① 電飯鍋版芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
電飯鍋版芝士蛋糕的做法步驟
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解11.
蛋黃蛋清分開用沒有水無油的干凈容器裝好備用
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解22.
黃油芝士隔熱水融化
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解33.
蛋清➕20克糖開始打發至大眼泡泡時➕20克糖
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解44.
繼續打發至細細的泡泡時➕20克糖
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解55.
打發到可以立得起筷子就可以了,立筷子圖在後面有
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解66.
蛋黃➕10克糖,➕牛奶,融化的黃油和芝士一起拌勻
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解77.
篩入麵粉攪拌均勻
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解88.
分三次拌入蛋白翻拌均勻
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解99.
拌好了,電飯鍋預熱,刷一層黃油或者植物油
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解1010.
倒入蛋糕糊
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解1111.
用力震幾下震出氣泡,蓋上鍋蓋煮至跳鍵,再按一下繼續煮至跳鍵燜十分鍾就可以開鍋了
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解1212.
震的不夠狠,有幾點起泡了
電飯鍋版芝士蛋糕的做法圖解1313.
倒扣出來切片可以享用啦!濃香芝士蛋糕
② 電飯鍋做的流心芝士蛋糕,你嘗試了嗎
③ 電飯鍋怎樣做芝士蛋糕
材料
卡夫乳酪芝士 130克
鮮牛奶 1小盒
酸奶 1 小盒
雞蛋 2個
低筋麵粉 30克
黃油
砂糖
做法
1、將芝士乳酪、牛奶、酸奶、麵粉和蛋黃拌勻混合充分。
2、打發蛋清,中間分2次加糖,打到半泡發。
3、將步驟(2)加到 步驟(1)中。
4、黃油加熱,加入乳酪糊。
5、留些黃油倒入電飯煲中抹勻。
6、電飯煲預熱幾秒,將乳酪糊倒入其中,按煮飯鍵,過幾分鍾會跳到保溫鍵,保溫15分鍾再按回煮飯鍵,如此來回3次即可。
7、等芝士蛋糕冷卻後用保鮮膜蓋好入冰箱一個晚上,取出即可。
④ 怎麼用電飯鍋做芝士蛋糕啊
我沒做過芝士的,但我常做蛋糕哦!我有收集兩種方法,你看看!不過我用過的是第一種,因為比較方便!但是我想第二種方法會比較好吃吧!蛋清一定要打發!後面我找了一個什麼也不用就能做的芝士蛋糕,你也可以試一試。
第一種:
一、工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個
2、麵粉70-80克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好)
3、糖70-80克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器)
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了)
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅)
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用管它,我從來都不加水)
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了)
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深黃色的。
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
四、說明:
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的,全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量,口感覺一流,比例為2:1:1---->蛋、糖、面,一定要把蛋白充分打好。:)
第二種:
原料:雞蛋3個,麵粉60克,黃油30克(沒有的話可以用色拉油代替的,就是一般的食用油,不過味道肯定沒黃油好吃啦!),牛奶50克(我用蒙牛的純牛奶),糖40克,可可粉15克(也可以用"高樂高"代替效果一樣的噢!),泡打粉1.5克,鹽0.5克.(弄這些配料的時候我建議大家買個小小的廚房秤來秤准,自己估是估不準的噢,這樣味道就會大大折扣了)
做法:1,雞蛋黃白分離,在蛋黃中加入20克糖後攪拌呈淡黃色,2,黃油軟化後和牛奶一起中入蛋黃糊中攪拌,分2~3次攪入麵粉,泡打粉和一半的可可粉,攪勻後成麵糊狀,3,蛋白里加0.5克鹽攪打出氣泡,,加入10克糖繼續攪打,5~10分鍾後加入其餘的糖和可可粉,打到蛋白發泡略硬,最好倒過來不會流下來最好了.這個很考驗手勁的噢,手要不停得打,起碼要二十分鍾以上,如果有電動打蛋器就方便多了.4,把蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻.電飯煲預熱,鍋底刷少許油,倒入攪好的麵糊,用"煮飯"檔加熱.5,等電飯煲跳到"保溫"15分鍾後再次按"煮飯"鍵,最後保溫10分鍾即成了.記住噢,最後一步是關鍵噢,蛋糕好不好吃松不松軟就全看最後一步啦.只要按這個步驟去做,相信大家都能成為蛋粒高手啦!再加上自己DIY一下,加入一些可口的小點心,一定會更捧的!
芝士蛋糕:
材 料
1、 全麥粉餅干:100克
2、 無鹽黃油: 45克
3、 粉狀明膠: 10克
4、 奶油乳酪: 200克
5、 精製砂糖: 80克
6、 蛋黃: 1個
7、 酸奶: 100克
8、 檸檬汁: 2大匙
9、 鮮奶油: 200毫升
9:直徑18厘米圓模型一個
准備工作:
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化
第一步:
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎,移到容器中
2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻]
3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。
第二步:
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。
第三步:
1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
⑤ 怎樣用電飯鍋做蛋糕 芝士蛋糕
電飯煲芝士蛋糕的做法
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離,容器必須是乾燥的,將雞蛋黃打散。
將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中,加入40ml牛奶,加入適量白砂糖(約50g),攪拌均勻。
80g芝士片加食用油/黃油適量,加20ml牛奶,用微波爐加熱或隔水蒸熱,目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁,用打蛋器打圈攪拌,讓其起泡,打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖,繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中,左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒,不要打圈,會不均勻。
洗凈電飯鍋,用干布擦乾,加入黃油或食用油,預熱2分鍾。均勻地將油抹在電飯鍋內,防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋,開啟電飯鍋5分鍾,保溫悶20分鍾,再開啟2分鍾,最後再保溫悶20分鍾即可