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蛋糕掉地上怎麼回事

發布時間: 2024-07-27 08:57:46

1. 為什麼戚風蛋糕一倒扣就會掉下來,不扒在模具上,表面也有點干,軟的部分都留在模具上了

表面干裡面軟,說明外面火大了但是裡面沒熟,推測是你的烤箱溫度設置過高,烤的時間不長,導致外面幹了裡面沒熟,戚風坯子需要小火慢烤,根據不同的方子,一般在160-190左右的溫度烤45-70分鍾左右,判斷熟沒熟可以用一根牙簽或者細一些的竹簽,扎進去,拔出來沒有濕料就熟了。另外新手建議蛋白打發硬一些,這樣蛋糕口感偏硬但是容易成功

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3. 蛋糕掉地上會塌嗎

不會。
蛋糕塌的原因:1、配方不對,干濕不平衡。
2、雞蛋或蛋白打發不夠,或者過頭,這是常見原因之一。
3、混合麵糊時,手法不對,或不符合工藝要求,導致過度消泡。這也是常見原因之一。
4、烘烤時開門次數過多,驟冷驟熱,蛋糕在爐內壓力變化太大,無法持氣。
5、過度烘烤或烘烤不足。
6、出爐後沒有立即震一震排氣,釋放蛋糕內部壓力。

4. 蛋糕掉地下是什麼聲音呢

蛋糕掉在地上的聲音要取決於它掉在什麼樣的地上。如果是土地上可能是悄無聲息,如果是地板上可能是清脆的聲音。

5. 為什麼蛋糕掉落,總是有奶油的那一面碰地上!

原因類似於弓箭和飛鏢。但是也要看蛋糕切出的形狀和掉落的高度。

6. 生日蛋糕在生日那天不小心掉在地上寓意什麼

寓意蛋糕不能吃了,要重新買一個。

7. 過生日,壽星遞切好的蛋糕給朋友,掉地上了,是什麼徵兆,是好還是壞

不是好也不是壞。只是個意外~

8. 生日蛋糕還沒吃就掉地上了,是什麼兆頭

難過的兆頭,又要重新花錢買一個

9. 烤戚風蛋糕倒扣晾制時自己掉下來了是怎麼回事

應該是沒烤熟,底火不夠的問題,最後的8,9分鍾要適當加底火。