① 吃什麼脂肪燃燒最快
如果想要燃燒脂肪，可以選擇以下幾種食物：
1、黃豆
黃豆含有大量的蛋白質，是非常理想的減肥食品。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，大豆蛋白與體重的減輕有著非常緊密的聯系，這是因為它們有助加快脂肪燃燒，從而達到減少體內脂肪堆積的瘦身功效。
2、葡萄柚
葡萄柚飲食法是非常流行的一種減肥方法。當然，我們不推薦單一食品飲食法，可是，葡萄柚的減肥功效還是不可以忽略的哦！研究發現，每天食用2個葡萄柚就能達到更好的減肥功效。這是因為葡萄柚所含的果膠不僅能增加飽腹感，還是加快脂肪消耗的重要營養成分。
3、茶療巧克.茶
現代人生活節奏快，工作壓力大， 加上環境污染等因素，極易出現免疫力下降、疲勞、「三高」等亞健康狀態。「品茶者，獨品得神」，一人品茶，能進入物我兩忘的奇妙意境。兩人對飲「得趣」，眾人聚品「得意」，茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙葯。如古方巧克、茶，消脂怡神，加速脂肪的代謝，瘦的同時還可以滋養肌膚，從內到外深層調養，養成易瘦體質喲。
4、櫻桃
櫻桃不僅是美味的代言詞，還是非常不錯的瘦身水果之一。櫻桃所含的抗氧化劑能幫助維持體內肌肉的質量，有助加快新陳代謝和脂肪燃燒，是減肥者非常 完美 的減肥水果選擇。
5、酸奶
酸奶是女性歡迎的一種飲品，不僅僅是由於它的美味，當然還因為它的強大減肥功效。酸奶中的鈣結合到胃腸道的脂肪，能有效減少脂肪的吸收，增強代謝率，還能加快脂肪的燃燒，是減肥者不可缺少的瘦身飲品。
6、鱷梨
鱷梨是高脂肪的水果，但其實它所含的脂肪主要是非常健康的不飽和脂肪酸，是人體所需的重要營養物質，也是加快燃脂的主要營養成分。研究表明，每天食用一個鱷梨能減少脂肪攝入40克，這跟鱷梨帶來的飽足感有很大的關系。
7、杏仁
杏仁有助維持體內的血糖水平，能延長飽足感，是飽腹食品的最佳選擇之一。少吃多餐是減肥的關鍵，而餐間適量食用一些杏仁則能幫助你減少脂肪攝入，而它所含的不飽和脂肪還能同時幫助你加快燃脂哦！
8、沙丁魚
這些可愛的小魚是非常理想的減肥食物，它們所含的ω- 3脂肪酸能充分降低你體內的瘦素，加快新陳代謝。當然，這些都不是泛泛而談的，因為以魚類為主食的日本人是地球上最瘦的人群，而沙丁魚就是便宜又瘦身的美食哦！
9、土豆
土豆是評為最能增加飽腹感的低卡主食。而減少飢餓感就是減少熱量攝入的關鍵，減少熱量攝入，也就自然達到體重減輕的目的啦！另外，土豆所含的大量蛋白質也是能增加脂肪消耗的一種營養物質呢！
② 西點要學哪些
西點要學哪些
西點要學哪些，很多人都是喜歡做西點的，其實在我們烘焙圈裡也把西點稱之為法甜，法式甜品，法式西點，因為國內大部分西點都來源於法國，中轉於日本，改良於中國。下面分享西點要學哪些及相關資料。
西點要學哪些1
1、各類麵包製作：
餐包、豆沙麵包、芝士麵包、肉鬆卷麵包、果醬麵包、甜吐司、調理麵包、咖啡核桃麵包、三明治、牛角、夾心牛角麵包、菠蘿麵包、雪山麵包、火腿麵包、法式麵包系壓川討列、甜甜圈、墨西哥麵包、奶香排包
2、各類蛋糕慕斯製作：
虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黃金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、紅絲絨蛋糕、英式水果蛋糕、法式海綿蛋糕、棗沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式輕、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚風蛋糕胚、巧克力插件製作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。
3、各類餅干製作：
杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆餅、蛋黃酥、千層酥、拿破崙、桃酥、蔓越莓餅干、馬來西亞軟曲奇
4、各類小西點製作：
酥皮泡芙、閃電泡芙、蘋果派、什菌雞肉派、廣式月餅講解與製作、滇式、蘇式月餅講解、西點展台設計與講解。
5、裱花：
梭形邊、籬笆形邊、貝殼邊、正反花邊、菌暗波浪邊、字體練習、施捨裱花嘴應用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝壽類《壽公、松鶴延年》、卡通兩款、水果蛋糕、婚禮蛋糕、歐式、陶藝蛋糕。
西點要學哪些2
想學習西點的話，是可以學習到很多的東西的。
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列：脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯，黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、五仁桃酥、原味牛奶酥等。
西點要學哪些3
1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。
3、西點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作(奶油打發、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等)。
那麼法式西點主要包括的有：慕斯，一種精緻到讓大家不忍心去品嘗的甜品；芝士，富含高營養元素的蛋糕；酥皮泡芙，讓每個人都百吃不膩的小甜品；馬卡龍，少女的酥胸，顏值秒殺一切，感情賦予其中；
甜品塔，與派其名，工藝卻高於派的經典甜品；Mof卷，國內的蛋糕卷，毛巾卷等皆是來源於此；軟糖，一種純古方熬制的無任何添加糖果，彈性與口感並存；歌劇院蛋糕，世界十大蛋糕之一，經典一直流傳。
整理了一下現在市面上存在的法式甜品大概就是這些，可以說每一個都是經典的甜品代表，顏值高，口感好，占據了中高端甜品的大部分市場。
西點專業就業方向
西點作為時尚行業，在現在的發展越來越快，未來人們對於西點的需求將會越來越大，所以說學習西點是非常的有前途，首先學西點，不管是就業還是創業，工作的環境都是非常好的.，其次以後可以獨立創業，做給父母、家人去吃，建議去專業的、正規的學校學習下，這個未來發展學成之後推薦就業的，不用擔心工作問題，各方面都是有所保障的。
西點專業就業前景
隨著西點日漸成為生活必需品，烘焙行業發展的紅紅火火，2019年國內烘焙食品銷售額已經達到了2317.13億元，並且還在持續增長之中。烘焙工作的技術人員缺口已達十萬人以上。據了解，在西點工作具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，一般技師的年薪也在6萬元左右。西點工作在人才市場上求過於供的。
③ 溫洲有什麼特產
甌菜
[一晶脆皮蟹]圓臍梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制後呈圓餅狀，外片酥脆，里肉鮮嫩，蘸花椒鹽食用。因其原料上乘，製作精細，味鮮美而獨特，故以"一品"命名。
[八寶豆腐]嫩豆腐去表層，置於碗內紗布之上，用力擠壓，去渣取汁，加上雞蛋清、濕澱粉、熟豬油和調料，拌勻。將炒鍋置於旺火上，放人熟豬油、腐汁和清湯，用手勺推攪一分鍾，加熟豬油繼續推攪至豆腐汁呈白色時，倒入熟雞脯末、熟火腿末、蝦仁末、干貝末、冬菇丁核桃仁末，松子仁末和冬瓜仁，攪勻盛於荷葉豌內，淋上熟雞油。
[三絲敲魚]溫州民間傳統佳餚，已有百餘年歷史。主料鯢魚或黃魚肉，切塊，蘸干澱粉，用小木槌敲成薄片，煮熟後撈人冷水中過涼，切成長條，與雞脯絲、火腿絲、香菇、青菜梗以及酒浸蝦米入清湯中烹制。敲魚呈半透明，湯清味醇，香嫩滑爽，獨具風味。
[五味煎蟹]圓臍梭子蟹，斬大螯去腳尖，每隻切成八塊，撒上麵粉，加咖喱、辣椒油、番茄醬等多種調料烹制而成。此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，五味俱全。
[扎帶魚筒]將帶皮的黃魚脊肉，批成蝴蝶片，抹上精鹽、紹酒，味精稍漬，撒上澱粉，放進三絲(火腿絲、雞脯絲、香菇絲)，捲成筒狀，碼在腰盤中，蓋以豬網油。上蒸籠蒸熟後，揭出網油，然後以原湯加清湯調味，用澱粉勾薄芡，再澆上熟雞油即成。因魚筒用金帶扎腹，故名。
[什錦組碟]將五香鴨脯，椒油雞脯、三色蒸蛋、素火腿，蝦子、萵苣、芥菜(均切片)，分別按秋葉形岔色裝入外圍6隻桃形碟。又將咖喱牛肚、蒜泥目魚、油燜筍，醋辣白菜、芝麻羅卜(均切條)和果汁魚卷，分別按扇形岔色裝入里層6隻蝶形碟。再將辣黃瓜切梳子花刀，對蝦批片和海蜇絲逐層裝在中央八角圓碟內。海蜇頂上放一撮姜絲和一顆櫻桃即成。
[烏龍鑽白雲]先將泥鰍放在盆中養四五天。每天換水，使之排掉腹內污物，取出擦去其身上粘液，讓泥鰍吃飽，然後人冷水鍋中曉。長漸熱時放進豆腐壚，讓泥鰍鑽進去，待水燒開，撈出泥鰍豆腐，放在油鍋中煎黃。已而倒掉剩油，再加豬油、水和佐科，慢火燉成。
[鳳尾魚卷]將鯢魚肉切成片，放入蔥白末及其他佐料，敷上蝦茸，橫放上一隻帶尾大蝦仁，蝦尾外露向前卷攏，然後拍上麵粉，掛上雞蛋液，沾勻麵包屑。用旺火將炒鍋中熟豬油燒至五成熟，投入魚卷炸半分鍾，改用小火炸三分鍾，再改為旺火炸一分鍾，撈起將蝦的尾部向外碼在盤中，配以番茄醬。
[鳳尾敲蝦]大河蝦去頭留尾剝殼，剔除沙線，洗凈瀝干，蘸上干澱粉，用小木槌輕敲成扇形片，人鍋用旺火沸水氽熟，撈起放清水中過涼，再人炒鍋清湯中煮，配以雞脯肉片、火腿片、番茄片、青菜及調味晶。這是溫州傳統湯菜，蝦肉透明，蝦尾鮮紅，鮮美爽滑，清香可口。
[文成狗肉]將健康狗肉剁成小塊，以紅酒串炒，配入當歸、桔餅、黑木耳、香菇、大茴香等佐料燴熟，色味俱佳。且具有"安五臟、補胃氣、壯陽道、暖腰膝、益氣力、厚腸胃"等食療價值。
[雙色芙蓉蛋]取8個雞蛋清，加濕澱粉、調料和清水少許，攪打均勻，落鍋凝固成片狀。再將2個整蛋磕開，另加2個蛋清，如法製成黃色蛋片，然後放進已加清湯、佐料和濕澱粉勾芡的炒鍋內，配以蘑菇，青豆、木耳、炒勻。
[雙味蝤蛑]溫州習稱青蟹為蝤蛑。此萊用清蒸和鍋貼兩法烹制。先將熟豬肥膘切成圓形片，逐片戳幾個洞，放人蛋清澱粉糊內，掛勻後攤在盤內，放上炒好的蝤蛑肉，蓋以魚茸，綴上蟹黃和香菜葉。成餅，排列在鍋內，小火煎至肥膘結殼，加入冷油。再煎至底部呈黃色取出。另將活蝤蛑兩只用旺火蒸熟，斬去腳尖，每隻切八份，螯是拍裂，按原蟹形裝在腰盤兩端。覆上蟹蓋。蟹餅排列在盤中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋兩小碟上桌。此菜形態活潑，色彩艷麗，肉如膏脂，鮮美異常。
[馬鈴黃魚]豬網油切成長方形，抹上雞蛋黃澱粉糊，放上餡料(黃魚肉丁、荸薺肉碎，加蛋清和其他調料攪拌而成)。捲成圓柱形，用細麻繩間隔紮成馬鈴串狀，沾上干澱粉，投入油鍋用小火炸5分鍾撈起，拆去麻繩，改用中火，再炸至外脆、色金黃起鍋裝盤。以蔥、菜松圍邊，配以蔥白、甜面醬。[龍眼馬蹄]大荸薺白煮熟漂涼，剜成凹形，鑲入蓮子泥，上嵌半顆紅櫻桃，盛於腰盤中，上蒸籠用旺火蒸5分鍾取出，澆以白糖濕澱粉薄芡即成。
[白汁鮑脯]鮮鮑魚兩面剞上交叉刀紋、切成塊，用高級清湯和調味晶烹調10分鍾，以濕澱粉勾芡，澆上熟雞油起鍋，盛於圓盤中央，圍上插有火腿條的鸚嘴狀菜苞托。口感鮮嫩醇香。
[立體花色冷盤]以往，花色冷盤大都屬平面型。溫州華僑飯店高級冷盤師王錦榮獨創的立體型花色冷盤(熱菜)，為國內餐館業開拓了一條新路子。立體花色冷盤(熱菜)分山水盆景、動物和人物二類，滲透現代生活題材，構思新穎，拼配巧妙。如用火腿、雞脯、蛋糕等堆疊、雕製成的冷盤《鷹擊長空》和《金雞報曉》，以魚肉和黃瓜等製作的立體盆景《天卜奇秀雁盪山》和《東甌蓬萊江心嶼》(熱菜)，均使中外貴賓贊嘆不已。
[絲絲昧]鹽漬綠榨菜、鴨梨各半，切絲，拌以白糖、桂花和葡萄乾，色味俱佳。
[芝麻雞]雞脯肉用刀背砸成茸泥，生肥瞟也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加雞蛋清、調味品及濕澱粉，拌勻，再將熟凈荸薺拍碎摻入，攪拌成雞締子。然後，將雞締子拌在成麵包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黃色熟透時撈出，切成一字條，吃時沾花椒鹽。
[當歸羊肉羹]將羊肉500克切塊，放進砂鍋中(不能用鐵鍋)，再取當歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好入鍋，加適量水，文火煨至爛熟，酌加調料。此為中老年人抗衰美容的葯膳。
[網油黃魚]剖開黃魚，去鰓及內臟，洗凈，魚背斜剮十字花刀。用調料擦透，漬10分鍾。然後將餡料(香菇絲、肉絲、筍絲、蝦米等炒成)塞進魚腹，合攏剖口。用豬網油包裹起來，再用另一張塗抹蛋糊的豬網油包在外層，拍上干澱粉。黃魚下鍋旺火炸至外層結殼，改用微火浸炸，繼又改為旺火炸至外層酥脆，呈金黃色。入盤時襯以糖醋羅卜絲，配花椒鹽。
[芙蓉蝤蛑]蝤蛑洗凈，剁下大螯拍裂，蟹身連腳切成六份，按原形裝盤，加調味品，覆以蟹蓋，用旺火蒸3分鍾，潷去湯水，倒入雞蛋清、清湯及調味品，用小火蒸熟。
[芥菜魚肚]魚肚切成5X 3厘米的塊，在沸水鍋中稍煮撈出瀝水。運用奶油白燒技法，成品柔糯、軟滑、水乳交融，配以芥菜心，鮮香皆具，人口不膩。
[沙鍋魚唇]魚唇，是犁頭鯊之頭的干製品，經水浸發去腥後，用干貝、母雞、火腿等多種增鮮原料配佐，採用沙鍋小火燉制，原鍋上席。主品柔糯，汁濃味醇，營養豐富。
[雞汁魚唇]水發魚唇，佐以清燉老雞原汁烹制而成，為宴席之大菜。
[雞茸芥菜心]雞茸是用雞內脊肉、生豬肥膘一起剁成，加雞蛋清和調味品調勻成糊，配以芥菜嫩心，清湯烹制。其特點是：芥菜碧綠清香，雞茸潔白鮮嫩。
[雞茸蛤士蟆]蛤上蟆為名貴滋補品，本身無味，全憑料理得當，配料講究，烹調得法。此菜系選用優質蛤士蟆，配以雞茸、雞湯燴制，成品潔白細膩，柔滑鮮嫩。
[雞翅海參]主料為水發刺參和雞翅中節，是一道以紅燒烹調方法製作的高級合菜，具有雞翅酥嫩、海參柔滑、香鮮入味、色澤紅亮的特點。
[茄汁龍魚]主料為草魚。沿其背脊骨批下兩大片魚肉，皮朝下剮十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形。用調味品稍漬片刻，拍上玉米粉，連同魚頭、魚尾下鍋，炸金黃色時撈出，放在盤中，擺成龍形，裝上龍角、龍鼻、龍眼和龍絲，然後用咸甜酸香調味品和濕澱粉燒成濃汁，澆於魚身而成。
[茄汁溜魚卷]鮮桂魚肉批成片，鹽酒漬味。魚肉零料和肥膘剁碎，加調料拌好放在魚片上，捲成圓柱狀。然後拖蛋液澱粉入油鍋，炸至外脆里嫩裝盤。澆上用番茄醬、青豆、調味品濕澱粉打成的溜芡即成。
[松炸蝦球]蝦仁粗粒、核桃仁粒、荸薺碎肉，加雞蛋清、調味品和干澱粉，製成蝦糊，擠成只只圓球入油炒鍋小火文煎，再用中火翻炒，至色澤淡黃時帶番茄醬上席。
[棗蓮燉雪蛤]蛤土蟆處理干凈，與蓮子、去核小棗、冰糖同放在燉盤中，加蓋密封，用旺火籠蒸至綿糯，取出原盤上席。此為上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美。
[明月跳魚]跳魚，又名彈塗魚、花蘭，獲於海塗灘，營養豐富。此菜是溫州的雙味佳餚。先將熟跳魚肉切成數段，與香菇、熟筍片、調料一起下鍋炒透，盛起堆在圓形煎蛋餅上，覆以蛋清泡糊，象徵明月。炸至結殼撈出；再與調料一起入鍋，用小火燜至鹵汁將干，澆上麻油。起鍋圍在圓餅四周。[金錢明蝦]以優質明蝦肉為主料，以豬肥膘作底托，形似古錢，故名。此菜用鍋貼法烹制，具有上白嫩、下黃脆的色澤和質感。食時蘸辣醬油，油潤不膩，香鮮可口。
[金錢排骨]這是以豬裡脊肉為主料的一隻炸菜。狀若金錢，鬆脆可口，多以辣醬油、番茄醬佐食。
[金錢鮮貝合]新鮮貝肉，配以蝦泥、鹹蛋黃、生豬肥膘、荸薺碎、蔥白等原料，外沾麵包屑，炸製成菜，形似金錢，食之香脆鮮嫩。
[金腿猴蘑]以金華火腿、水發猴蘑為主料，雞裡脊肉、凈雞腿、生豬肥膘、青菜心等為輔料，經氽、煮、蒸等多種技法製成。色豐味鮮，為筵席大菜。
[魚丸湯]以鯢魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白澱粉，用手揉透，然後用手指摘人沸水中，上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。
[炒芙蓉鮑片]甌菜中的一道大菜。菜中蛋片，製作難度較大，要控制好油量，煎成清白細嫩。將芙蓉蛋片和鮮鮑魚切片，與青豆合炒。
[熗拌海蠣]將海蠣肉黑邊摘凈，沖洗後放人開水中燙透快速撈出，瀝凈水份，與燙小白菜段一起裝盤。然後用炒勺放適量熟植物油，燒熱後進蔥姜，炒出香味後將蔥姜撿去，放人蒜末，快速倒入主料盆內.加調料拌勻。
[油爆鮮淡萊]淡菜，即貽貝肉，水產品。由於滋味鮮美，營養豐富，早在唐代就被列為貢品。此菜是用旺火熟油快速烹制。淡菜脆嫩鮮香，包汁入味，是溫州沿海的傳統佳餚。
[掛霜荸薺丸]利用白糖溶化後再次結晶的原理烹調甜菜，叫做掛霜。將荸薺肉拍碎切細，與白麵粉一起拌勻，做成丸子，用熟豬油炸至皮脆，再入炒鍋白糖汁中，翻拌掛霜，晾涼即成。
[香蕉黃魚夾]黃魚肉片加調味品腌漬入味，放進月牙形香蕉厚片，似餃子般包合成夾，拍上麵粉，蘸雞蛋液投入花生油中，炸至結殼撈出。魚頭尾亦如法炸制。然後用調料及沸水將其燜熟，按整魚狀裝盤。再將炒鍋中鹵汁用旺火收濃，放人青豆和花生油，推勻澆於魚上。此萊融魚香、果香於一體，咸中有甜，略帶酸味，口感爽適。
[炸蟶筒]此菜系用雞蛋皮卷包蟶肉和姜、蔥，掛糊炸制而成。其特點是蟶肉鮮嫩，外層酥鬆香脆。配辣醬油上席。
[炸溜黃魚]用新鮮大黃魚烹制，是溫州傳統風味菜之一。此菜炸制和制鹵配合，技法考究。出菜時吱吱作響，氣泡翻滾。食之外脆里嫩，酸甜可口。
[桔絡魚腦]魚腦亦稱明骨，是鯊魚軟骨的干製品。明骨經浸發去腥後，晶瑩透明，質感柔滑。此菜即採用明骨和蜜桔合烹成羹，爽滑香甜，微酸適口，是溫州常見的甜菜。
[桃花蝦扇]這是一隻以明蝦為主料的雙拼熱菜。一味是以蝦頭熬成蝦腦油炒制蝦球，艷如桃花；另一味以蝦肉製成扇形蝦菜，用鍋貼法烹制而成，一菜兩味，色味兼美，用番茄醬佐食。
[脆皮龍珠]凈荔枝肉16顆，用潔毛巾吸干水份，嵌入鮮肉、荸薺白、冬筍、香菇等剁細做成的餡心，上籠蒸七成熟、外撒生粉，逐個掛糊用花生油炸，炸至外皮結殼即可。
[鴛鴦嬉水]用墨魚絲、百葉絲、膘油絲在大長盤中裝成一對鴛鴦底胚。雌的用火腿切小柳葉片作羽毛，鵝脯切小柳葉片、蘑菇切圓片裝成翅。梳子形冬菇作頸部羽毛，一隻冬菇修剪作頭，黃、白蛋糕分別雕嘴，眼。雄的用鵝脯批長條片裝尾羽，白蛋糕切小柳葉片作身羽，鵝脯、火腿切柳葉片分層裝成翅羽，梳子形鵝皮作腹羽，白蛋糕、黃蛋糕、黃瓜、火腿四種小柳葉片逐層裝成頸羽，火腿車片裝成立羽，黃瓜雕成冠，黃、白蛋糕分別雕嘴、眼。再用筍尖雕藕、黃瓜雕蓮葉，裝在鴛鴦前面，蔥絲在腹下裝成水波，還用海蟄、墨魚等六種絲料分別擺塔形裝撾。
[鴛鴦鵪鶉蛋]鵪鶉蛋去殼，精油炸成虎皮色，然後剖開，瓤入蝦茸餡心，用雞湯燴制而成。一蛋雙色，雙味，故名。
[唐菜箸頭春]此為唐代獨具風味的菜餚，由於料作切成小如箸頭，故名。先將鵪鶉肉切成丁，用雞蛋清、酒、精鹽和濕澱粉上漿，放在豬油鍋內滑散。熱透後轉入砂鍋中，加入高級奶湯。胡椒及其他調料，煨半小時，再加冬筍和香菇丁，調好味即可。
[綉球銀耳]上白銀耳，配以蝦仁、魚肉等多種原料，以潔湯烹調而成。其形如球似花，質地嫩滑鮮美。
[菊花鳳翅]雞翅經油作炸，入炒鍋加調料和清湯大火燒透，小火烤酥。加調料移大火收汁。汁稠稍加勾芡。澆明油裝盤。外圍配以鍥菊花刀的油炸魚肉塊。帶茄汁味碟上席。
[梅花跳魚]跳魚入油炸熟取出，與大蒜瓣、蔥末合炒，加梅干萊燒熟裝盆。民間視為營養萊品。
[雪麗蟶子] 22隻調羹各盛魚茸糊，各放一熟蟶肉。兩頭徽露。綴上火腿末和香菜葉，小火蒸熟，脫出調羹裝盤，澆上薄芡和熟雞油。此菜潔自如雪，口感鮮柔嬌嫩。
[蟶子羹]將鮮活縊蟶內剝出，與牛粉、薑末、紹酒、味精和好。用筷子逐個挑入沸水中，再加菜梗、榨菜及調味品即可。
[鴿蛋魚腦]水發魚腦切塊入碗，加高級清湯和姜酒等調料，用旺火籠羨後取出，盛於荷葉碗中。另用10把調羹，抹上凍雞油，磕入鴿蛋，綴上香菜葉和火腿末，用下火蒸熟後脫離調羹，置於魚腦周圍。然後將燒沸並加調料的高級清湯倒入碗中即成。
[清蒸團頭魴]團頭魴去內臟，洗凈，兩面剮花刀，撒少許精鹽，擺上香菇、火腿片、筍片，再加調料，旺火蒸至魚眼突出，肉質松軟，立即出籠。然後將蒸魚湯汁、雞湯、香油等燒沸澆在魚身上，撒上胡椒粉裝盤。
[喜鵲登梅]鵝脯絲墊底作鵲身坯子，鵝脯長條作尾羽，白蛋糕、鵝脯分別切葉片作羽身、羽翅。梳子冬菇、胡蘿卜分別修裝樹枝和梅花。余料做圍碟。菜品色彩和諧，造型美觀，寓喜事臨門之意。
[蔥油黃魚]將黃魚放人炒鍋沸水中，加姜、蔥、酒，煮沸加蓋改用微火，魚嫩熟時撈起裝盤。除各味調料外，蓋以蔥花，再澆上約九成熟花生油。此菜魚嫩蔥香，調味淡雅，本味突出。
[椒鹽鯧魚]主料銀鯧腌漬入味，拍上干澱粉炸製成菜，蘸花椒鹽進食。
[雄鷹展翅]用不帶皮鵝脯肉條裝成鷹坯，墊盤底。用帶皮鵝脯肉狹長片搭裝成雄鷹尾翎。豬肝、火腿、黃蛋糕切成大、個、小柳葉片逐層排裝，長條鵝皮切梳子花刀，包邊組成身甲翅膀。冬菇剪成頭和頸羽，白蛋糕雕成眉和眼。鵝腿修成鷹腿，黃蛋糕雕成爪。至此雄鷹組裝完畢。再用紫菜卷切片在鷹下疊成山形。
[鍋媚龍頭魚]龍頭魚，俗稱水潺。將其魚身切成數段，加凋味晶拌勻腌漬；過十分鍾拍上麵粉，拖掛蛋液，逐段下鍋油炸。炸好撈出，再入炒鍋加料烹制，用小火燜至湯汁收濃時，淋上芝麻油即成。
[蒜子魚皮]魚皮即鯊魚皮，具有解毒、殺蟲、愈虛勞功能。此菜以魚皮為主料，配以大蒜瓣，與紅燒肉鹵等調料烹制而成，列溫州人推崇的大菜之首。
[蜇皮雞絲]海蜇皮浸水去澀咸腥味，切絲，用冷開水漂洗瀝干。雞絲加生粉、鹽、酒、糖、胡椒粉拌腌，放入沸豬油內泡熟，撈起攤涼。綠豆芽、紅蘿卜絲、青紅辣椒絲一同快速炒熟。雞蛋煎成薄塊切絲。上料都備齊後，加豬油和麻油拌勻，裝盤，上加香菜和火腿絲。
[蒜泥鳳爪]鳳爪是雞腳爪的美稱，含豐富膠質，有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨後，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油，曲香酒等多種調料拌制，微辣開胃，香脆爽口，為佐酒佳餚。
[錦綉魚絲]將烏鱧即黑魚的背脊肉順纖維切絲，加蛋清、澱粉、酒、鹽上漿後，再加生油拌勻，入冰箱鎮一小時，炒鍋中加熟油燒至四成熱，下魚絲劃散，再下青紅椒絲、香菇絲、蛋糕絲，滑熟瀝出。鍋內留油少許，放蔥姜絲稍炒，倒人芡汁，汁稠放進魚絲，炒勻即成。
[翡翠魚珠]用魚茸製成珍珠狀丸子，與青豆合炒成菜。魚珠潔白光滑，質地細膩；青豆碧綠，粒粒如翡翠，構成和諧色彩。
[蟹粉雙珠圓]將凈魚肉用刀背捶碎，加雞蛋清和菱粉等攪勻，製成魚茸。將茸料用手擠出35顆小如圓眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟，撈出放在高湯中，加蟹粉、胡椒粉和其他調料，略燒開，用濕澱粉勾成薄芡，淋一湯匙明油，起鍋裝湯盆，上撒蟹膏和蔥花。
[爆墨魚花]墨魚肉鍥花刀，人沸水燙至五成熟；然後人油鍋至八成熟瀝出。鍋留少許油、下蔥、姜、蒜末炒香，倒進墨魚，淋人用調料和澱粉兌好的芡，翻炒包汁裝盤。
特色食品
[大荊石蓮糊]用野生石蓮子製成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山採摘石蓮子的習慣。90年代初，大荊每年有數百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意不錯。
[大荊冬米糖]上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米花，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調製成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜鬆脆，老小咸宜，因炊曬糯米多選在陽光不強、氣候乾燥的冬季，故稱「冬米糖」。
[山楂糕]取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮，每批產量以一兩天售完為度。
[五加皮葯酒]五味和老店所制五加皮葯酒，選用上等高粱酒，按古方配葯，加冰糖復制而成。酒味醇和，葯香適人。堪與浙江嚴東關五加皮葯酒相媲美。
[五味和魚生]魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細長扁平的小魚。五味和老店製作魚生，已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統配方，選用細如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌於春汛期間，密封，於翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉探親的溫州籍華僑和港澳台同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉風味。
[五昧香糕]又稱五色香糕，為溫州市傳統名點，創於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料，經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優質產品。
[五香腌鴨蛋]在溫州尋常百姓家的餐桌上，又添了這種新的佐飯品。其配方和製法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食鹽750克，加水1.5公斤，煎煮約一小時，冷卻棄渣，加黃泥1.5公斤，鹽50克，攪拌均勻，取洗凈揩乾的鴨蛋百個，沾上粘料，放人小壇內，密封。一般腌制30天即可煮食。
[長人餛飩]早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，稱為「百味餛飩」。30年代.樂清有長人名叫陳立標，在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。
[文成拉麵]已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防乾燥。約過15至20分鍾，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合並重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。
[文成發菜]又叫「菜心」，是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3%～4%的食鹽揉勻，盛小口缸罐內捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質。其味甜中泛酸，異香撲鼻。
[馬蹄松]最早產於清雍正年間溫州樂清縣白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在200℃高溫的火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。
[白蛇燒餅]清光緒末年，溫州城區府頭門鍾樓右側，有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」，每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之，所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕]公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟酥鬆。
[禮品蛋糕]溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。
[寺前餛飩]永強寺前街餛飩，創始於清道光年間。採用上白麵粉製成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當天宰殺的豬後腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗]溫州特產名酒，以蒸提優質黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度，含酯量約0.3%，出酒量僅1%，即100公斤優質黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質清冽醇芳，飲後香留齒頰，並具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產的老酒汗，1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。
[芝腳糖]晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生薑、豬油、調製成型，切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特製咸芝麻糖過年。其用料和製法與甜的基本相同，唯不用白糖，加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽，別有風味。
[燈盞糕]清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，採用鮮豬油炸制。因糕如燈盞，故名。此品外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。
[芙蓉糖]原為滿族名點，經溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白麵粉和雞蛋調製成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然後用飴糖漿結板，灑上桂花，切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。
[李大同雙炊糕]瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒]永嘉各地盛產楊梅，習稱「楠溪梅」，年產量10000餘擔。除供應市場外，還與白酒配製成「楊梅酒」，運銷國內外市場。楊梅酒甜中帶酸，人口舒適，可抵禦暑氣，為夏令美酒。
[縣前湯圓]縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調制；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
[油卵]糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也有以鮮豬肉和香菇等作餡，圓如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕]虹橋綠豆糕創始於清同治年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為「蔡日升南貨糕燭店」。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。
[荷花酥]麵粉加熟豬油，分別搓成水油皮、干油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，製成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣，放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，脆酥香甜。
[錢倉早蠶豆]產於平陽錢倉，其特點是季節早，鮮嫩，1972年美國尼克松總統訪華時，特專程送京作為國宴佳餚。因此名揚海外。
[膠凍]以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有解酒功效。
[黃坦糖]以精糯米為原料，用麥芽發酵，加芝麻、薄荷油、生仁為佐料，分別製成鬆脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工業，明、清代甚盛，銷於浙南閩北，素惠美譽。
[盤菜醬]溫州名特產盤菜，洗凈後兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧]原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。
[溫州牛肉焙片]創始於1936年城區五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經過多次革新生產工藝和配料，製成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內外。1982年被評為浙江省最佳產品。
[溫
④ 學西點有出路嗎
學西點有出路嗎
學西點有出路嗎，很多人都是喜歡做西點的，其實在我們烘焙圈裡也把西點稱之為法甜，法式甜品，法式西點，因為國內大部分西點都來源於法國，中轉於日本，改良於中國。下面分享學西點有出路嗎。
學西點有出路嗎1
西點很好學的，而且學習西點也是非常好就業的。
學西點的優勢非常多，如下所示；
一、學習西點不管是男生女生都是非常適合的。
二、學完了西點專業工作待遇輕松，而且西點行業是很吃香的行業，他不用擔心找不到工作，所以學習西點輕松就業。
三、學習西點就業工作壓力沒有，不像很多的工作，一天很大的壓力，西點行業是公認了的無壓的工作。
四、西點行業的工作環境好，因為西點師每天都是在工作坊里，空調什麼都有，不用擔心冷熱。
學習完了西點烘焙能乾的工作很多，如果走的是技術路線的話，可以做烘焙大師，如果想走管理路線，可以到西點烘焙店裡當店長。當然店長的待遇會更高，因為他與這個店裡的銷售等各方面都是有關系的。想學習西點直接到專業的西點學校就好。
前途是有的，學西點未來不管是自己找工作或者是未來自己創業都是一個很好的出路。現在西點師工資高，工作也相對比較輕松。市場上這類人才缺口也比較大，工作非常好找。當然這個前提是你得學好，但是想學得好就得去一個專業的學校進行系統的學習。
學西點有出路嗎2
有前途，年薪客觀。
西點師是專業性、技術性的職業，蛋糕店的成功離不開優秀的西點師。所以，老闆是非常重視西點師的福利待遇。作為蛋糕店的西點師，年薪可達數十萬。
市場極度缺乏西點人才，從事西點行業也成為大部分人熱衷的方向。從事西點行業，提升空間大。
西點行業優勢
1、開店創業投資少，風險小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的佳選擇。
2、西點人才稀缺高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，西點人才少之又少。
3、工作就業不愁
巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，西點專業學校畢業的學生成了各大企業爭搶的對象。
西點要學哪些的
1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。
3、西點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作(奶油打發、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等)。
那麼法式西點主要包括的有：慕斯，一種精緻到讓大家不忍心去品嘗的甜品；芝士，富含高營養元素的蛋糕；酥皮泡芙，讓每個人都百吃不膩的小甜品；馬卡龍，少女的酥胸，顏值秒殺一切，感情賦予其中；
甜品塔，與派其名，工藝卻高於派的.經典甜品；Mof卷，國內的蛋糕卷，毛巾卷等皆是來源於此；軟糖，一種純古方熬制的無任何添加糖果，彈性與口感並存；歌劇院蛋糕，世界十大蛋糕之一，經典一直流傳。
整理了一下現在市面上存在的法式甜品大概就是這些，可以說每一個都是經典的甜品代表，顏值高，口感好，占據了中高端甜品的大部分市場。
西點專業就業方向
西點作為時尚行業，在現在的發展越來越快，未來人們對於西點的需求將會越來越大，所以說學習西點是非常的有前途，首先學西點，不管是就業還是創業，工作的環境都是非常好的，其次以後可以獨立創業，做給父母、家人去吃，建議去專業的、正規的學校學習下，這個未來發展學成之後推薦就業的，不用擔心工作問題，各方面都是有所保障的。
西點專業就業前景
隨著西點日漸成為生活必需品，烘焙行業發展的紅紅火火，2019年國內烘焙食品銷售額已經達到了2317.13億元，並且還在持續增長之中。烘焙工作的技術人員缺口已達十萬人以上。據了解，在西點工作具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，一般技師的年薪也在6萬元左右。西點工作在人才市場上求過於供的。
學西點有出路嗎3
1、開店創業投資少，風險小 ，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、西點人才稀缺。 高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。
3、工作就業不愁。 由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的對象。
4、薪資待遇豐厚。 在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
5、工作環境舒適 。作為食物上的藝術大師，西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕，干凈整潔沒有油煙，工作簡單輕松。
西點甜品分類：
1、法式甜品類
歌劇院、瑪德琳、意式提拉米蘇、黃桃慕斯、日式豆乳盒子、繽紛水果撈、意式馬卡龍、榴槤慕斯、布蕾、焦糖布丁、果凍慕斯、藍莓芝士慕斯等
2、巧克力類
巧克力鏟花、棒、巧克力圍邊、樹葉、巧克力網、球、巧克力半圓、轉印、巧克力線條、方格等
3、飲品類
卡布奇諾、康寶萊、楊枝甘露、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、雙皮奶、拿鐵咖啡、意式咖啡、雕花兩款、原味奶茶、珍珠椰果奶茶、檸檬汁，調制西瓜汁、拉花咖啡四款
⑤ 上海世博園區有什麼好吃的
世博園不同區域有不同的美食地帶，羅列了一些。
各場館提供的免費美食：
挪威館-水果布丁、三文魚拌魚子醬
瑞典館-麻辣小龍蝦
丹麥館-冰淇淋、乳酪
比利時館-華夫餅
法國館-鵝肝、牡蠣、大蝸牛
烏干達館-香蕉飯
泰國館-咖喱馴鹿肉片
巴西館-烤牛肉
美國館-熱狗
日本館-生魚片
在A區，你能嘗到的美食…在基斯坦區，參觀者可以一邊欣賞巴基斯坦特色服裝和異域風情舞蹈表演，一邊品嘗當地特色視頻，比如配以秘制醬汁的燒烤和醇厚香濃的巴基斯坦奶茶「Chai」等。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
吉野家
日式簡餐
日本牛肉飯連鎖第一品牌，100%新鮮美味，在經營日本吉野家傳統美食的基礎上，不斷推陳出新，為消費者提供富有日本特色的美味食品。
味千拉麵
日本料理
上海人氣的日本拉麵店，味千拉麵，健康第一。在上海擁有20家分店，已成為上海人心目中日本拉麵的代名詞。
味千拉麵創始於1968年，發源地是日本九州半島熊本，自負擁有九州「白湯之雄」英譽，其特色白湯採用豬大骨，各類魚骨經長時間文火熬燉而成，今有大量的「軟骨素」對人體的骨髓鈣質有著極佳的補充…… 味千拉麵擁有一流的日本拉麵產品與文化，目前在全球開設400多家連鎖店。 味千人的使命是：讓飲食文化與世界同步。
避風塘
粵港菜/潮州菜
避風塘，滬上知名的特色美食餐館。經營正宗港式特色美味點心和特色菜餚。
招牌特色: 蝦餃皇、鮮蝦雲吞、奶茶、炒蟹、葡式焗蛋撻…
長樂路上老錦江飯店旁的避風塘錦江店是「避風塘」的第一家門店，「避風塘」現今在上海已有20家連鎖餐館。請認准我們的商標：漁家女logo再加上「避風塘」三個字。
功德林
素菜
創始於1922年的功德林是一傢具有八十多年歷史的著名老字型大小品牌企業，享有素食鼻祖之稱。八十多年來功德林無論在企業的規模、經營的品種菜餚的特色，素食的花色及營銷與服務都在不斷地開拓創新。
狸御殿
日本料理
柚子
日本料理
月之兔
日本料理
歐風意
日本料理
粵勝
萬喜和大酒店
在B區，你能嘗到的美食…在B片區有一個網盡中華美食的「中華美食街」。據介紹，在建築面積約5000平方米的「中華美食街」里，國內各省區可在中華美食街上平均分得150平方米左右的區域，將集中展示中國每一個省區市的特色菜系以及地方風味特色小吃。其中，單獨辟出的上海風味小吃區和本幫特色餐飲區域則能讓遊客品嘗到地道的上海美味。在這一條街上轉一圈，遊客就可以嘗到來自全國各地的美味。
如果吃遍了風味小吃還覺得不過癮，那麼在「中華美食街」還為國內外遊客准備了體現中華美食文化的大餐，包括魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等「八大菜系」的佳餚將令遊客體驗到中華美食的獨特文化。
世博軸其中世博軸世博軸全長約一千米，由浦東延伸至黃浦江邊，是世博園區空間景觀和人流交通的主軸線。它的寬度約為110米可以說是B片區中最吸引人眼球的建築。建築規模是整個世博園區里首屈一指的單體建築。由於世博軸地處浦東世博園區中心地帶，左右分別連接中國館、浦東主題館群、世博中心和世博演藝中心，因此這五座建築有「一軸四館」的合稱。
Colabo
COLABO在中國為您展現的並非義大利菜，而是全新模式的Delicatessen。以義大利菜風味為主的20種以上精美菜品，陳列於明亮的玻璃展示櫃。從大盆裝好的五彩繽紛菜餚里自由挑選，再點上一杯您鍾愛的美酒。所有菜餚可以按照您需要的數量准備。而且即可在店內享用，也可以打包帶回品嘗。輕松的體驗一下最新潮流的DELI生活方式吧！
異彩采蝶軒
以廣式清淡的粵菜為特色，下午茶的供應品種多樣，店中有鋼琴演奏表演，整個環境優雅有格調，在相應的裝璜襯托下顯得大氣，多種菜系的選擇及整體的氛圍為商務宴請，大型酒宴及婚慶提供較好的選擇地。
美麗園大酒店
園區外的美麗園大酒店坐落在靜安區繁華商業區。除擁有豪華、商務、標准客房及多功能廳、娛樂中心、桑拿、健身等設施外，美麗園的中西餐廳、宴會廳、酒吧也是名聲在外。往東可以游覽靜安寺商區，參觀靜安寺廣場，游靜安公園。
透明思考
園區外的透明思考餐廳坐落於太倉路181弄新天地廣場北里11號樓單元2。以林林總總，形形色色的琉璃藝術品為裝飾的TMSK是琉璃藝術家楊惠姍、張毅創作的延伸。 對待餐廳將提供的飲食設計，楊惠姍和張毅如同對待製作琉璃般的精心和具有創造性。近年來他們以相當多的時間和精力在國內學習各國各家之長，反復選擇試驗並創作出具有特性的菜餚、點心、酒水飲料，發展一個有民族文化風格的飲食新氣象。勢必將在世界范疇里重塑中國民族餐飲文化所呈現的風貌與格局。
仙蹤林
新世紀的喝茶文化，就由一杯傳統台式奶茶開始。
1996年，仙蹤林於香港泡製出第一杯台式奶茶。同年，撲鼻怡人的茶香，已經飄到神州大地。中外合資的上海仙蹤林餐飲有限公司，於國內正式成立。 對傳統台式奶茶一點一滴的執著，配以現代化的專業管理和特許經營，是仙蹤林的烹調秘技。這一份飲茶文化，打破了地域的界限。中國、台灣、香港、馬來西亞、加拿大、紐西蘭等地的過百間分店連鎖加盟，成就了台式奶茶的國際化傳奇。 仙蹤林不斷革新，將傳統的奶茶，發展成現代的經典。廿一世紀來臨，全世界將會洋溢著絲絲茶香。 放一杯茶於桌子上，香味便自然飄向四面八方。這邊廂的東方茶葉散發出濃郁的人生哲理；那邊廂的西方紅茶洋溢著淡然的生活享受。仙蹤林打開屏風的阻隔，將兩種香味完美糅合，調製成全新飲茶文化。這一份薈萃中西的獨特色香味，只可於仙蹤林體驗得到。
Bund view
BUND VIEW融合了都市精粹的閑適理念，跨越東西方界限，打破傳統與現代的鴻溝，激情與浪漫在此邂逅，讓您在賞心悅目的同時，陶然於高尚的都市生活。
俏江南
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
Subway
正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。很碩大的三明治，一口咬下去很爽。分量十足，價格也公道，既健康又有營養。雖然不是一個會特地跑去吃的地方，但卻是中午用餐的理想選擇，還可以外賣。
葡京
真鍋
德克士炸雞
代官山
麻布茶房
一茶一坐
大食代
德大西餐
可頌坊
85度C
盛世蓮花
鮮而純
捷惠餐廳（機場餐廳）
浦東假日酒店
「Donrman（咚哆嗎嗯）」拉長冰淇淋品牌
統一快消品
在C區，你能嘗到的美食…世博園的C片區是歐洲、美洲、非洲的國家展區，在這里我們可以品嘗到來自三大洲風格迥異的美食。
在比利時館您不但可以見到夢幻的巧克力工廠，還可以品嘗到正宗的比利時巧克力，在瑞士觀設有160個座位的風味餐廳，將提供瑞士烤香腸、奶油煮牛肉等傳統美食。在盧森堡館，參觀者可以品嘗盧森堡的傳統烹飪和摩澤爾白葡萄酒，此外，餐廳還提供啤酒、香檳酒、特色菜餚等美食；而芬蘭館將與一家上海本地餐飲服務公司和一家芬蘭餐廳合作，屆時將為餐館遊客提供體現芬蘭特色的食品。
此外，我們還可以品嘗到純正的美國熱狗，香氣四溢的巴西國菜烤牛肉，來自發過的美味法式蝸牛、鵝肝；正統的丹麥乳酪；來自瑞典的麻辣小龍蝦；來自挪威的三文魚等美食。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
漢堡王
西式快餐
KFC
西式快餐
東方既白
中式快餐
必勝客Pizza Hut
西式快餐
真功夫
中式快餐
大娘水餃
特色小吃
倍可意 Briccocafe
比薩/義大利面
Haiku by Hatsune(隱泉之語)日本料理
日本料理
鼎中鼎澳門豆撈
火鍋
鴨王
京幫菜
老娘舅餐飲
中式快餐
潔而精川菜館
川菜
盛興點心店
特色小吃
紅房子西餐
法國菜
滄浪亭
上海菜(本幫菜)
新老大昌
蛋糕麵包
味香齋
特色小吃
品芳
新概念餐廳
天家
日本料理
星巴克
咖啡
真鍋
咖啡
兩岸咖啡
咖啡
杏花樓
粵港菜/潮州菜
老城隍廟
各式面點
上海壹凱西餐飲管理有限公司
D、E片區
俏江南
川菜
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
吾米粥
火鍋
事先准備一鍋沒有米的粥水，因為米粥的緣故，可將海鮮瞬時鎖定鮮甜，建議先將貝殼類入鍋涮吃，接著放蝦、蟹、魚類等。隨後也可放入各類特色手打丸，口感彈性十足。肉類食物建議最後涮吃。食畢加入免費奉上的五穀雜糧，打入雞蛋，這樣根據在九千年前河姆渡古方基礎上，通過現代飲食概念打造的一鍋DIY的鮮粥就大功告成啦！
老豐閣
上海菜(本幫菜)
老豐閣品珍軒的餐廳風格以簡約時尚，功能設施齊全，舒暢整潔為特色，菜餚品相出眾，緊跟潮流。服務工作規范而又講求親和力，努力營造賓至如歸的氛圍，顯示了大都市大餐飲的應有的風范。是各類商務公務，大型宴請和親友聚會等用餐的理想選擇。
小南國
上海菜(本幫菜)
小南國中餐(Shanghai Spring ) 是以經營滬、粵式菜餚為主的中高檔中餐廳。作為海派美食代表的小南國精品菜餚, 不但繼承保留了海內外食客所推崇的濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫菜特點。更在此基礎上大膽革新，融合了各菜系的優點，發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的新上海菜風格。
截至2009年8月，小南國已在香港、日本東京、北京、上海、蘇州、南京等城市，擁有大型中餐廳20多家。同時小南國集團還涉足SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉麵連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。成功涉足從吃到住、到美容等生活時尚的各個層面，真正成為生活時尚服務業內的一個全國知名品牌。
肯德基
西式快餐
必勝客
比薩/義大利面
五芳齋
特色小吃
蘇浙匯
上海菜(本幫菜)
集集小鎮
中式快餐
真功夫
中式快餐
和風村
日本料理
浦阪博味
日本料理
花之林
日式簡餐
麗華快餐
中式快餐
伊諾咖啡
咖啡
沈大成
特色小吃
朝日啤酒
酒類
上海世博會國際餐飲美食廣場
寶山賓館
坦洋工夫茶
弘奕餐飲
紅油鹹蛋
Ital_Technology
弘奇永和
和盛茶葉
⑥ 新加坡10大必買品有哪些
新加坡10大必買品有居家常備葯品、地道的南洋地道咖啡奶茶、泡麵、化妝品、零食糕點甜品、好吃不貴的醬料、本土名牌包包、TWG 各類茶品茶葉、護膚品The skin pharmacy、亞發的咖啡系列產品。
1、居家常備葯品
比如Tiger Balm虎標萬金油，紅色的是針對痠痛，白色是針對蚊蟲叮咬，效用特別明顯。還有均隆驅風油：專治肌肉疼痛、腰酸背痛、扭傷、瘀傷等情況，是居家旅行的必備良葯；正紅花油可舒緩女孩兒生理期的不適。
BENGAWANSOLO 班蘭蛋糕、蛋卷、辣醬，大名鼎鼎的Pandan 綠蛋糕，林俊傑的最愛，2.3新幣，還是挺實在的。香草葉的原因，入口松軟，甜甜的奶油，吃了就停不下來。 一整個15新幣（75rmb）TB也有賣這個班蘭蛋糕。
⑦ 溫州有什麼發酵食品
[大荊石蓮糊] 用野生石蓮子製成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山採摘石蓮子的習慣。90年代初，大荊每年有數百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意不錯。
[大荊冬米糖] 上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米花，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調製成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜鬆脆，老小咸宜，因炊曬糯米多選在陽光不強、氣候乾燥的冬季，故稱「冬米糖」。
[山楂糕] 取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮，每批產量以一兩天售完為度。
[五加皮葯酒] 五味和老店所制五加皮葯酒，選用上等高粱酒，按古方配葯，加冰糖復制而成。酒味醇和，葯香適人。堪與浙江嚴東關五加皮葯酒相媲美。
[五味和魚生] 魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細長扁平的小魚。五味和老店製作魚生，已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統配方，選用細如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌於春汛期間，密封，於翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉探親的溫州籍華僑和港澳台同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉風味。
[五昧香糕] 又稱五色香糕，為溫州市傳統名點，創於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料，經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優質產品。
[五香腌鴨蛋] 在溫州尋常百姓家的餐桌上，又添了這種新的佐飯品。其配方和製法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食鹽750克，加水1.5公斤，煎煮約一小時，冷卻棄渣，加黃泥1.5公斤，鹽50克，攪拌均勻，取洗凈揩乾的鴨蛋百個，沾上粘料，放人小壇內，密封。一般腌制30天即可煮食。
[長人餛飩] 早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，稱為「百味餛飩」。30年代．樂清有長人名叫陳立標，在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。
[文成拉麵] 已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防乾燥。約過15至20分鍾，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合並重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。
[文成發菜] 又叫「菜心」，是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3％～4％的食鹽揉勻，盛小口缸罐內捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質。其味甜中泛酸，異香撲鼻。
[馬蹄松] 最早產於清雍正年間溫州樂清縣白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在200℃高溫的火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。
[白蛇燒餅] 清光緒末年，溫州城區府頭門鍾樓右側，有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」，每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之，所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕] 公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟酥鬆。
[禮品蛋糕] 溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。
[寺前餛飩] 永強寺前街餛飩，創始於清道光年間。採用上白麵粉製成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當天宰殺的豬後腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗] 溫州特產名酒，以蒸提優質黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度，含酯量約0．3％，出酒量僅1％，即100公斤優質黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質清冽醇芳，飲後香留齒頰，並具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產的老酒汗，1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。
[芝腳糖] 晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生薑、豬油、調製成型，切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特製咸芝麻糖過年。其用料和製法與甜的基本相同，唯不用白糖，加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽，別有風味。
[燈盞糕] 清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，採用鮮豬油炸制。因糕如燈盞，故名。此品外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。
[芙蓉糖] 原為滿族名點，經溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白麵粉和雞蛋調製成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然後用飴糖漿結板，灑上桂花，切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。
[李大同雙炊糕] 瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒] 永嘉各地盛產楊梅，習稱「楠溪梅」，年產量10000餘擔。除供應市場外，還與白酒配製成「楊梅酒」，運銷國內外市場。楊梅酒甜中帶酸，人口舒適，可抵禦暑氣，為夏令美酒。
[縣前湯圓] 縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調制；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
[油卵] 糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也有以鮮豬肉和香菇等作餡，圓如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕] 虹橋綠豆糕創始於清同治年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為「蔡日升南貨糕燭店」。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。
[荷花酥] 麵粉加熟豬油，分別搓成水油皮、干油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，製成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣，放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，脆酥香甜。
[錢倉早蠶豆] 產於平陽錢倉，其特點是季節早，鮮嫩，1972年美國尼克松總統訪華時，特專程送京作為國宴佳餚。因此名揚海外。
[膠凍] 以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有解酒功效。
[黃坦糖] 以精糯米為原料，用麥芽發酵，加芝麻、薄荷油、生仁為佐料，分別製成鬆脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工業，明、清代甚盛，銷於浙南閩北，素惠美譽。
[盤菜醬] 溫州名特產盤菜，洗凈後兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧] 原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。
[溫州牛肉焙片] 創始於1936年城區五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經過多次革新生產工藝和配料，製成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內外。1982年被評為浙江省最佳產品。
[溫州肉鬆] 帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經過原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序製成。成品呈淡黃色，絮狀，纖維細長疏鬆，美味可口，營養豐富。1956年在上海召開的全國九省食品交流會上，溫州肉鬆獲總分第一名。
[溫州狀元紅] 此酒已有800多年歷史，解放後曾一度斷檔。1988年秋，溫州酒廠按照秘方恢復生產。酒味醇香，色紅透亮，廣受歡迎，先後遠銷日本、法國，西班牙、新加坡，馬來西亞、美國等國家和香港地區。
[溫州高梁肉] 相傳創制於清代溫州橫井巷廣進樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經過攤曬，烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點。
[溫州甜煉乳] 溫州甜煉乳是我國首創產品。其質量、產量在全國均首屈一指。由名聞全國的溫州實業家吳百亨創辦的百好煉乳廠，至今已有60多年生產歷史。吳氏以「白口擒雕」為商標，寓意要戰勝當時壟斷我國煉乳市場的英商英瑞煉乳公司的鷹牌煉乳。擒雕牌煉乳先後榮獲中華國貨展覽會金獎和西湖博覽會特等獎。1958年該廠一分為二，在瑞安部分稱「瑞安百好煉乳廠」，生產擒雕牌甜煉乳，在溫州部分稱「溫州乳品廠」，生產江心牌甜煉乳。80年代初，兩廠日產量近6萬公斤，煉乳質量也不斷提高，多次在全國和全省獲獎。這兩家乳品廠現為圍家出口煉乳的定點廠家。生產熊貓牌出口甜煉乳，產品遠銷亞非各國。並通過香港轉口其他國家。
[楠溪麥餅] 楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味，往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏後，用木槌捶成扁圓形，放在平底鐵煎盤中兩面傝白，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆、噴香，堪稱美食。
[矮人松糕] 抗日戰爭後期，溫州人谷進芳在城區五馬街口設攤製作松糕，以用料考究，製作精細出名。人們以谷個子矮小，稱其糕為「矮人松糕」。此點心選用當年純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切塊，現炊現賣。其特點是松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，故顧客接踵。
[莘塍豆腐乾] 瑞安莘塍賡春醬園出品的豆腐乾，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它選用當年新豆，經過浸水、磨細、濾凈、煮漿、結凍、壓擠、切塊，用雙缸醬油和香料製成，放在通風處晾乾後上市。每當客車在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下時，就有許多小販提籃沿車窗口往來叫賣，購者踴躍。
[福壽糕] 用純糯米炒熟磨粉，加上白糖、飴糖、桂花和香精，拌勻後，用模具壓製成蝴蝶、連環、百子、以及福、祿、壽、喜等字，間有紅、白兩色，作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
[薄餅] 溫州人有端午吃薄餅的風俗。制薄餅有一定難度，首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中輕拖一圈，便烙出一張直經約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮囟進食。