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奶鍋生日蛋糕怎麼做

發布時間: 2024-07-28 17:20:50

⑴ 網紅古早味蛋糕,戀愛的味道,你知道是如何做的嗎

網紅古早味蛋糕,戀愛的味道,你知道是如何做的嗎?

所說「古早味蛋糕」,是來自於閩南話「想念的香味」,所以,用古早味蛋糕來形容了這一款生日蛋糕再適合不過了。這一款生日蛋糕不僅僅有飄忽華美的表面,更具驚鴻一瞥的含義。剛烤出來的古早味蛋糕,材質細致如淚、口味香馥濃厚,基本上達到入口就化的程度。品完以後,滿滿的想念的香味,總給人一種幸福快樂的初戀的感覺,如同青春懵懂的年輕男女,又恰似當年的我們!

古早味蛋糕不像海綿蛋糕,又總給人一種海綿蛋糕柔嫩懵懂的身影。與海綿蛋糕對比,古早味蛋糕本質區別在於「油燙面」、「水浴法」,這也是與海綿蛋糕較大最大的不同。燙面法與沙浴烤制方法的添加,讓蛋糕的保水性更強烈,因此,這決定了古早味蛋糕細致瑩潤質地。蛋白質的消磨與海綿蛋糕如出一轍,差別只不過是在消磨水平上應稍微軟嫩一點,做到濕性發泡就可以。今日,就與好友們分享網紅古早味蛋糕超詳細作法,消磨調糊一站式解決,戀愛的味道。

⑵ 百香果磅蛋糕怎麼做,酸酸甜甜,口感絕佳呢

百香果磅蛋糕怎麼做,酸酸甜甜,口感絕佳呢?

想不到黃金百香果磅蛋糕也這么美味,並且作法也特別簡單!!一款對新人極為友好的生日蛋糕!!比海綿蛋糕簡易得多。一起來做吧。

黃金百香果磅蛋糕主要材料:無鹽黃油100g生雞蛋2個細砂糖70g低筋粉90g糖槳適當糖10g水30g輔材:發酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽過慮)30g加工工藝:

第一步

取2個黃金百香果,假如黃金百香果小一點,就拿三個,去籽取水果汁預留,黃油室溫軟化,變軟至用手能戳進無鹽黃油就行了,切成塊,放入打蛋盆里,添加細砂糖,充足消磨,消磨至奶白色,容積增大

取生雞蛋攪散,分3次加入到消磨至乳白色的無鹽黃油中,用打蛋器攪打,每一次添加蛋液後,要攪打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液,不然容易水油分離

小提示百香果是天然的鎮靜劑,松馳、鎮靜神經系統實際效果極佳;治失眠,引導當然入眠和高質量睡眠,清除頭疼,眩暈的現象;緩解焦慮緊張、鬱郁寡歡、緊張焦慮而引起的頭疼、胃疼、尿頻尿急、發慌

⑶ 怎麼做蛋糕

蛋糕的做法有很多種,一般需要的基礎食材是雞蛋,白糖,牛奶等。學做蛋糕,您可以去廚師學校,也可以去蛋糕店當學徒。

今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法,不需要任何技巧,做出來的蛋糕口感松軟。


食物名稱:蛋糕

食材准備:雞蛋3個,白糖40克,鹽2克,牛奶100克,玉米油100克,麵粉200克,泡打粉5克、芝麻

做法步驟:

1、雞蛋加白糖鹽,牛奶和玉米油,混合在一起。

⑷ 果味檸檬蛋糕如何做,果香四溢,潤澤細膩呢

果味檸檬蛋糕如何做,果香四溢,潤澤細膩呢?

今天這個生日蛋糕真的是太好吃了,作法卻非常簡單,造型獨特,品綠淺淺的,宛如一隻只青檸檬,甚是討人喜歡!這一青檸檬外形的生日蛋糕近期特別流行,新晉網紅哦。我在裡面添加了鳳梨汁,清香四溢,盈潤細致,隱隱約約帶上新鮮水果的清香,特別好吃,連挑剔的孩子和丈夫,也贊嘆不已!

一個真正成功戚風蛋糕,口味是很細膩盈潤,溫婉有彈性的,比戚風蛋糕擁有更濃厚的蛋糕的味兒!如果感到味道不好,只不過沒做成功而已!並且,今天這個生日蛋糕非常特別,由於我用生榨的鳳梨汁替代牛奶和水,用食用油代替黃油,最終蛋糕口感輕柔不厚實,可是又不乏盈潤,有一種天香瑩瑩的感覺了!還記得多做一點,一盤不夠吃哦!


篩入海綿蛋糕粉,翻拌勻。順著刮板,漸漸地淋入剛剛熱熱的油和鳳梨汁的混合物質,再度翻拌勻。.把蛋糕糊倒進12連檸檬蛋糕磨具中,這一量恰好那樣一盤。輕震一下,放進加熱好一點的電烤箱內170度20分鍾。到時間,馬上倒出來出模製冷。(輕輕地震各種大小出泡就可以,我這次手重了一些,有一個「青檸檬」給震得反倒全是汽泡,哈哈!)製成品,很可愛的小檸檬哦!

⑸ 孩子馬上就要過生日了,該如何在家自己做草莓慕斯蛋糕

如果自己在家做草莓慕斯蛋糕,首先我們得准備蛋糕片,把蛋糕片放在模具裡面備用。需要注意的是,必須得提前在蛋糕片的底部包上保鮮膜。提前准備好適量的淡奶油,把淡奶油隔熱加水並且要加熱,大概要加熱到60度左右,淡奶油加熱到60度左右的時候需要隔著熱水保溫。把吉利丁片剪成兩半,並且放到冰水當中,連帶著冰水放入冰箱的冷藏室當中泡一會兒,大概10分鍾左右就可以變軟。

接下來我們把准備好的草莓全部用料理機打成草莓汁,用濾網過濾一下,過濾好的草莓汁放到小奶鍋裡面,加入白砂糖,用小火加熱到60度。繼續准備一些吉利丁片,用冰水泡軟,然後直接放到草莓汁當中,攪拌融化之後直接倒在已經凝固的慕斯體上,接著繼續放入冰箱的冷藏室,三個小時之後便可成功定型。定型結束之後,撕掉模具底部的保鮮膜,然後就可以脫模了,這樣慕斯草莓蛋糕就製作完成了。

⑹ 抹茶夾心戚風蛋糕怎麼做

用料
抹茶戚風蛋糕材料(6寸)
蛋黃 2個
玉米油 30克
水 50克
低粉 40克
抹茶粉(品牌不同顏色不同) 10克(上下多幾克沒有問題)
細砂糖 30克
蛋白部分
蛋白 3個
細砂糖 30克
檸檬汁 幾滴
抹茶夾心醬材料
1、牛奶25g+抹茶5-10克 調均,無疙瘩
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g 牛奶鍋熬煮
3、步驟1+步驟2混合繼續小火熬
4、成濃稠的抹茶夾心醬
小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法
水、玉米油、糖攪打均勻小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟1
篩入低粉與抹茶粉(最好抹茶與低粉過篩兩遍,這樣麵粉會很松,不易結粉粒)「z"字攪打均勻即可小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟2
加入蛋黃、繼續攪拌均勻備用小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟3
三個蛋清滴入檸檬汁分次加糖,戚風蛋糕的蛋白打法,打發成這種小短尖的硬性發泡。
戚風蛋糕的製作要點就在這,蛋白的打發很重要,打太硬了,會開裂,打的不到位,會回縮、塌陷等。

狀態自己感覺、總結就知道什麼硬度、什麼溫度最適合你。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟4
這個角度看一下小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟5
蛋白很堅挺、但不會硬到抱團,很容易攪拌開。分兩次與蛋黃糊攪拌均勻即可小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟6
倒入模具,輕輕震兩下即可烘焙

160度33分鍾

再次強調下,溫度只能參考,那是我的烤箱、我的烤箱這個溫度就能熟、你們的自行設定或者根據經驗調整、真別給我留言什麼我按照你的溫度不熟、我的都烤糊了、我的怎樣怎樣。

學習就是總結,我們要去跟烤箱磨合、烤了一次沒熟、那麼下次就要延長時間、如果下次出爐、火大了、那就在兩個溫度之間找一個點,一定有一個溫度適合你。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟7
出爐後、倒扣,放涼後手脫模具,比較沒有蛋糕屑小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟8
1、牛奶25g+抹茶5-10克,調均、無抹茶顆粒
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g倒入奶鍋上灶煮沸小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟9
煮沸後改成小火,加入已經調好的抹茶糊,繼續小火熬煮,因為液體多,就是慢慢熬煮才會濃稠小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟10
十幾分鍾後,這樣了小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟11
有醬的狀態就可以了小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟12
然後用抹刀在內部捅一下層次,不要把戚風胚捅破,用裱花袋把抹茶醬擠入蛋糕內部小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟13
裝飾上用了聖安娜的裱花嘴擠了一條奶油,撒了幾個糖珠、家裡只有芒果就切好放了幾粒,撒防潮糖粉完活。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟14
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了,如何給蛋糕做內部分層!畫風好可愛!簡單易懂小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟15
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了,如何給蛋糕做內部分層!畫風好可愛!簡單易懂小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟16
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了,如何給蛋糕做內部分層!畫風好可愛!簡單易懂

⑺ 小公主生日蛋糕怎麼做如何做好

小公主生日蛋糕

食材明細

雞蛋5個

低粉60克

牛奶55克

玉米油50克

動物淡奶油600克

草莓適量

芒果適量

巧克力適量

進口食用色素少量

細砂糖(加入蛋白)55克

細砂糖(加入蛋黃)10克

細砂糖(加入淡奶油)48克

甜味口味

烘焙工藝

數小時耗時

普通難度

小公主生日蛋糕的做法步驟

1

蛋黃和蛋白分離,蛋白先冷藏。

2

牛奶和玉米油及加入蛋黃中的砂糖10克稱好混和。

3

低粉和加入蛋白的砂糖55克稱好。

4

將2的混和物用手動打蛋器低速攪打勻。加熱至沸騰後慢慢晃動奶鍋大約100圈讓它適當降溫。

5

快速篩入低粉。

6

用子刮刀或蛋抽拌勻。

7

分次加入蛋黃,用蛋抽或刮刀拌勻。

8

拌成順滑的蛋黃糊。

9

蛋白加幾滴白醋或檸檬汁,低速打成魚眼泡。

10

分三次加入55克砂糖打成乾性,打蛋器頭上有直立的小尖。

11

取1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻。

12

把11倒入剩下的2/3蛋白中。

13

J字形翻拌均勻成順滑的麵糊。

14

麵糊倒入模具中,輕磕幾下磕去大氣泡。上火150度,下火160度,55到60分鍾。

15

出爐後立刻摔一下並倒扣至涼後脫模。

16

把蛋糕分成三片。

17

草莓和芒果切丁。

18

淡奶油加糖打發。

19

取一片蛋糕抹一層奶油加一層水果。

20

再抹一層奶油。

21

如此類推蓋上最後一層蛋糕。

22

在蛋糕外面抹一層奶油。

23

在面上用牙簽勾出圖案的輪廓。

24

用融化的巧克力描出輪廓。(如果天冷巧克力易凝固,可以加入一些淡奶油軟化混合,會好操作點)

25

分別取適量淡奶油調成想要的顏色,分別拉線擠到對應區塊,(可用一次性裱花袋下剪一個小口擠,我的還是稍剪大了點。)底下再裱一圈花即可。


⑻ 做蛋糕必備的材料和工具有哪些

1、工具類:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和

不銹鋼打蛋盆。

2、材料:低筋麵粉、泡打粉(沒有也可以)、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。

(8)奶鍋生日蛋糕怎麼做擴展閱讀:

  1. 雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過

篩備用;