㈠ 怎樣用微波爐做生日蛋糕
材料:
雞蛋3個,麵粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻;
2、麵粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻;
3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立;
4、將做法二和三混合,注意要用鏟子上下、里外的翻拌,不能順一個方向的攪拌,這樣蛋糕會變的有筋度,不會蓬鬆;
5、取一能在微波爐加熱的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,進微波爐大火叮6--7分鍾,晾涼倒扣脫模即可。
主料
低筋麵粉
90克
輔料
砂糖
90克
雞蛋
5個
步驟
11.取出倒扣晾涼。
12.切開裝盤,即可享用。
㈢ 微波爐怎麼烤蛋糕的方法
微波爐做蛋糕方法一,材料:麵粉 ,白醋 ,糖 ,雞蛋 ,牛奶做法:1、把蛋黃蛋清分開,分別拿兩個大容器裝著;2、 加入黃油打勻;3、用篩子過濾麵粉,加入牛奶倒進蛋黃里;4、蛋白加糖打發,注意,要打成白白的泡沫狀;5、倒入麵粉中打勻,要上下翻攪,不能平面,打完後是那種凝固的,倒扣盆子不會太快掉下來;6、放進微波爐加熱3分鍾。製作小技巧:打雞蛋的時候可能有點累,最好用手動打蛋器打,因為手動打蛋器價格便宜,和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的,可以用一大把筷子,用橡皮筋捆起來,再去打蛋,這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二,材料:奶油乳酪180g,安佳無鹽黃油50g,消化餅干100g,魔芋粉1湯匙,酸奶200g,牛奶200ml,雞蛋黃1個,雞蛋清2個,糖40g做法:1、先將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。),講消化餅干壓碎,加黃油中攪拌;2、將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉,開始時是想用魔芋粉代替果膠的。),緩緩加入牛奶中,邊加入邊攪拌,使之變得濃稠。靜置幾分鍾;3、奶油乳酪隔水融化,攪拌至發泡,依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g;4、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中,攪拌均勻;5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中,攪拌;6、將蛋清打直乾性發泡,並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖後,用高速打至濕性發泡,再加入白糖,再用低速打至乾性發泡。)乾性發泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是乾性發泡了;7、將蛋清分幾次倒入5中,左右或上下輕輕攪拌;8、將混合好的原料放在微波爐里,用高火加熱5分鍾即可。
㈣ 教我用微波爐做生日蛋糕
材料:麵粉80g ,泡打粉5g ,雞蛋2隻, 牛奶80ml ,白糖80g, 油少許
步驟:
1。蛋黃和蛋白分開,麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。 完全攪拌均勻後,准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。占容器空間的1/2最好。
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鍾左右。 4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!
想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。
另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
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材料:1.雞蛋1個
2.中等大小香蕉2個,磨碎
調料:1.黃油或人造黃油1/4杯,放於室溫
2.糖1/2杯
3.香草1茶匙
4.牛奶1/4杯 5)全能麵粉1 1/2杯
6.小蘇打1/2茶匙
7.鹽1/2茶匙
8.檸檬汁1/2茶匙 .9)堅果碎1/2杯
做法:1.混和黃油,糖,雞蛋,香蕉,香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好。
2.放入麵粉,小蘇打,鹽,檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中。高火烹飪6—8分鍾,直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。
3.在耐溫盤上冷卻。以奶油乾酪做裝飾,或撒上甜點。
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用微波爐做海綿蛋糕
所需材料:
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
做法步驟:
取三個三蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。
麵粉過篩後,連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀輕輕攪拌均勻,分置三個模型中,如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註:
1.海綿蛋糕烘烤好後,應立即取出,並以垂直方向輕摔模型,如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時,可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕
所需材料:
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個
香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
做法步驟:
1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。*如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會跑進蛋內,很快就會冒出氣泡,等顏色轉白後即可移開熱水,繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩(A),再用打蛋器將之拌勻(B)。
4.可可粉和水倒進另一個碗內,攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D),輕輕混拌一下。
7.沿微波爐(600瓦)的旋轉架排成一圈,中間不要放,然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。
不需要蛋糕粉的微波爐蛋糕
所需材料:
麵粉 ... 100克
干酵粉 ... 5克
砂糖 ... 30克
黃油 ... 45克
牛奶 ... 1大勺
奶油香精數滴
做法步驟:
1.首先把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了。
2.將麵粉、發酵粉、黃油(事先用微波爐加熱融化)、牛奶和奶油香精一起放進蛋液,用力攪拌均勻。
3.把攪拌好的麵糊倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底),表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住,放入微波爐加熱,期間不時的用竹簽刺入,直至竹簽上不再沾有液體,就表明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。
我按照這種方法作了兩次,還不錯,不過我換了一下,把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉,用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜,我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大,容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
5分鍾微波爐做蛋糕
所需材料:
低筋麵粉 ... 80g
泡打粉 ... 5g
雞蛋 ... 4隻
牛奶 ... 60ml
白糖 ... 80g
油 ... 少許
做法步驟:
1.蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋麵粉!!高筋麵粉不適合做蛋糕!!
2.將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
3.接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
4.倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了!
注意:想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力,5分鍾左右。
5分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!
恩恩,聞起來挺香雞蛋的那,不愧是蛋糕哦!
想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦,非常松軟的蛋糕,顏色微黃,淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看,呵呵,還澆了點巧克力煉乳來著:P
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩,但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣,但也非常的可口!
關鍵是這種做法比較方便,而且適合沒有烤箱的JMS,是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鍾。包括打蛋時間。
注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鍾,不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕!
1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了!
好了,10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔。
㈤ 如何用微波爐做蛋糕的方法和步驟如下
今天試著用微波爐做了這款蛋糕。做法簡單易學,比起用烤箱來做,那真是快多了,只用了4分鍾蛋糕就蒸好了。而且還不用一點油,綿軟可口,香甜還很健康。熱量也不怎麼高。減肥的女士也可以吃的哦~
1. 蛋黃5個。
2. 蛋白5個。
3. 砂糖90克。
4. 將低筋粉90克過篩。
5. 蛋白加砂糖,用打蛋器打至濕性發泡,放入蛋黃。
6. 打至蛋糊濃稠即可。
7. 放入低筋麵粉。
8. 上下翻拌均勻。
9. 微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來。
10. 放入微波爐大火2分鍾,中火2分鍾即可。
11. 取出倒扣晾涼。
12. 切開裝盤,即可享用。
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1、首先准備好一個微波爐轉盤底架,來代替裱花台的旋轉架,如下圖所示
㈦ 用微波爐烤生日蛋糕要多長的時間和用什嗎火
買到一種專門用微波爐做小蛋糕胚的容器,當然馬上就實踐!果然成功!真的40秒鍾一個哦!~厲害!不過我發覺容器除了樣子好看以外,
也就是塑料小盒子一個,主要還是它的配方好!所以才會很快的膨脹開! 學到好東西 當然和大家一起分享啦!
材料:雞蛋2個/糖 75克/低筋麵粉 40克/玉米澱粉 10克/泡打粉 5克 /杏仁粉 10克/沙拉油 一大勺(約 15克)
做法:將麵粉 玉米澱粉 泡打粉過濾一遍待用,雞蛋從冰箱取出後。恢復到常溫後使用
用粉碎機或者攪拌機放入雞蛋稍稍打均勻之後,將所有材料都放入,攪拌30秒鍾
(中途,請停一下,把沾在邊上的粉末刮下,全體材料都充分的融合)
然後加幾滴 奶油香精 就可以放入容器加熱了。 大致材料放入容器的1/5部分就可 以了 大家用的容器不同,所以時間不能確定,不過只要
看到蛋糕膨脹起,把蓋子高高頂起來時,就說明已經好了
注意,用的容器一定要有蓋子,但是不能蓋緊,輕輕的放上去就可以了
㈧ 微波爐怎麼做蛋糕
微波爐怎麼做蛋糕呢
第一種製作法 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
各式微波爐蛋糕成品(20張) 2.把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。 3.在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4隻筷子抽打8——10分鍾,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上漏知梁下輕輕攪拌,直至均勻。 5.在微波專用盆里倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。
用微波爐怎麼做蛋糕?怎麼做小蛋糕??不是生日蛋糕,也不是奶油蛋
微波爐蛋糕 麵粉50克,泡打粉5克,雞蛋4個,牛奶60毫升,白糖80克,油少許,果料(葡萄乾 核桃仁)。
1,將蛋清,蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
2,麵粉和泡打粉混合,用篩子篩3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黃中。 3,打蛋清,保持溫度30-40度(可放在熱水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分兩次加入白糖)。
起泡的標准為,挑起蛋液泡不掉。 4,將蛋白分兩次倒入蛋黃中,輕輕拌勻。
5,用微波爐容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。
高火5-6 分鍾即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用開水燙過,否則打不起泡。
使用微波爐怎樣做蛋糕?
用微波爐做蛋糕特別省事,大概連准備工作三十分鍾就可以吃了,我以前經常做的,現在告訴大家方法,大家可以嘗試一下 材料:self-raising flour 175g,糖175克,vanlina(香精)1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon(沒有可以不用), butter 175g,雞蛋3個。
步驟:打蛋,butter用中火融化大概1分鍾, 把所有材料混合 在微波爐用700W烤,在外面看著,覺得它發到三倍高左右,用手背碰一下蛋糕表面的中間,如果猛敏幹了就可以了。要注意的是因為微波爐會從事物的裡面開始工作,所以外面不會有烤箱烤出來的那層棕色的皮,不過其實沒有那層東西蛋糕的質地就更加軟了。
做好後可以弄點topping,也可以在蛋糕漿裡面摻點水果之類的,這就要看個人發揮了。
如何用微波爐做蛋糕?
方法一 准備材料:雞蛋、微波爐蛋糕粉、雞蛋 1、拿出材料雞蛋和微波爐蛋糕粉; 2、打一個雞蛋到容器; 3、手動打動蛋液至攪勻; 4、取出一袋微波爐蛋糕粉倒入蛋液中,充分攪拌成蛋糕糊; 5、將蛋糕糊放入微波容器,不要裝太滿,將三分之二滿就好了; 6、將裝有蛋糕糊的容器放入微波爐選擇高火,微波烤一分鍾; 7、取出蛋糕,待蛋糕涼一會兒,把裝有果醬的裱花袋在蛋糕上寫上喜歡的圖案; 8、精緻的蛋糕小甜點就完成了。
方法二 准備材料:雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、白糖、牛奶、食用油 1、准備四個雞蛋,然後將蛋黃和蛋清分開;低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻,消除麵粉內的顆粒); 2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起,攪拌均勻; 3、把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然後到攪拌均勻為止; 4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。 在打了一會後出現一些氣泡,然後加入白糖40g,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可; 5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中,在加一次攪拌均勻後再加,然後知道加完且攪拌均勻; 6、打開微波爐,把准備好的做蛋糕的容器裡面返運四周都抹上油,然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中; 7、把微波爐火力調到中高檔,時間五分鍾左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鍾即可; 8、用微波爐手套把容器取出來,然後倒扣在盤子上就完成了。
如何不用黃油不用微波爐做蛋糕?
可以用電飯煲。
既簡單又方便。 第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。要想甜,先加鹽。
。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了 ,再加滿滿一勺子白糖!用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。
繼續打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,跟奶油一樣的時候才可以。
。
這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。 在蛋黃裡面加2勺糖,再加3勺堆高高的麵粉。
普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧??一定要攪拌均勻!用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。
。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻! 就成糊糊了。
電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鍾就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。這叫預熱。
。
倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。 把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里,按下煮飯鍵。不到2分鍾,自己會跳到保溫狀態的,不用理它! 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。
。
進行悶! 20分鍾以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
(我家電飯鍋小,只有500瓦,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己琢磨吧。)。