紋路不會快速消失。（沒有溫度計用手指感覺到溫熱即可）
5..篩入低粉，翻拌均勻。
6..倒入模具里，撒上蔓越莓碎。
7.放入蒸屜里，蓋上蓋子，蒸13分鍾左右。
8.蒸好後悶2-3分鍾，再打開蓋子，不燙手時食用最佳。
小貼士
1.雞蛋使用室溫蛋，隔熱水加熱時注意溫度，以免把雞蛋燙熟。
2.翻拌時注意不用用畫圈的方式，以免蛋液消泡。
3.這里使用的是電飯煲蒸煮功能。
『貳』 蔓越莓糯米蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
糯米粉 90克
雞蛋仔逗 2隻
白砂糖 75克
蔓越念悉賣莓 自定量
蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法
步驟如上↑(圖中的字)
上傳你做的蔓越莓糯米蒸蛋糕
『叄』 能否介紹下蔓越莓糯米戚風蛋糕的好吃做法
展開全部
蔓越莓糯米戚風蛋糕的做法
1.
蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚
2.
用廚房紙吸干水分，切小丁
3.
裹上麵粉
4.
蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖，將蛋黃打發白
5.
加入色拉油，用手動打蛋器混合均勻
6.
加入水，混合均勻
7.
加入過篩糯米粉，切拌均勻
8.
蛋清內分三次加入糖，用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）
9.
將三分之一的蛋白霜加入麵粉糊內，切拌均勻
10.
再將上面的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻
11.
將三分之一的蛋糕糊從高處倒入6寸中空模具底部內，加入蔓越莓丁，稍微晃動平整
12.
繼續加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最後加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大氣泡
13.
放入預熱140°，最後一層，（注意底下用烤盤，不要用烤網）烘烤25分鍾，轉170°，25分鍾
『肆』 糯米面的做法
蔓越莓糯米糕
選用優質蔓越莓干
洗凈控水入鍋蒸10分鍾，蒸軟備用
糯米浸泡3-4小時
控水後用木棒搗碎些，這樣比較好熟
入鍋中火蒸20分鍾，取出加入適量白糖和少許清水混合搗爛，水不要太多，會不易成型，水太少口感會硬，入圖粘稠的感覺就可以，搗好後繼續蒸20分鍾
蒸好的糯米繼續捶搗，這樣口感會更好，取一些鋪入喜歡的模具，記得鋪一層保鮮膜，鋪好的糯米壓實，可以沾少許清水，操作就容易了
再鋪一層蒸好的蔓越莓
繼續鋪一層糯米一層蔓越莓，最後再鋪一層糯米，壓實，插入雪糕棍，保鮮膜包好後入冰箱冷藏
定型後取出切開，沾白砂糖，口味香甜，特別棒！