民族糕點巴哈力
巴哈利（也稱巴哈里/巴哈力）是新疆維吾爾族的特色民族點心，在新疆，無肉不算過年，但家中必定少不了擺放些糕點。巴哈利原是俄羅斯族常食的一種點心，也有人稱其為黑蛋糕，內涵很豐富，中間有各種果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上還有葡萄乾
主料
麵粉500g 雞蛋5個
色拉油170g 白糖125克
蜂蜜125g 小蘇打7g
牛奶120g 核桃碎適量
紅棗碎5粒 果脯適量
民族糕點巴哈力的做法步驟
1.准備材料，也有用糖粉的，不過用細白糖也很好。
2.雞蛋盆座在40度溫水上，用打蛋器攪打全蛋，攪勻後放白糖攪勻，放蜂蜜攪勻。
3.放牛奶攪拌，分三次放色拉油攪勻，然後放入紅棗、核桃、果脯碎。
4.攪勻果碎後放些可可粉，攪拌均勻。
5.篩入麵粉畫十字翻拌均勻，至粘稠狀。
6.烤盤鋪紙倒入麵糊，震出氣泡後，烤箱預熱170度放入烤箱，上下火烤40分鍾，香氣就飄開了。
7.把蛋糕翻過來，油紙撕掉，切塊。
小貼士
本來該放葡萄乾，家裡沒有了，所以用果脯代替，核桃仁烤熟了，紅棗去核切碎。
② 巴哈力蛋糕做法 你有吃過嗎
1、巴哈里製法的方法是將羊油（或清油）、小蘇打（泡打粉或發酵粉類）、雞蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄乾、麵粉攪拌成糊狀，然後倒入烤盤，送入烤箱進行烤制的。
2、當放入烤箱中的麵糊烤硬後，把烤箱溫度降低，慢慢地烤，直至烤熟為止。剛剛烤好的巴哈利里呈深咖啡色，味香甜，口感松軟，營養極為豐富。一般，人們在取用巴哈里時，要先將其切成小塊，放入盤中，這樣才可以用來招待客人。
3、巴哈力里的外型，猛一瞧去，有些象北京流行的棗糕，但味道更鮮美，營養更豐富。這是一種民族風味的甜點心，更是一款地地道道的清真糕點。
③ 新疆特色巴哈力的做法步驟圖，怎麼做好吃
「巴哈力，這是一款逢年過節，新疆少數民族必定擺到餐桌上的精美點心，是維吾爾族的傳統糕點。原是俄羅斯族的一種點心，也稱為黑蛋糕。給大家介紹一下家庭簡易版的巴哈力做法，蜂蜜味道特別濃郁，你們肯定會特別喜歡吃的。」
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