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簡單的蛋糕做法不用烤箱步驟

發布時間: 2024-07-20 16:00:38

㈠ 蛋糕的製作方法和步驟不用烤箱

不用烤箱做蛋糕的用料

雞蛋 7個糖 半杯油 半杯麵粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯

不用烤箱做蛋糕的做法步驟

步驟 1

倒出來,涼了再切,

㈡ 何炅老師教你做蛋糕,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿

何炅老師又來分享 美食 了,前幾天分享了一個泡麵餅,這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕,成功的不少,但也有很多人失敗了,對於那些手殘黨來說,電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕,做法確實很簡單,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿。

做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了,因為很多人家中沒有廚房秤,也沒有電動打蛋器,所以沒辦法精準把握食材的比例,打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話,很多人就不會做蛋糕,用電飯鍋甚至比烤箱還難操作,失敗的人不在少數。

何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單,只需4步驟,上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟,但是也很軟綿香甜,這個時候買不到好吃的蛋糕,也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃,這么簡單的蛋糕做法,你們心動了嗎?下面我們一起來看看它的具體做法吧~

食材: 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。

做法:

第一步,首先把雞蛋打在碗里,然後加白糖和酸奶攪拌均勻,白糖的量可以自己把握,喜歡甜的就稍微多加點,不影響最後的成品。

第二步,接著加適量麵粉攪拌均勻,麵粉也自己把握,因為這樣做的蛋糕比較簡單,加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻,然後再切開橘子,擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。

第三步,然後准備一個小碗,碗底塗抹上一點食用油,然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎,然後舀入雞蛋糊,再加點葡萄乾和紅棗碎,再加雞蛋糊,最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。

第四步,最後包上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,再上鍋蒸,鍋中燒開水之後,蓋上蓋子蒸20分鍾即可,出鍋後稍微冷卻,然後脫模,從小碗里取出即可。

烹飪技巧:

1、沒有酸奶加牛奶其實也可以,本來要加檸檬的,但是沒有,加點橘子汁也不錯;2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替,加自己喜歡的食材;3、記得碗里塗抹點食用油,方便脫模,最後記得包上保鮮膜,不然蒸出來都軟爛的。

㈢ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單

  • 主料

  • 雞蛋

    4個

  • 麵粉

    適量

  • 酸奶

    1杯

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 葡萄乾

    適量

  • 棗子干

    適量



  • 步驟

  • 6.放入微波爐里叮兩分鍾。

  • 7.因為微波爐的容器不夠大。所以剩下的我又放入電飯煲里做,用蒸的,上面再加一個碟子放入綠豆和水和糖,等會可以做綠豆糕

㈣ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

自製不用烤箱的小蛋糕
主料
麵粉 :100克
白糖 :45克
雞蛋 :3隻

輔料
油 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
第一步
將蛋清蛋黃分離,分別盛在無油無水的盆里!
第二步
蛋黃里加入蘋果醋,牛奶,油,15克白糖!攪拌均勻!
第三步
將麵粉篩入蛋黃糊中,用炒菜方法上下翻拌!切記不能劃圈,防止麵糊生筋!翻拌均勻後,蛋黃糊順滑粘稠!
第四步
開始打蛋清,蛋清液變白,出現泡泡時,加入20克白糖!
第五步
打發至蛋清液粘稠順滑,出現痕跡時再加入20克白糖!
第六步
繼續打發至蛋清液痕跡更加明顯時加入最後的20克白糖!
第七步
打發至提起打蛋器,出現小尖角時即可!換個角度,提高打蛋器,蛋清液不滴落!
第八步
打發的蛋清,取一小半加入到攪拌好的蛋黃糊中還是上下翻拌,翻拌均勻!
第九步
翻拌好的蛋清蛋黃混合液全部會到打發的蛋清液中,上下翻拌均勻!
第十步
容器抹一層油,為了蛋糕蒸好後更輕松脫模!將攪拌好的蛋糊倒入容器中,輕輕震出氣泡!
第十一步
蒸鍋內加水,放入震好的蛋糊,隔水蒸40分鍾!時間到了,不要急著掀開鍋蓋! 再燜五分鍾後馬上倒扣!脫模

㈤ 不用烤箱可以做出蛋糕嗎怎麼製作呢

不用烤箱也可以做出蛋糕,比如用電飯鍋製作,製作過程如下:

1、准備食材:蛋糕粉100g、5個雞蛋、澱粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半個檸檬、一杯白糖、打蛋器、兩個容器、動物奶油、草莓、芒果、糖粉。

2、5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別打在兩個容器中,注意容器中不要有一滴水。蛋黃中加入蛋糕粉、澱粉、玉米油、酸奶攪拌均勻,攪拌時要呈z字形攪拌到麵糊不黏稠即可。注意不要畫圈攪拌。

7、將動物奶油加白糖快速打發,直至中間可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一層上方抹上奶油,按順序一層放芒果、一層放草莓,直至鋪滿。在蛋糕坯整體可見部分抹上奶油,並抹均勻,在蛋糕側面貼上草莓片,蛋糕上方擺放上草莓,芒果進行裝飾。

8、最後一步,撒上糖粉,就可以開吃啦。

㈥ 想要做蛋糕沒有烤箱該怎麼辦呢

很多人都喜歡吃蛋糕,蓬鬆可口,香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑,自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱,沒有烤箱怎麼辦?今天就教您不用烤箱做蛋糕。

【小貼士】:

1、 最好採用小一些的電飯鍋,做出來的更漂亮,更厚實一些。

2、 家裡沒有泡打粉也可以不用加;如果有黃油加黃油更好,沒有就普通食用油就行的。

3、 蛋白一定要打發充分,才是蛋糕蓬鬆的關鍵。翻拌蛋糊時,一定不要太過用力,來回的翻,這樣容易破壞蛋白的氣泡,蒸出來就不蓬鬆了。

【結語】:

掌握以上3點,沒有烤箱,在家也可以做出好吃的蛋糕,過程不能省。特殊時期,宅在家裡,有時間我們就可以多多的嘗試,其實做蛋糕真的不難,要相信自己,多做幾次就成功了。希望通過我的分享,你可以輕松一次成功。如果喜歡請分享轉發。

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1. 钂歌泲緋


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2. 鐢甸キ鐓茶泲緋


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3. 鐐掗攨錏嬬硶


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㈧ 不用烤爐的蛋糕怎麼做

主料
雞蛋3個 香蕉牛奶1盒
白糖2勺 麵粉適量低筋粉
淡奶油適量
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法步驟
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解11. 電飯鍋一定是不粘鍋,如果不粘鍋壞了就會糊底倒不出來蛋糕哦。第一個,香蕉味。這是一個1.5升的迷你電飯煲,直徑就手掌那麼大,這樣每次用3個蛋,蒸出來大小剛剛好,不會蒸多吃不完。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解22. 3個蛋,分離蛋清。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解33. 蛋清加一勺糖
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解44. 這步很重要!攪拌蛋清幾分鍾直到變成白色的奶油狀。如果蛋清打不發,做出來就是緊實的蛋餅了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解55. 一定要打發到白色奶油狀!能立起一支筷子不倒就可以了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解66. 以前是准備純牛奶,再加葡萄乾。今天葡萄乾用完了,就用兒子的香蕉牛奶直接做香蕉味的蛋糕。這一步如果准備的是純牛奶和巧克力的溶液,做出來就是巧克力蛋糕,口味大家可以自由搭配的:)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解77. 1、牛奶先倒入8勺,也可以再少點(後面加淡奶油)。2、低筋麵粉(蛋糕粉)用電飯煲的量米杯加鬆鬆平平的1杯,如果雞蛋數量多,麵粉才需要增加。3、加1勺白糖和1小勺玉米油。4、加適量淡奶油,直到把蛋黃攪拌成蛋糊,加淡奶油讓蛋糕的奶香味更濃!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解88. 先用筷子粗略拌勻,攪拌成稀稀的糊狀。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解99. 再用電動攪拌器把糊打細打均勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1010. 這步很重要!!把蛋清和蛋黃液倒在一起(我是把蛋黃糊一次性倒在蛋清上面,因為蛋黃比蛋清重,在上面的話方便攪拌),上下翻著拌,最後讓它們緩緩融合在一起。拌勻就停,不能攪拌太狠,會破壞蛋清。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1111. 拌成這樣就可以了。這個時候可以加葡萄乾,或者加紅棗肉,總之,只要是你喜歡的味道,都可以加。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1212. 鍋底和周邊刷了玉米油,倒入蛋糊
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1313. 整個過程不能揭蓋。按下煮飯鍵,自己跳了以後保溫20分鍾;再按一次煮飯鍵,跳了以後再保溫20分鍾。第一次跳是5分鍾,第二次跳是3分鍾。我的鍋是1.5升的迷你鍋,可能鍋的大小不一樣,雞蛋個數不一樣,跳的時間都會不同。最後20分鍾的時候就能聞到蛋糕香咯。如果雞蛋數量多,蛋液厚,可能需要重復煮3次,後面步驟有遇到過。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1414. 時間到!把鍋倒扣過來,蛋糕自己就掉出來了。如果粘鍋倒不出來,可能是還沒熟,用一根牙簽插一下,如果粘牙簽,那還得再煮幾分鍾再保溫一次。如果蛋糕周圍邊緣已經翹起還是倒不出來,那可能是底部糊鍋了。(如果電飯煲的不粘鍋壞了,就會糊底。不用電飯煲也可以用蒸鍋蒸,蒸鍋冷水就放入蛋糕糊,水開後蒸20分鍾左右,關火再燜5分鍾,一樣的好吃,還節約時間,只是沒有皮)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1515. 大小剛剛好
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1616. 皮酥里軟,淡淡的香蕉味撲鼻而來!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1717. 淡淡的香蕉味撲鼻而來!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1818. 好了,開動吧!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1919. 再來一個奶油咖啡蛋糕。把牛奶和咖啡拌勻,不要有顆粒,可以稍微加熱拌勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2020. 蛋黃盆里已經加了一杯麵粉和1勺白糖。然後把牛奶咖啡倒入蛋黃,大概8勺。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2121. 倒入淡奶油,比例按實際需要吧,直到把蛋黃攪拌成稀稀的糊。淡奶油能讓蛋糕有誘人的奶香味哦!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2222. 攪拌好的蛋黃糊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2323. 再把蛋黃糊倒在蛋清上面攪拌,方法已經說過,拌勻就可以了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2424. 進鍋。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2525. 奶油咖啡蛋糕完成!所以按照您和您家人的口味,什麼味道的蛋糕都能做哦 :)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2626. 改的蛋糕胚,給小朋友做巧克力慕斯。它的邊角余料已經以迅雷不及掩耳之勢被兩個小朋友搶光了,呵呵~
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2727. 再做一個4個蛋的奶油巧克力蛋糕,增加了1個蛋,那麼所有料都要增加。先隔水融化牛奶巧克力。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2828. 蛋清加一大勺白糖
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2929. 電動打蛋器打蛋清幾分鍾。打發到插一支筷子在裡面,鬆手不倒。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3030. 蛋黃加一勺半白糖。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3131. 4個蛋加米杯鬆鬆的兩杯麵粉,比之前多了一杯。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3232. 加適量奶油。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3333. 加一小勺玉米油,炒菜用的什麼油都可以。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3434. 加蛋清攪拌均勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3535. 放電飯鍋,因為增加了蛋和料,我的迷你小鍋裝了三分之二了,第一次6分鍾自動跳到保溫20分鍾,第二次5分鍾自動跳到保溫20分鍾,我用牙簽插了一下,還有點粘牙簽,於是又煮第三次5分鍾自動跳到保溫20分鍾,完成出鍋!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3636. 香噴噴的奶油巧克力蛋糕!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3737. 我量了厚度5厘米。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3838. 外酥里軟,奶香濃厚,入口即化!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3939. 這個是3個蛋的,香橙味(用甜橙味的雀巢果珍粉加牛奶做的),細膩可口!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4040. 有朋友問到如果用鍋蒸怎麼做,所以我再補一個蜂蜜大棗蒸蛋糕。3個蛋。大棗切小塊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4141. 蛋清打發到像奶油,電動打6分鍾,如果手打需要更長的時間。不想成蛋餅,蛋清一定要打發
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4242. 蛋黃加:1、一大勺白糖。2、三大勺蜂蜜。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4343. 3、量米杯1杯麵粉。4、適量純牛奶和淡奶油。5、一勺玉米油(炒菜用的油都可以)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4444. 再攪拌蛋黃成稀稀的糊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4545. 把蛋清和蛋黃倒一起翻拌均勻,加入大棗
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4646. 冷水進鍋,水開後蒸20分鍾左右。這是3個蛋,我蒸了18分鍾,如果蛋多需要延長時間。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4747. 關火燜5分鍾。整個過程不要揭蓋,一揭蓋蛋糕會馬上回縮,而且蛋糕底部中心有可能還沒熟,所以關火一定要燜5分鍾。完成。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4848. 讓它稍微冷卻一下,脫模(6寸,3個蛋),完成。脫模前,我用小刀豎著從邊緣插進去,圍著蛋糕邊緣走一圈,然後就托出來了,別直接托底部,會把蓬蓬的蛋糕擠扁哦 :)

㈨ 用電飯煲怎麼做蛋糕

電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料,材料包括:雞蛋4個,麵粉,糖,鹽,油,牛奶PS:這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了,中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦,這步是關鍵
10.加3大勺糖,4勺冒尖的麵粉,7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻,知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱(如果太輕就用一本書壓住)一分鍾,然後放點油,將鍋底塗均勻,把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下,一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住,按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵,這個時候不用管它,就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕,20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油,所以很容易就將蛋糕弄出來了