1. 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻干凈的鍋中小火加熱到黃油融化，離火
2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度
6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鍾，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鍾即可。有的方子是8分鍾 可以自己控制
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱里這個是一個台灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視里的那樣直接烘烤。
2. 岩漿巧克力蛋糕做法
首先，確保烤箱預熱到180度，為接下來的製作做好准備。
在一個碗中，將130克的巧克力和100克黃油切成小塊，然後使用微波爐的500瓦火力加熱2分鍾，直至兩者完全融化並充分混合。將融化的巧克力與黃油攪拌均勻，形成巧克力糊。
接下來，將2個雞蛋和60克糖粉加入巧克力糊中，繼續攪拌至所有成分充分融合。接著，加入70克麵粉，用刮刀輕輕拌勻，確保沒有乾粉團塊。
將剩下的巧克力切成大顆粒，加入到步驟3的麵糊中，繼續攪拌均勻，這樣蛋糕會帶有豐富的岩漿巧克力口感。
為了防止蛋糕粘模，將模具內部塗抹一層黃油，然後撒上適量麵粉，輕輕抖掉多餘的麵粉。將步驟4的巧克力麵糊倒入模具，填充至模具的8分滿，放入預熱好的烤箱，以180度烘烤15分鍾。烤制過程中，表面稍微放涼後可以脫模，但注意不要讓蛋糕完全冷卻，以保持內餡的熱漿效果。
3. 巧克力岩漿蛋糕做法大全
【主料】
2人份巧克力（黑）70克低筋麵粉30克
【輔料】
雞蛋1個雞蛋黃1個黃油55克朗姆酒1大勺糖粉少許白砂糖20克
步驟1
准備好手動打蛋器、橡皮刮刀、麵粉篩網和蛋糕紙杯
步驟2
稱量好所有材料
步驟3
無鹽黃油切小塊和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化
步驟4
雞蛋和雞蛋黃放入碗中，加入細砂糖，用手動打蛋器打散(不需要打發)至有些起泡即可
步驟5
將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻
步驟6
加入一大勺朗姆酒，拌勻
步驟7
麵粉過篩，加入到巧克力液中
步驟8
用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順滑麵糊，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時或以上
步驟9
冷藏好的麵糊倒入蛋糕紙杯中至八分滿，入預熱好的烤箱，210度中層烤約8分鍾即可，蛋糕出爐後稍涼幾分鍾小心脫模，撒上糖粉即可
4. 如何在家製作好吃的熔岩巧克力蛋糕
製作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司無鹽黃油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2個雞蛋
- 2個蛋黃
- 1/3杯麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 烤盤噴油
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 在一個微波察櫻爐安全的容器中，將黃油和巧克力一起加熱，直到它們完全融化。攪拌均勻，放置涼至室溫。
3. 在另一搏沒侍個大碗中，將糖、雞蛋和蛋黃混合在一起，攪拌基吵均勻。
4. 將巧克力混合物緩慢地倒入混合物中，攪拌均勻。
5. 加入麵粉和鹽，並輕輕攪拌均勻。
6. 在噴有油的烤盤中倒入巧克力混合物。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鍾，或者直到蛋糕邊緣變硬，但中間還是柔軟的。
8. 用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鍾，然後將蛋糕倒出並放在盤子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔岩能夠流出。如果你喜歡更濃郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。