① 在家怎麼 自製奶油蛋糕
材料
低粉60g,可可粉30g,雞蛋5個,牛奶70g,色拉油70g,細砂糖90g,淡奶+細砂糖少許(蛋糕夾層)
做法
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用
2.把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離
3.用篩網篩入低粉和可可粉,拌勻
4.加入蛋黃拌至光滑無顆粒,蛋黃糊即拌好
5.蛋清加細砂糖和幾滴白醋打發至乾性發泡(提起的蛋白霜成到三角)
6.打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黃糊混合,切拌或翻拌,不要劃圈,以免消泡
7.混合均勻的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔幾下,震掉大氣泡,入預熱好的烤箱160度,60分鍾左右,烤好後到扣放涼
8.蛋糕片成均勻的三片,淡奶加少許細砂糖打發,甜度可根據自己的口味調整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
② 做一個美味的奶油蛋糕有哪些步驟
先製作出一個蛋糕胚,然後打發奶油,放進裱花袋裡,最後在蛋糕胚上擠上奶油做造型就可以了,具體做法如下:
准備用料:雞蛋2個、低筋麵粉50克、牛奶30克、玉米油20克、白糖30克、蜂蜜10克、淡奶油100克、淡奶油用糖10克、巧克力適量、食用色素適量
1、蛋黃和蛋清分離,蛋白放入無水無油的盆子中。
注意事項:
1、烘烤的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣進行調整。
2、要注意翻拌麵糊的手法和速度,防止消泡。
③ 在家怎樣製作奶油蛋糕
主料
雞蛋4個 泡打粉2克
塔塔粉2g 純牛奶適量
低筋麵粉4勺 糖適量
火龍果1個 黃桃罐頭1顆
淡奶油250ml
在家自製零基礎電飯煲奶油水果蛋糕的做法步驟
15.待蛋糕完全冷卻了才可以塗抹奶油,不然奶油會融化,我塗抹的方式很隨意,然後擺上切好的水果即可
④ 怎麼做奶油蛋糕
准備食材:
蛋糕坯子:雞蛋5個、低筋麵粉100g、細砂糖60g(蛋黃糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴
裝飾材料:淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干個、黑巧克力少許、香蕉1根、牛油果1/4、提子半個
製作方法:
1、准備好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入干凈盆中,用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態;
⑤ 奶油小蛋糕怎麼做如何做好吃
奶油小蛋糕的做法步驟
奶油小蛋糕的做法步驟:1 1蛋白蛋黃分開,放蛋白的盆中要求無水無油
奶油小蛋糕的做法步驟:2 2蛋黃中加入玉米油攪拌均勻
奶油小蛋糕的做法步驟:3 3加入牛奶攪拌均勻
奶油小蛋糕的做法步驟:4 4篩入低筋麵粉翻拌均勻
奶油小蛋糕的做法步驟:5 5蛋白打至粗泡,滴幾滴檸檬汁
奶油小蛋糕的做法步驟:6 6白糖分三次加入
奶油小蛋糕的做法步驟:7 7蛋白打至9成發即可
奶油小蛋糕的做法步驟:8 8取1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
奶油小蛋糕的做法步驟:9 9將蛋黃糊倒回到剩餘的蛋白中翻拌均勻備用
奶油小蛋糕的做法步驟:10 10將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中,震平表面
奶油小蛋糕的做法步驟:11 11烤箱上下火預熱,送入預熱好的烤箱165度上下火40分鍾左右
奶油小蛋糕的做法步驟:12 12淡奶油中加入適量的糖打發放冰箱備用
奶油小蛋糕的做法步驟:13 13烤好後的蛋糕撕開周圍的油紙,放烤架晾涼
奶油小蛋糕的做法步驟:14 14切去四周不規則的邊角
奶油小蛋糕的做法步驟:15 15抹上打好的奶油
奶油小蛋糕的做法步驟:16 16切塊
奶油小蛋糕的做法步驟:17 17成品
⑥ 做奶油蛋糕的方法
用料:淡奶油500克,細砂糖40克,芒果1個,紅心火龍果半個,無花果1個,桃紅奧利奧餅干2個,六寸戚風蛋糕胚1個,裱花嘴1個,裱花袋1個,軟刮片1個,抹刀1把。
做法:
1、准備好所用的食材,六寸戚風胚,芒果和火龍橘氏果也可以用自己喜歡的水果代替,淡奶油必須冷藏保存過的。