A. 製作草莓蛋糕的方法與步驟
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1. 草莓洗凈去蒂,用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗,放入蛋和白砂糖,充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草,仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油,將草莓平鋪在烤盤上,再將麵糊淋在草莓上,並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中,烤約30-40分鍾,至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後,從烤盤中取出,切片再灑上剩餘的糖粉,便完成羅!
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火,換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後,將麵粉篩入,換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,換橡皮刮刀,徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中,震出氣泡後,以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?,即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片,重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上,放入部分奶油和糖打鬆起發,使體積增至原來的3倍左右,攪至硬挺不塌,備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻,成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整,淋上朗姆酒,用粉紅色奶油鑲嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊,上表面裱上輻射狀圓形圖案,有造型地插入草莓,即可食用。
做法三編輯
雞蛋:2個
細砂糖(蛋白用)35克
細砂糖(蛋黃用)25克
檸檬汁適量(或白醋)
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟:
1盆中無油無水,蛋黃蛋清分離,蛋清加檸檬汁或白醋幾滴,分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克,加入香草精1tsp,沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺,取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉,翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一,翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋,剪圓口,擠到鋪上油紙的烤盤上,烤箱預熱190度上下火,10分鍾左右,要控制好溫度和時間,蛋糕比較薄,容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼,淡奶油加20克細砂糖打發,裝入裱花袋,在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油,草莓洗凈切半,在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油,完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
B. 草莓巧克力巴斯克蛋糕
草莓巧克力巴斯克蛋糕
食材:
1.巴喚磨拍斯克:(6寸)奶油乳酪 250g,黑巧 100g,糖 45g,蛋 2個,
低粉 5g,可可粉 10g,淡奶油 180g,草莓 適量
2.草莓奶油:淡奶和羨油240g,糖 20g,草莓醬 適量,紅絲絨液1滴
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做法:
1.軟化的奶油乳酪攪拌順滑,加入糖攪拌均勻
2.巧克力隔水加熱融化,倒入乳酪中混合均勻
3.分次加入雞蛋攪打均勻
4.淡奶油打至5分發(流動的酸奶狀),倒入巧克力乳酪糊中混合均勻
5.篩入低粉和可可粉攪拌均勻
6.模具中墊油紙,倒入一半的乳酪糊,擺上對半切開的草莓,再倒入剩下的乳酪糊;烤箱200度,烤30分鍾左右
7.出爐冷卻後入冰箱冷藏2小時以游掘上
8.草莓奶油的食材混合打發抹面,再簡單裝飾一下就好了
C. 草莓巧克力奶油小方蛋糕
草莓巧克力奶油小方蛋糕
蛋糕胚食材:蛋 4個,玉米油 40g,水 70g,低粉 48g,可可粉 12g,糖 40g
巧克力香緹奶油:淡奶油 250g,黑巧克力 40g,糖 15g淡奶油+糖煮至微沸,倒入巧克力中攪拌至融化,蓋上保鮮膜冷藏一晚
做法:
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.玉米油與水混合加熱至微沸,加入可可粉攪拌均勻
3.篩入羨納低粉攪拌至無乾粉狀;待麵糊溫兄悶沒熱時加入蛋黃混合均勻備用
4.糖分3次加入到蛋白中,打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後,再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻罩橋拌均勻
6.倒入墊了油布的模具並震出氣泡;送入預熱好的烤箱150度,烤20分鍾左右出爐脫模,蓋上油紙晾涼
7.將冷藏一晚的巧克力奶油打發,草莓切塊,蛋糕胚壓出3片備用
8.模具中放入一片蛋糕胚,抹上一層奶油,鋪上草莓,然後在草莓上再抹一層奶油
9.重復步驟8,在上面蓋上蛋糕胚冷藏兩小時後,擠奶油花,裝飾上草莓即可
D. 涓閬撹崏鑾撶櫧宸у厠鍔涗鉤閰錏嬬硶鎬庝箞鍋氾紵
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E. 聖誕蛋糕的做法,奶油巧克力聖誕蛋糕怎麼做
主料
巧克力
60g
低粉
60g
牛奶
50ml
雞蛋
1個
草莓
60g
奶油
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將巧克力加牛奶融化,加入蛋黃,白糖,攪拌,奶油打發
2.篩入低粉,加入奶油
3.攪拌均勻,橡皮刮刀抹平
4.入烤箱烤製成熟取出
5.准備好雪花模具
6.在蛋糕上撒上雪花形狀的糖霜
7.做好造型
8.把草莓切兩半,擺在蛋糕四周
9.奶油裝入裱花帶擠在蛋糕上即可
F. 巧克力cheese草莓蛋糕的做法
選擇好的巧克力粉,加上草莓粉,加上自己喜歡吃的一些材料,高筋麵粉,雞蛋,白糖牛奶做成蛋糕的一個坯子上,烤箱刷蛋液進行烤制
G. 鮮奶草莓心形蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 65克4個
糖(蛋白) 66克
糖(蛋黃) 26克
水 40克
植物油 40克
低筋麵粉 66克
淡奶油 400ml
糖(淡奶油) 40克
草莓 半斤
鮮奶草莓心形蛋糕的做法
八寸固底模具塗黃油放入冷藏室幾分鍾撒乾麵粉,倒出後繼續冷藏
小貼士
下次還是用活底模,可以淡定些
H. 介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麼做
雞蛋磕入打蛋盆內,加入細砂糖
步驟step
2
灑上少許的椰蓉當裝飾,大功告成了哦!
I. 草莓味巧克力蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
草莓味海綿蛋糕 3片
葡萄 6顆+適量的葡萄切粒
草莓味巧克力屑 適量
淡奶油 350克
草莓味巧克力蛋糕的做法
海綿蛋糕的過程,就不細述了,烤好的海綿蛋糕,均勻的切成3片,夾層裡面均勻的抹上打發好的淡奶油和加上切碎的葡萄粒,如此疊加3層做好
用淡奶油抹平蛋糕,這個是我的硬傷,不提也罷,實在不平沒關系
准備好的巧克力屑緩慢均勻的貼在蛋糕表面上
在貼好巧克力屑的蛋糕上,用勺子大致印出需要放葡萄的地方
6齒裱花嘴,裝好淡奶油,擠出螺旋花,把葡萄放上,ok!完工!