1. 蛋糕盒怎麼組裝
關於蛋糕盒怎麼組裝可以參考視頻網頁鏈接或者如下所示：
步驟1、將一張正方形彩紙邊與邊對折，中間出現一條摺痕。再把這兩邊分別折向中間摺痕，出現新摺痕。然後再把這兩邊分別折向上下兩條折邊，出現新摺痕。
步驟2、再把彩紙翻過來，將上下兩條折邊折向中間摺痕，出現新摺痕。也就是正方形彩紙被均勻的分成八等份。再把正方形彩紙順著中間摺痕對折，然後把折邊上的兩個角分別折向上面第一條摺痕，在上面兩格處按壓出摺痕。
2. 鐩掑瓙錏嬬硶鎬庝箞鍋氬ソ鐪嬪張濂藉悆錛
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3. 抹茶蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕體
雞蛋（大號） 4隻
玉米油 35g
純牛奶 60ml
低筋麵粉 60g
抹茶（丸久小山園） 5g
細砂糖 50g
抹茶夾餡層
牛奶 320g
純凈水 90g
細砂糖 80g
抹茶粉（丸久小山園） 10g
吉利丁片（銀盒） 2片（約7g）
淡奶油 80g
奶油裝飾
淡奶油（鐵塔、總統、藍風車） 200-250g
糖粉 20-25g
裝飾品
蔓越莓干 適量
朗姆酒（可選） 適量
抹茶盒子的做法
#戚風蛋糕片
准備一個烤蛋糕卷的烤盤，菜譜中用的是28*28的，鋪上烘焙紙，四角剪斜口便於折疊。烘焙紙要高過烤盤，便於烤好之後脫模
烤箱預熱180度
低粉和抹茶粉混合過篩備用。蛋白、蛋黃分開備用，注意蛋白盆無水無油，蛋白可冷凍5-10分鍾。大號雞蛋類似蘭皇的大小可直接使用，如果只有中號的雞蛋就用5個，其他戚風材料不增加。如果家中有多餘蛋白沒地方用，也可以4個中號雞蛋+35g左右蛋白做戚風片
玉米油加入蛋黃中用蛋抽手動攪拌均勻，分3-5次加入牛奶攪拌均勻再篩入粉類材料攪拌均勻，可畫圈攪拌至無乾粉狀態即可。
蛋白用電動打蛋器（廚師機）高速打至魚眼泡，加入二分之一細砂糖繼續高速打發，打發蛋白至細密的泡沫時加入剩下細砂糖的二分之一後調中高速打發至蛋白呈現光澤感，加入剩餘細砂糖，中速打發至有光澤的硬性發泡
取出三分之一蛋白霜加入蛋黃糊鍾用蛋抽快快速畫圈攪拌至無蛋白塊（硬性發泡的蛋白霜加入蛋黃糊容易有小結塊）後換刮刀輕輕翻拌3-5下將底部麵糊拌勻後倒回蛋白盆內用刮刀翻拌均（有時候盆太大容易遺留蛋白霜小結塊，可以先用蛋抽輕柔的在表層畫幾個Z字打散蛋白塊），注意不要過度翻拌，攪拌均勻無結塊即可，小心消泡
從模具上方約20公分處將蛋糕糊倒入模具內，用刮板或刮刀等從中心向模具四角抹勻麵糊，震盤2次消除表面氣泡。烤箱中下層170度烤25-30分鍾，取出後摔震一下烤盤散去底部熱氣後，拎著高出的烘焙紙翻轉放到鋪了烘焙紙的晾架上冷卻，此時可以將蛋糕片上的烘焙紙先撕開，為了避免晾涼的過程中蛋糕片過分乾燥，撕開的烘焙紙繼續蓋在蛋糕上，另外再做別的蛋糕片的時候可以直接翻轉晾在上頭，省了一張烘焙紙，注意不要疊太高，底下的蛋糕片會被壓扁，三四片是沒關系的
#抹茶夾餡
戚風蛋糕進烤箱的時候就可以做了
2片吉利丁片泡冰水備用。（不同的吉利丁片凝結效果不一樣，網上有各品牌的吉利丁片轉換表可以參考一下，用吉利丁粉的小夥伴要轉換也是可以的注意替換配方中的水量）
抹茶粉過篩混合砂糖備用
320g牛奶和90g水混合倒入小奶鍋（做馬卡龍的那個小奶鍋就夠了，上過紅紅小馬課的小夥伴們懂的），架好煤氣架子小火煮到微沸（熬糖水那個小火中的最大火，注意表面的奶皮要撩掉，微沸就是有細小氣泡冒出）。
吉利丁片泡發後取出擠干水分另外放置在小碗中，倒入30g左右微沸的牛奶+水，攪拌至吉利丁融化
剩餘的牛奶+水混合物分5-6次倒入抹茶粉和細砂糖混合物中，為避免水量過大抹茶粉結塊不易攪散，第一次倒入分量最少，一次一次增加量（如果有專用的抹茶茶筅用來攪拌是最好的，如果沒有的話用蛋抽也可以，注意每次加的水量不要太大耐心分多次混合，不拘泥於5次還是6次的）邊攪拌邊倒直至細砂糖完全融化，加入吉利丁溶液繼續攪拌均勻
過篩混合溶液4次（當然可以偷懶不過濾或者少過濾，就跟加抹茶粉好多人不高興過濾一樣，但是抹茶粉愛結塊你懂的，吉利丁片有時候融化不完全也是有的大家也都了解，成品口感細膩與否就看肯不肯多費點事了，一般我都用之前過濾抹茶粉的篩子過濾，順便可以把篩子上的抹茶粉再清一清）
過篩好的溶液盆坐在冰水中時不時去攪拌一下（抹茶愛沉澱），這時候可以去打發配方中的80g淡奶油，打到7-8分發都可以，就是差不多抹面的狀態，冷藏待用。
抹茶牛奶混合液冷卻至差不多攪拌頭提起來的滴落物可以在表面停留3-5秒保持痕跡時，加入打發後的淡奶油攪拌均勻。
早先做好的戚風蛋糕片抽空切成盒子開面大小的6片（會有一點點邊角料，可以做蛋糕乾也可以直接吃掉），先在盒子中鋪一片蛋糕，倒入三分之一抹茶餡，輕震一下盒子讓表面平整，冷藏5-10分鍾使抹茶餡稍微凝固一點，再輕輕的蓋上另外一片蛋糕片，蓋上蓋子放冰箱冷藏至徹底凝固（我一般都是晚上做冷藏過夜）
#裝飾奶油
不僅是裝飾，更是豐富口感
冷藏淡奶油+奶油重量的10%的糖粉打發至紋路清晰（裱花狀態）
選自己喜歡的裱花頭，擠到盒子蛋糕的最上層。送人的話注意不要擠得太滿，蓋子蓋上去就破相了，如果要快遞的話還是怎麼滿怎麼來不然反而要破相。
裝飾用的蔓越莓干
選擇品質好一些的，可以直接點綴，也可以用少量的朗姆酒浸潤之後用廚房紙吸干水分點綴（朗姆酒啊其他果酒都是可以的，尤其蔓越莓已經有點幹了的話，泡一下是最好的，別泡久了回退色。。。）
4. 豆乳盒子的做法
豆乳盒子是由戚風蛋糕和日式豆乳卡仕達醬組合而成，所以其做法分為戚風蛋糕做法和日式豆乳卡仕達醬做法兩部分。
工具/材料
戚風蛋糕：雞蛋 4個，檸檬汁 少量，細砂糖 80克，玉米油 50ml，牛奶 50ml，低筋麵粉 90克
日式顫慶豆乳卡仕達醬：雞蛋 2個，細砂糖 20克，低筋麵粉 30克，豆漿 200ml，奶油乳酪 30克
- 01
先做戚風蛋糕：取4個雞蛋，將其蛋清和蛋黃分離。
- 02
在蛋清中加入少量檸檬汁，用打蛋器打至粗泡狀態；然後將50克細砂糖，分3次加入到蛋清中，每加一次都要用電動打蛋器充分打發，泡沫會越來越細；直到將蛋白打發到可拉起直立尖角即可。
- 03
在蛋黃中加入30克細砂糖，用手動打蛋器打勻茄橘握至蛋黃顏色變淺；再邊攪拌邊加入玉米油50ml、牛奶50ml，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
- 04
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
- 05
把麵糊倒入烤盤中撫平，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
- 06
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，180度，烤25分鍾後取出。冷卻後切成大小均等的蛋糕片。
- 07
接下來做日式豆乳卡仕達醬：取2個雞蛋，將其蛋清和蛋黃分離。
- 08
在蛋黃中加入20克細砂糖，用手伍畢打勻至蛋黃顏色變淺；篩入30克低筋麵粉，加入豆漿200ml，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
- 09
起鍋開小火，將麵糊倒入鍋中，邊加熱邊攪拌，直到變稠；加入奶油乳酪30克，混合完成後呈現濃稠的糊狀。冷卻後裝入裱花袋裡待用。
- 10
接下來就是組裝盒子了。先在底部放一片戚風蛋糕片，擠一層淡奶油；再在上面鋪一片蛋糕片，擠一層日式豆乳卡仕達醬；再在上面鋪一片蛋糕片，擠一層日式豆乳卡仕達醬；最後撒上一層熟黃豆粉，豆乳盒子就做好了。
5. 低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕卷胚
28*28的巧克力蛋糕胚 一塊
奧利奧咸奶油餡
淡奶油 380克
糖粉 15克
奧利奧餅干碎 40克
鹽 1.3克
奧利奧餅干碎（裝飾用）
餅干碎 適量
低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法
首先要烤出一張28*28的蛋糕胚。這一步跟做卷卷是一樣的。（友友們可以參考一下我的奧利奧咸奶油蛋糕卷，這里就不啰嗦了）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟1
豎切兩刀、橫切一刀，盡量分成均勻的六小塊（四邊不用切掉，不要浪費，而且講真，不切和切吃起來真沒啥區別）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟2
取三塊分別鋪到飯盒的最底層備用低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟3
打發淡奶油，將糖粉和鹽先加入淡奶油里低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟4
打發至六成（隱約出現紋路）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟5
這時加入奧利奧餅干碎低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟6
繼續打發，但不要打得太硬，基本能定型就可以了（這一步也跟做卷卷的咸奶油餡是一樣的，只是用量不同）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟7
准備一個大號的裱花袋，將打發好的奶油全部裝進去，再用剪刀剪開一個缺口（個人覺得缺口寧小勿大，不然380克的奶油就不夠分了）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟8
在蛋糕片上，用之字型的手法擠一層奶油低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟9
第一層奶油鋪好了低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟10
在奶油上任意撒上一層餅干碎。顆粒大小無所謂，反正冷藏過夜後餅干會被軟化了；多少也隨意，留出鋪第二層的空間就行。低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟11
繼續重復第一層的操作：一片蛋糕+一層奶油+一層餅干碎低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟12
操作完蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜（因為我每次都是晚上做好第二天才吃）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟13
吃的時候一定要挖到底，然後大口吃掉，口感十分豐富，保證很滿足噠！
6. 蛋糕盒子怎麼做