A. 奧利奧蛋糕奶茶用的是什麼蛋糕
配方:蛋糕30g、馥蘇阿薩姆三角茶包1個、馥蘇奶茶專用植脂末30g、馥蘇糖漿30ml、奧利奧餅干碎15g、冰塊250g
製作步驟:
1.蛋糕放入出品杯中,做掛壁效果;
2.三角茶包放入萃茶壺中,加入開水200ml,刻度#3,萃兩次,將茶湯倒入量杯中,加入植脂末,攪勻;
3.雪克杯中依次加入冰塊、糖漿、步驟2,雪克搖勻後倒入出品杯中;
4.奧利奧餅干碎放在出品杯表面即可。
蛋糕打法: 蛋糕粉80g+雀巢淡奶油200g+鹽2g,打發至變稠變硬即可。
原物料采購要求(鮮果蔬):根據實際情況購買原材料
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D. 奧利奧怎麼吃
E. 復古蛋糕奶茶能點熱的嗎
熱的復古蛋糕奶茶要看具體的奶茶店,有的可以做熱的,有的只能做冰、去冰或常溫。
蛋糕奶茶,是奶茶的一種。它是在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕。由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,所以就有了「蛋糕奶茶」的名稱。
蛋糕奶茶的製作方法如下:
第一步:蛋糕醬抹杯壁
第二步:往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步:倒入紅茶180ml
第四步:倒入牛奶150ml
第五步:倒入糖漿或蜂蜜30ml
第六步:最後加入芝士奶蓋適量
第七步:撒上奧利奧碎適量
F. 奧利奧做法
把這個奧利奧千層蛋糕的做法發給大家把。這個奧利奧巧克力千層跟芒果千層、抹茶千層、巧克力千層基本類似,只是更突出了它的與眾不同。
主料
雞蛋2個 低筋麵粉90g 可可粉25g 牛奶280ml 淡奶油320ml
輔料
細砂糖30g 黃油15g 糖粉20g 白巧克力70g 奧利奧巧克力碎適量 奧利奧2顆
步驟
1、2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻
2、再篩如90g低筋麵粉和15g可可粉攪勻,攪勻後加入280ml牛奶攪勻
3、把步驟2過篩
4、15g黃油隔水融化,倒入步驟3攪勻,備用
5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打發至打蛋器拿起有不倒尖角,放入冰箱備用
6、剩下淡奶油放入鍋中,並加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸,攪勻。放入冰箱冷卻。備用。
7、把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮(這個量要個人掌控,我是用大湯勺一勺左右)餅皮鼓起大包就可以出鍋了
8、平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了,藉助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以後把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。
9、把已經冷卻的步驟6取出打發至拿起打蛋器有不倒尖角,備用。
10、大概過30~45分鍾後取出已經冷卻的餅皮另攤扎油紙上(一層塗打發的淡奶油,這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了,後蓋上一層餅皮)
11、在步驟10上再塗上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重復步驟10和步驟11至全部用完餅皮。
12、最後用篩均勻篩上大約10g可可粉,在千層中間擠上剩餘奶油點綴上奧利奧mini。做好以後可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以後食用更美味。切塊享受吧~
小貼士
各種細砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。餅皮和奶油巧克力里奶油怎麼塗抹步驟可以按個人想像自由發揮。
G. 蛋糕奶茶怎麼做
在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕,由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,綜合這二者,這就取了"蛋糕奶茶"這樣的名稱。