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『貳』 網紅抖臀蛋糕那麼漂亮,到底是怎麼做出來的
.將雞蛋清分離出來,加入檸檬汁打發至泡沫狀。然後,再一次性倒入備好的白砂糖,繼續打發讓其體積變大。最後,加入玉米澱粉繼續打發,打發到提起打蛋器能粘起三角狀的蛋蛋清四個檸檬汁3-4滴細砂糖20克玉米澱粉20克蔓越莓少許點綴蛋清里滴入檸檬汁,打蛋器一檔低速打出魚眼泡,加三分之一白砂糖,轉中速打發。
『叄』 熊貓造型蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
六寸戚風蛋糕坯2個 淡奶油800g
細砂糖70g
輔料
奧利奧餅干 椰蓉
熊貓造型蛋糕的做法步驟
熊貓造型蛋糕的做法圖解11. 烤好倆個六寸蛋糕晾涼備用;
熊貓造型蛋糕的做法圖解22. 如果模具足夠的話,直接可以直接烤倆半球形蛋糕坯;
熊貓造型蛋糕的做法圖解33. 平剖備用,圓柱坯子注意剖的兩片厚度不一樣,取1/3處剖開;半球形的隨意;
熊貓造型蛋糕的做法圖解44. 把圓柱形的改成半球形示意圖;靈魂畫手,不要在意這些細節~
熊貓造型蛋糕的做法圖解55. 剖開的樣子
熊貓造型蛋糕的做法圖解66. 這里能看到,圓柱形的平剖厚度不一樣哈,偏厚的切改成半球形;
熊貓造型蛋糕的做法圖解77. 事先堆疊一下看效果;
熊貓造型蛋糕的做法圖解88. 調整,實際上頭部是這樣重疊加高的~(頭部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)
熊貓造型蛋糕的做法圖解99. 堆疊示意圖:
切修蛋糕,其中頭部比身體小一點好看,所以頭部切去一部分;頭部和身體底部蛋糕片修成上大下小形狀。邊角料不要扔掉,可以拿來墊高尾部。
熊貓造型蛋糕的做法圖解1010. 淡奶油加糖打發;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1111. 到硬性發泡,可以裱花的程度;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1212. 蛋糕片放奶油,撒水果粒;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1313. 再抹上奶油固定;重復以上步驟堆好蛋糕;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1414. 表面塗一層奶油;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1515. 抹光滑,不需要很光滑,只要沒有特別明顯的褶皺就可以;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1616. 撒上椰蓉;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1717. 奧利奧裝飾上五官和四肢;
熊貓造型蛋糕的做法圖解1818. 奶油畫出眼睛,再插上生日卡片裝飾就好啦