1. 雞蛋糕的做法
蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
2. 蔥香白玉水蒸鹹蛋糕怎麼做，松軟香甜十分可口，大家都喜歡呢
蔥香白玉水蒸鹹蛋糕怎麼做，松軟香甜十分可口，大家都喜歡呢？
蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕製做情況下鹽的多少根據自身口感而定，製做情況下從切蘿卜肉到混和肉沫、香菇煸炒，添加調味料汁煮到料汁收干，然後將雞蛋打發，入膜入炒鍋，第一次炊蒸有雞蛋糕淡淡的香氣，第二次鋪平餡料炊蒸出結合餡料芬芳，軟乎乎好吃蛋糕體遇到滿滿的豐富多彩營養的表面餡料製作出一款正宗的中式面點。
蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕食物清單：蔥段適當，白芝麻適當蛋糕體：生雞蛋3個，低筋粉70g，糖80g，鮮奶油15g，溫牛奶15g，速酵母粉4g，鹽少許調味品：烹大師裙帶菜口味粉8g，生抽25g，糖10g，水30g餡料：酒釀1一茶匙，白蘿卜80g，乾躁香菇2朵，攪肉30g加工工藝：
提前准備鋪在蛋糕上的50g炒好餡料、小香蔥、白芝麻。勻稱布滿炒好餡料，再放入再次煮熟約15min(依生日蛋糕尺寸作調整)。蒸熟取下晾涼。晾涼後才去膜哦。切成片服用20沒吃完或隔日才食用，用保鮮膜包裹可避免乾躁，移進電冰箱儲存.拿取時切片微波爐加熱就可以.非常好吃!