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巧克力怎麼做蛋糕

發布時間: 2024-07-30 04:30:08

『壹』 巧克力蛋糕的推薦做法

巧克力蛋糕的用料

低筋麵粉14g 黑巧克力80g

黃油40g 可可粉20克

蛋黃2個 細砂糖68克

鮮奶油34mL 蛋白2個

表面裝飾糖粉適量

巧克力蛋糕的做法


步驟14

模具底部鋪上油紙,把蛋糕糊倒入模具中,在桌子上提起模具,在離工作台上把模具嗑幾下,震出蛋糕糊里的大氣泡。烤焙:預熱165度,中下層上下火烤焙45分鍾。

『貳』 巧克力杯子蛋糕應該怎麼



往奶油上淋少許巧克力醬,再撒一些巧克力豆,最後插上巧克力卷可以了,如圖。

『叄』 請教巧克力蛋糕怎麼做好吃呢

說到蛋糕一定是很多女生的最愛吧!不管是開心的時候或者是不開心的時候,都喜歡吃一口甜甜的蛋糕。蛋糕的種類繁多,口味也各種各樣,所以吸引了很多的喜愛。

但是又有很多愛漂亮的小姐姐又非常懼怕吃蛋糕,因為吃多了甜食,會增加體重,因此雖然蛋糕好吃但還是會讓很多人感到後怕。不過在偶爾的時間來一塊蛋糕,並且是適量的話,也不會變胖的。很多小姐姐不僅非常喜歡吃好吃的蛋糕,而且還想自己動手投入到做蛋糕中,這樣吃起蛋糕來更加開心,因為是自己動手做的。那麼有朋友就會問,非常喜歡吃巧克力蛋糕,但是不會做怎麼辦?

巧克力蛋糕很好吃卻不知怎麼做?學會這「3步」,松軟可口
其實做蛋糕並不是很難,做出一道香甜可口巧克力蛋糕也不是一件很難的事情,學會這「3步」,就能做出松軟可口的蛋糕出來了,而且吃巧克力蛋糕還是有很多好處的,比如你吃完甜品心情肯定會很好,然後就可以保持血壓正常,緩解情緒低落,而且它還能補充能量等等。

【正確做法】
【食材明細】:適量的巧克力,白糖200個,雞蛋2個,麵粉200g,可可粉30g,蛋糕發粉1勺,牛奶150ml,廣柑皮1個,黃油。
【步驟與技巧】:
第一步,先把兩個雞蛋打入碗中,然後均勻攪拌,在加入白糖攪打成泡沫一樣的蛋糖漿,再把廣柑皮擦成細屑,然後把擦好的廣柑皮細屑與麵粉,可可粉,蛋糕發粉混合攪拌在一起,在加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。(這里攪拌的時候盡量往同一個方向攪拌,這樣成的面泥會更成型)

第二步,把黃油切成小塊,等待黃油軟化後,把它倒入面泥中,然後再輕輕的攪拌面泥,再取一個容積大約為1.5L的長方形烤盒,把長方形烤盒的內面塗好油,防止粘住,然後裝入面泥,將它按平。

第三步,把之前裝好盒的面泥,放入烤箱中,烤箱預熱至180度,烤大約一個小時左右就可以了。(出烤箱的時候一定要小心不要燙著了)

如果還不會做蛋糕的小姐姐就趕緊學起來吧,這樣做出來的不僅蛋糕松軟,而且還香甜。自己做出來的東西而且還有成就感,吃起來更香。

『肆』 鐗涘ザ宸у厠鍔涜泲緋曟庝箞鍋

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『伍』 巧克力戚風蛋糕怎麼做

材料:

雞蛋5個(常溫的,不要放冰箱冷藏)、白糖70克(蛋黃10克、蛋白60克)、玉米油45克、牛奶80克、低筋麵粉80克、可可粉20克

這個是八寸戚風的用量

具體步驟:

1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入玉米油和牛奶、十克白糖攪拌均勻。低筋麵粉和可可粉分別稱好以後混合在一起過篩加入到蛋黃中,用Z字形手法將蛋黃糊拌勻至細膩無顆粒。

2、打發蛋清。蛋清中加入幾滴檸檬汁或者白醋去除雞蛋的腥味,用電動打蛋器打至發白並有大氣泡時加入三分之一的白糖,繼續打發至氣泡變細膩時再加入三分之一的白糖,一直打發到開始出現紋路時加入剩下的白糖。打發到提起打蛋器有彎鉤不掉落不變形即可,切忌打發過度。

3、將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中,用切拌或者翻拌的手法將蛋黃糊拌勻。

4、預熱烤箱150度。將蛋黃糊倒入模具中,磕震幾下震出大氣泡,然後放入烤箱中層上下火130度烤50分鍾。也可以110度三分鍾再130度30分鍾,低溫烤蛋糕不容易開裂,能保證里外同時熟透。

5、出爐後從高處摔一下烤盤加速熱氣的散出,然後放在烤架上倒扣晾涼。

6、200克淡奶油加20克白糖打發成奶油。將蛋糕切成兩三層,抹上奶油,加點喜歡的水果裝飾一下,好吃的巧克力戚風奶油蛋糕就做好了。加入了可可粉蛋糕比原味蛋糕看起來更加的誘人,口感綿潤濕軟,巧克力味道濃郁,好吃到停不下來。

『陸』 巧克力小蛋糕應該怎麼做

材料


巧克力50克,植物牛油40克,雞蛋1個,細砂糖20克,低筋麵粉30克,清水1湯勺,生粉少許


做法


1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶,且攪拌均勻做成巧克力醬。


2.雞蛋和砂糖一齊打發至表面有均勻泡沫,加入巧克力醬及水攪拌均勻。


3.將低筋麵粉篩入攪拌成糊。


4.蛋糕模內塗上薄薄一層油,均勻篩入薄薄的生粉,將蛋糕糊倒入模中約8分滿。


5.放入冰箱中冷藏30分鍾。


6.烤箱預熱220度,烤5分鍾即可。

『柒』 巧克力瑪芬蛋糕怎麼做得好看

如果是按照網上的食譜做的,成品味道也不錯,配料比例應該沒什麼問題。看圖片,你這個似乎水有點多,填料量可能也不太夠,或許每杯多加點料,或者換個小點的杯子,出來的成品會飽滿一些;據我所知,烤箱的溫度對成品外觀也有影響,但是這個需要個別調整,看圖片是看不出來的。

^-^希望我的回答對你有幫助。

『捌』 巧克力蛋糕的製作步驟

巧克力蛋糕主料:黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml

輔料(夾心及覆面材料):動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml

巧克力蛋糕的做法步驟:

1、材料准備。