A. 用蛋撻的錫紙拖做蛋糕可以嗎
可以 錫紙一般用在重油蛋糕
海綿蛋糕和戚風都不適合錫紙
B. 蛋撻皮可以做什麼美食
蛋撻皮可以做:芝士紫薯酥、蛋撻皮版香蕉酥、蛋撻皮版蛋黃酥、蛋撻皮版菠蘿派。
1、芝士紫薯酥
所需材料:紫薯300克,蛋撻皮12個,芝士碎60克,牛奶10克,蛋黃1個,黑芝麻少許。
製作過程:
1、紫薯去皮洗凈切成薄片,放入蒸鍋蒸熟,取出加入牛奶壓成細膩的泥狀晾涼。
4、用叉子在蛋撻皮上打孔,再用勺子把菠蘿放進去,然後把切好的蛋撻皮也放上去~還可以刷蛋液,如果需要色澤好看的話。烤箱200度預熱,然後200度15分鍾,175度15分鍾,香噴噴的迷你菠蘿派就可以吃啦。
C. 蛋撻錫紙可以做別的東西嗎
可以 錫紙一般用在重油蛋糕 海綿蛋糕和戚風都不適合錫紙
D. 用蛋撻皮還可以做什麼
可以做榴槤酥,具體做法如下:
主料:榴槤200g 輔料:蛋撻皮14個
步驟:
1、榴槤肉去核攪拌成泥待用。
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F. 什麼食物能放蛋撻錫紙盒子里做
雞蛋液食物能放蛋撻錫紙盒子里做。
蛋撻錫紙一般用在重油蛋糕。
蛋撻(dàn tà第四聲)(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,「撻」是英文「tart」的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻。
G. 用蛋撻的錫紙拖做蛋糕可以嗎
可以 錫紙一般用在重油蛋糕。
海綿蛋糕和戚風都不適合錫紙。
蛋撻不能直接在模具上鋪錫紙,然後倒入蛋撻液,因為具有能夠使烘烤時受熱均勻,烤出來的蛋撻不至於糊掉。
蛋撻做法如下:
材料
水皮部分:低筋麵粉130g,高筋麵粉15g,糖12水70g
油皮部分:黃油70g,低筋麵粉20g
撻水:牛奶100g,低筋麵粉8g,蛋黃3個,煉乳8g
做法
1、製作水皮:將黃油、水麵粉揉成光滑的面團不沾手,用保鮮暯包好放冰箱冷藏30分鍾。
2、製作油皮:將黃油麵粉揉成面團,擀開後用保鮮膜包好,放冰箱冷藏30分鍾。
3、將油皮擀成長方形,水皮擀成與油皮同樣長,寬是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中問,兩邊麵皮往中間疊,用擀麵杖輕輕敲打排出空氣,放冰箱冷藏30分鍾。
5、將面團擀開,上下兩邊往中間對拆,左右往中間拆,放冰箱冷藏30分鍾,重復3次。
6、將面團擀成撻皮,放入模具揘制均勻,倒入撻水(將牛奶、麵粉、蛋黃、白螗、煉乳攪拌均勻,過篩,成撻水)8分滿。
7、烤箱預熱(上下溫度200度),烤15分鍾至表面全黃即可。