① 我的朋友，高中畢業，想當一個蛋糕店的收銀員，當收銀員需要學習什麼技巧嗎
一.裝袋服務 收銀員在為顧客裝袋服務時，應根據顧客的購買量來選擇袋子的大小：不同性質的商品分開入袋，並掌握正確的裝袋順序：重、大、底部平穩的東西先放置於袋底；正方形或長方形的商品應放入袋子的兩側；瓶裝及罐裝的商品放在中間；容易碰損、破碎，較輕、較小的商品應置於上方；容易溢出或味道較強烈的商品，應先用其他購物袋裝好，再放入大的購物袋內。商品不能高過袋口，以免顧客提拿不方便。入袋前應將不同客人的商品分清楚。提醒顧客帶走包裝好的購物袋，以免遺忘在收銀台。 二.零錢准備 為了應付找零及零錢兌換的需要，每天開始營業之前，每個收銀機必須在開機前將零錢准備妥當，並鋪在收銀機的現金盤內。常用的技巧有： 1． 零用金應包括各種面值的紙幣及硬幣、其金額可以根據營業規律來決定，每台收銀機每日的零用金應相同。 2．收銀員在營業過程中應隨時檢查零用金是否足夠，發現不足時應及時通知收銀領班兌換。零用金不足時切勿大聲喊叫，也不能和其他的收銀台互換，更不能因零用金不足而拒絕收銀服務。 三.會員購物作業技巧 作為會員制超市，每個收銀員必須明確會員制超市的服務規范，明確會員卡的作用，特別要熟悉每期DM快訊上 「驚爆」商品的品項、種類及DM快訊的有效日期，遇到顧客購買快訊商品時，應主動熱情地要求顧客出示會員卡；對不是本超巾會員的顧客，要耐心解釋．告知非會員不能享受會員價的原因；對使用購物券、禮金券購物的顧客，應認真記錄會員卡號、小票號、消費金額等，以便查核。 四.具體操作中的應對技巧 由於顧客要求的多樣性和復雜性，難免會有不能滿足顧客要求的情況出現，使顧客產生抱怨。而這種抱怨，又常常會在付賬時對收銀員發出。因此，收銀員還應掌握一些應對的技巧： 1．暫時離開收銀台時應說：「請您稍等一下」 2．重新回到收銀台時應說：「真對不起，讓您久等了!」 3.自己疏忽或沒有解決辦法時應說：「真抱歉：」，「對不起：」 4．提供意見讓顧客決定時應說： 「若是您喜歡的話，請您……」 5．希望顧客接受自己的意見時應說：「實在是很抱歉，請問您……」 6．當提出幾種意見供顧客參考時應說：「您的意思怎麼樣呢?」 7．遇到顧客抱怨時，應仔細聆聽顧客的意見並予以記錄，如果問題嚴重，不要立即下結論，而應請主管出面向顧客解釋。其用語應為：「是的，我明白您的意思，我會將您的建議匯報給店長並盡快改善。」 8．當顧客買不到商品時，應向顧客致歉，並給予建議。其用語為：「對不起! 現在正好缺貨。讓您白跑一趟。您要不要先買別的牌子試一試?」「請您留下您的電話和姓名，等新貨到時我們馬上通知您。」 9．不知如何回答顧客詢問時，決不能說「不知道」，而應回答：「對不起，請您等一下，我會請主管、店長來為您解答。」 10．顧客詢問商品是否新鮮時，應以肯定、確認的語氣告訴顧客：「一定新鮮。如果您買回去不滿意，歡迎您拿來退錢或換貨。」 11．顧客要求包裝禮品時，應微笑著告訴顧客：「請您先在收銀台結賬，再麻煩您到前面的服務總台(同時應打手勢，手心朝上)，會有專人為您服務。」 12．當顧客詢問特價商品時，應先口述2種特價商品，同時應出示DM宣傳快訊給顧客看，並告訴顧客：「這里有詳細的內容介紹，請您慢慢參考選購。」 13．在店門口遇到購買了本店商品的顧客時應說：「謝謝您，歡迎再次光臨：」(面對顧客點頭示意) 14．收銀空閑遇有顧客不知要到何處結賬時應說：「歡迎光臨!請您到這里結賬好嗎?」(以手指向收銀台，並輕輕點頭示意) 15．有多位顧客等待結賬，而最後一位表示只買一樣東西，有急事待辦時，收銀員應對第一位顧客說：「對不起，能不能先讓這位只買一件商品的先生(小姐)先結賬?他好像很著急。」當第一位顧客答應時，應對他說聲「謝謝」。當第一位顧客不答應時，應對提出要求的顧客說：「很抱歉，大家好像都很急。」 禁止行為： ＊慢條斯理的動作 ＊在工作時嘰嘰喳喳地小聲說話，同其他收銀員聊天。 ＊一邊在整理商品，一邊又在看著別處。
② 蛋糕店用什麼收銀系統好，貴不貴
蛋糕店就直接用會員管理系統吧，有收銀功能，同時還能實現會員管理營銷。
蛋糕店最常用的功能，大概就是會員充值，贈送。比如充值100送10元，充值200送30元，充值300送50元，另外還有積分，消費1元積1分，積分累積可以兌換麵包。
另外還有特價麵包，有像的麵包快到期了，就提交特價賣掉等。
③ 做蛋糕店收銀員要做哪些工作
1、 收銀員在上班前應先作好營業前的准備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作。
2、 准確列印各項收款單據、發票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、准、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真偽；收到偽鈔自賠。
3、 每日收入現金，必須切實執行「長繳短補」的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。
4、 按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。
(3)蛋糕店的收銀機怎麼用擴展閱讀：
注意事項：
一、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。交班項目包括：列印一張收銀員
交班匯總表，清點所有的款項（現金、信用卡、掛帳、預付金、備用金），按規定封包投入投幣箱，
和下一班辦理交班手續，填寫交班記錄。
二、每班需將當班入帳的所有原始票據交接給下一班，原始票據包括：帳單、押
金單、雜項單、扣數調整單。全部票據由夜班收銀員上交財務部日核員。
三、所有的扣數項目（負數帳項），如：房費調整、雜項調整、電話費調必須填 寫手工票據，
註明相關的操作原因，且經過相關負責人簽字確認。在電腦中錄入時，需在備注欄說明。
④ 自己想開一家小型甜品蛋糕店，大概成本要多少
1、一般的甜品店，也就是位於二三線城市，不是商圈的黃金地段，也不是大型商場中的商鋪。這類甜品店的開店成本大概如下，租金成本按半年計，大概5萬元左右，轉讓費不計，因為一旦涉及轉讓費，費用通常很高，初次創業的不適合找轉讓的商鋪。然後是裝修費用，30-50平米的小型甜品店，精裝一遍的費用約為5-8萬元，按5萬元計算。人工費不計，因為大部分創業者最開始都是自己動手做的，而且考慮到風險問題，初次創業務必要自己親自動手，否則風險會大大增加。
2、甜品店的設備投入，也是一筆較大的費用，包括消毒櫃、封口機、榨汁機、燜燒鍋、烘爐、炒冰機、微波爐、收銀機等等，還要布置桌椅，配備收銀機，整體算下來至少需要3萬元。
3、接下來是甜品店的產品原料費用，主要是水果、牛奶、魚膠粉、乾果等。大多數甜品都造型美觀、口味細膩，令人食指大動，而側面也反映出一點，那就是甜品店的產品原料費用很高，芒果、榴槤、藍莓等等，都是成本很高的水果。初次進貨的成本，不會低於1萬元。
4、其他的工商雜費大概2000元，日用品2000元，學費和前期運營費用大概1萬元左右。這里不包括加盟費，是完全一家自營店的開店成本。最後通過計算可以發現，自營甜品店最低開店費用也需要15萬元，而為了保證店面的檔次，產品的質量，以及一定的顧客認知度，再加5-10萬的投資成本也不算多!
5、至於甜品加盟店，也僅僅是在自營店開店成本的基礎上，多了一筆加盟費用而已，加盟費用大概1-3萬元左右。所以，整體算下來，開一家甜品店的平均費用，大概在20-30萬之間。而這個投資額度的甜品店，通常都具備不錯的店面形象和產品實力，也具備較強的市場競爭力，是投資者應該優先考慮的。
⑤ 開一個蛋糕店都需要什麼
。證件以及其他雜費設備：設備可以分為生產設備，展示設備這兩大塊。 生產設備要包括打面機，烤爐，醒發箱，水槽，工作台，四門冰櫃等。如果有條件的話也可以加入一些諸如半自動咖啡機，夏天的時候增加一些生產冰激凌，刨冰，冰粥的設備。為蛋糕店增加一些額外的收入。 展示設備盡量選擇效果好一點的，好的展示設備可以使店面的整體感覺上升不止一個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。我家的店一直用的是萬好的設備，效果就挺不錯的。 然後就是收銀機和監控設備，這個根據自己點的實際情況來就好了，小店一般是沒監控的，大一點的可以安裝。 裝修：裝修方面最主要的是要整潔，干凈。有條件的可以請裝修隊來專門設計自己點的風格，如果資金不充裕也可以自己來弄，牆壁刷成白色，搭配上瓷磚，玻璃一定要擦乾凈。門外的招牌也是很重要的一點，不能太寒酸，最好用吸塑發光字，雪弗板刻字也可以。門頭設計不需要太復雜，簡單的底色加上LOGO就可以了。 人工：因為是做吃的東西，所以口味顯得很重要，多花點錢請一個有經驗的老師傅遠比薪資比較低的新手效果要好得多，所產生的利潤也不是那點薪水可以比擬的。 房租：這個要根據具體情況實際來確定，像是一些在重要商圈的黃金地段的店，那其實做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。而一般的小店面最好選在居民區接近公交車站的地方，這樣上下班的人流量都比較多。店鋪的面積最好在60平以上，太小了並不利於以後的發展。還有就是在選址的時候要注意一下這個區域原來是否已經有了類似的店面，畢竟人都是有慣性思維的，有時候一旦吃慣了某種口味是不會輕易改變的，這樣的話要想搶到顧客就需要付出更多的精力，時間以及資金。 材料費：現在的供應商很多，可以多挑挑，選擇一個最好的，我一般都是付一半壓一半這樣可以給自己多一些的流動資金。包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實成本並不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。 證件和其他雜費:現在要辦一套證件的費用都不低，還是要看你自己的關系了，這個就不多說了。除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。 當以上這些你都准備好了的時候，那麼恭喜你，你的蛋糕店已經可以開張了。以現在的市場情況來看，蛋糕店還是很有發展的，希望各位有志在這個行業發展的朋友都能早日取得成功。