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白菜磅蛋糕做法

發布時間: 2024-07-03 22:18:26

A. 生活小竅門

1。巧用牙膏6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。

2 、巧除紗窗油膩3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水裡,待溶解後,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯。

3 、將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用鹼粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。

4 、和餃子面的竅門1:在1斤麵粉里摻入6個蛋清,使面里蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃子起鍋後收水快,不易粘連。

5 、將殘茶葉浸入水中數天後,澆在植物根部,可促進植物生長;把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。

7 、烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡里,這樣即保存營養,又使水餃餡味美有湯。

8 、炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

9 、如何使用砂鍋1:新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。

10 、巧用「十三香」:燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮;自製香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞用丁香,回味無窮。

11 、和餃子面的竅門2:面要和的略硬一點,和好後放在盆里蓋嚴密封,餳10-15分鍾,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成麵筋後再包餃子。

12 、香菜是一種傘形花科類植物,富含香精油,香氣濃郁,但香精油極易揮發,且經不起長時間加熱,香菜最好在食用前加入,以保留其香氣。

13 、當進行高溫洗滌或乾衣程序時,不可碰觸機門玻璃,以免燙傷。拿出烘乾的衣物時,要小心衣物上的金屬部分,如拉鏈、紐扣等,以免燙傷。

14 、如果衣領和袖口較臟,可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鍾,再進行正常洗滌,就能洗干凈。

15 、如何使用砂鍋2:用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。

16 、烹調蔬菜時,加點菱粉類澱粉,使湯變得稠濃,不但可使烹調出的蔬菜美味可口,而且由於澱粉含谷胱甘肽,對維生素有保護作用。

17 、米飯若燒糊了,趕緊將火關掉,在米飯上面放一塊麵包皮,蓋上鍋蓋,5分鍾後,麵包皮即可把糊味吸收。

18 、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量,不僅省錢而且保護環境,可令洗衣機更耐用。

19 、煮餃子時要添足水,待水開後加入2%的食鹽,溶解後再下餃子,能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮、粘底,餃子的色澤會變白,湯清餃香。

20 、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好後,會有70%的維生素C溶解在菜湯里。

21 、白襪子若發黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鍾後再進行洗滌。

22 、如何使用砂鍋3:從火上端下砂鍋時,一定要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。

23 、燒葷菜時,在加了酒後,再加點醋,菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時,適當加點醋,味道好營養也好,因為醋對維生素有保護作用。

24 、麵包能消除衣服油跡:用餐時,衣服如果被油跡所染,可用新鮮白麵包輕輕摩擦,油跡即可消除。

25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅,可使之更為光潔。把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮;殘茶葉曬干後,還可裝入枕套充當枕芯,非常柔軟。

26 、餃子煮熟以後,先用笊籬把餃子撈出,隨即放入溫開水中浸涮一下,然後再裝盤,餃子就不會互相粘在一起了。

27 、炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前,可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,然後再炒,這樣炒出來的蝦,味道更鮮美。

28 、蔬菜盡可能做到現炒現吃,避免長時間保溫和多次加熱。另外,為使菜梗易熟,可在快炒後加少許水悶熟。

29 、麵包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了,可用熱麵包渣擦拭,然後將其掛在陰涼處,24小時後,污跡即可除凈。

30 、男子剃須時,可用牙膏代替肥皂,由於牙膏不含游離鹼,不僅對皮膚無刺激,而且泡沫豐富,氣味清香,使人有清涼舒爽之感。

31 、風油精的妙用(1):在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精,隨著風葉的不停轉動,可使滿室清香,而且有驅趕蚊子的效用。

32 、刷油漆前,先在雙手上抹層面霜,刷過油漆後把奶油塗於沾有油漆的皮膚上,用干布擦拭,再用香皂清洗,就能把附著於皮膚上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前,如果先在開水中浸泡10多分鍾,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。

34 、煮雞蛋時,可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會,再放入熱水裡煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易於剝掉。

35 、手錶受磁,會影響走時准確。消除方法很簡單,只要找一個未受磁的鐵環,將表放在環中,慢慢穿來穿去,幾分鍾後,手錶就會退磁復原。

36 、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象,則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食豆腐。

37 、牙膏也有潔膚功能!洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污,既有明顯的潔膚功能,還能使浴後渾身涼爽,而且還有預防痱子的作用。

38 、用微波爐做菜時,首先要用調料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快,若不浸潤透很難入味,且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發揮。

39 、葡萄汁送服降壓葯效果好!用葡萄汁代替白開水送服降壓葯,能使血壓降得平穩,且不會出現血壓忽高忽低的現象。

40 、煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣,在燒飯過程中,它會破壞糧食中所含的維生素B1,若用開水煮飯,維生素B1可免受損失。

41 、砧板防裂小竅門:買回新砧板後,在砧板上下兩面及周邊塗上食用油,待油吸干後再塗,塗三四遍,油干後即可使用,這樣砧板便會經久耐。

42 、風油精的妙用(2):洗澡時,在水中加入數滴風油精,浴後會有渾身清涼舒爽感覺,還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。

43 、炸饅頭片時,先將饅頭片在冷水裡浸一下,然後再入鍋炸,這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆,既好吃又省油。

44 、做菜或做湯時,如果做咸了,可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鍾,這樣,湯就能由咸變淡了。

45 、舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡葯用小米草或母菊花,然後將毛巾浸濕,敷於眼部10到15分鍾,可有效舒緩眼部疲勞。

46 、夏日天氣炎熱,身上容易長痱子,可用溫水將長有痱子的部位洗凈,塗擦一層牙膏,痱子不久即可消失。

47 、室內廁所即使沖洗得再干凈,也常會留下一股臭味,只要在廁所內放置一小杯香醋,臭味便會消失。其有效期為六、七天,可每周換一次。

48 、如果用陳米做米飯,淘過米之後,可在往米中加水的同時,加入1/4或1/5啤酒,這樣蒸出來的米飯香甜,且有光澤,如同新米一樣。

49 、煮餃子時,餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外,大部分都溶解在湯里,所以,吃水餃最好把湯也喝掉。

50 、熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中,水量以浸過手腕為宜,並不斷地加熱水,以保持水溫。半小時後,痛感即可減輕,甚至完全消失。

51 、忌食鮮黃花菜!因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質,食用後會導致惡心、腹瀉等。而加工後的干黃花菜已將秋水仙鹼溶出,食用則不會中毒。

52 、風油精的妙用(3):在點燃的蚊香上灑幾滴風油精,蚊香放出的煙氣不會嗆,而且清香撲鼻,驅蚊效果也會更佳。

53 、在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮,或滴幾滴醋,能消除碗碟等餐具上的異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤感。

54 、皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹,這時可在傷口處塗些牙膏,不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效,還有防止傷口化膿的作用。

55 、烤肉防焦小竅門:烤肉時,可在烤箱里放一隻盛有水的器皿,因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣,防止烤肉焦糊。

56 、巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

57 、芥末煮水洗腳可降血壓。將80克芥末面放在洗腳盆里,加半盆水攪勻,用爐火煮開,稍涼後洗腳。每天早晚1次,1天後血壓就可下降。

58 、煮排骨時放點醋,可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

59 、巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鍾撈出,用手一搓,蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜,可將蒜攤在案板上,用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。

60 、蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子,用時夾在蚊香所需要的長度上,當蚊香燒到鐵夾夾的地方時,就會熄滅,既不影響睡眠,也可節約蚊香。

61 、麵包與餅干不宜一起存放。麵包含水分較多,餅干一般則是干而脆,兩者如果存放在一起,就會使麵包變硬,餅干也會因受潮失去酥脆感。

62 、燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時,最好在即將起鍋時再放醋,這樣能充分保持醋味,若放的過早,醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。

63 、梨可防曬!常食梨能使肌膚保持彈性,不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E,對太陽光的暴曬能起到防護作用。

64 、各種染發劑在室溫或炎熱的天氣中,均會失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存,可長期保持其原有的功能,不會變質。

65 、冷凍食品解凍法1:肉類:適宜在室溫下自然解凍,在水中解凍會使營養流失;家禽:宜在水中解凍,但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。

66 、彩電不能自行接地線,如果接地線,一旦電源插頭接反時,會使機內地線與電源的火線接通而使機架等部件帶電,這樣會有觸電的危險。

67 、揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶,如果生硬去揭,會損壞物件,可用蒸汽熨斗熨一下,就能很容易揭去了。

68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時,可用軟布蘸酒精加水(1:1)溶液進行擦拭,然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理。

69 、巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把凍肉成細條,之後,只需用刀剁幾下就可以了。

70 、皺褶身份證復原法:將身份證放在桌上,上面蓋一兩層紙,用熨斗隔紙熨燙(溫度不易過高),熨好一面再熨另一面,即可使之平展如初。

71 、電吹風治療肩周炎!用電吹風以適當距離對准患者肩部用熱風吹約10分鍾,每天兩次,3周可愈。若先在患者肩部擦上葯酒再吹,效果更佳。

72 、煮肉的時候,如果想使湯味鮮美,應該把肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鮮美,則應該把肉放在熱水裡煮。

73 、寶石戒指如何清洗?可用棉棒在氧化鎂和氨水混合物,或花露水、甘油中沾濕,擦洗寶石和框架,然後用絨布擦亮即可。

74 、蘆筍可減肥!蘆筍能提高人體的基礎代謝,促進人體內熱量的消耗,並有很強的脫水能力,因此,多吃新鮮蘆筍能變得苗條。

75 、如何讓蠟燭不「流淚」?生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時,再插到蛋糕上,點燃後就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。

76 、夏天甲魚易被蚊子叮咬而死亡,但如果將甲魚養在冰箱冷藏的果盤盒內,既可防止蚊子叮咬,又可延長甲魚的存活時間。

77 、冷凍食品解凍法2:魚類:宜在5%的40-50度食鹽水中解凍;蛋品:可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度的水中迅速解凍~

78 、茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。茶葉易吸潮,而食糖、糖果卻恰恰含水分多,這兩類物品存放在一起,就會使茶葉因受潮而發霉或變味。

79 、洗滌麵粉袋時不要在水中搓洗,可將面袋放在清水中泡1-2天,待發酵後,麵粉會從面袋上自動脫落,這時再用清水漂洗,即可干凈如初。

80 、茶葉受潮不要曬!夏季茶葉容易受潮,若把受潮的茶葉放到太陽下曬就會走味。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失,晾乾後密封保存,可保持其原味。

81 、牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時後,再用清水洗凈,以後再洗滌時就不會褪色了。

82 、絲瓜治慢性喉炎。用絲瓜絞汁或將絲瓜藤切斷,讓其汁自然滴出,放入碗內,上鍋蒸熟,再加適量冰糖飲用,就能有效治療慢性喉炎。

83 、有的人吃葯總是把葯片掰開吃,以為葯片小了利於吞咽。其實葯片掰開後變成尖的,反而不利於下咽,還易劃傷食道,所以葯片不要掰開吃。

84 、指甲油長久不脫落法:塗指甲油之前,先用棉花蘸點醋把指甲擦乾凈,等醋干後再塗指甲油,這樣指甲油就不容易脫落了。

85 、識別手機的竅門:正版手機機身號碼,外包裝號碼,從手機上調出的號碼三號一致。在驗鈔機下,進網許可標簽右下角顯示CMII字樣。

86 、巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黃會粘在刀上,可用絲線將松花蛋割開,既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮。

87 、不能用茶葉煮雞蛋!因為茶葉中除含有生物鹼外,還有多種酸化物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,不利於消化吸收。

88 、瓜果的清洗:食用前,先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鍾,可去除瓜果表皮殘存的農葯或寄生蟲卵,且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。

89 、高壓鍋烹調火候:高壓鍋烹調時間從限壓閥首次出氣算起。雞1千克加水2千克,18分鍾可脫骨;排骨1千克加水2千克,20分鍾可脫骨。

90 、巧選茶葉:看勻度,將茶葉倒入茶盤里,手拿茶盤向一定方向旋轉數圈,使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多,表明勻度越好。

91 、洋蔥防衰老。洋蔥對人體的結締組織和關節有益。洋蔥不僅能提供人體需要的許多養分,還含有微量元素硒,因此,多食洋蔥能夠預防衰老。

92 、巧除家電縫隙的灰塵:家用電器的縫隙里常常會積藏很多灰塵,且用布不宜擦凈,可將廢舊的毛筆用來清除縫隙里的灰塵,非常方便。

93 、首飾收藏與保養的竅門:輕拿輕放,避免碰撞與磨擦;避免受高溫和酸、鹼溶液接觸;經常檢查,防止寶石脫落;及時取下收藏和清洗保存。

94 、牛奶漬魚格外香!把收拾好的魚放到牛奶里泡一下,取出後裹一層乾麵粉,再入熱油鍋中炸制,其味道格外香美。

95 、鑒別珍珠的竅門:將珍珠放在陰暗處,閃閃發光的是上等珍珠;珍珠表面的清潔度和顏色決定珍珠的價值;珍珠越大、越圓越有價值。

96 、大棗巧去皮:將乾的大棗用清水浸泡3小時,然後放入鍋中煮沸,待大棗完全泡開發胖時,將其撈起剝皮,很容易就能剝掉。

97 、巧選茶葉:看茶葉松緊,緊而重實的質量好,粗而鬆弛、細而碎的質量差;看凈度,茶葉中有較多茶梗、葉柄、茶籽及雜質的質量差。

98 、空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子,而胃裡的游離酸含量又較高時,就會凝結成塊,形成柿石,引起肚子疼、嘔吐等。

99 、巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了,鍋上積存的油垢很難清除掉,如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒,油垢就很容易清除了。

B. 家庭烤箱如何做蛋糕和麵包

1.巧克力豆小西餅 所需材料:奶油 ... 125克、糖 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 160克、巧克力豆 ... 150克 作法步驟: 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層,烤約 12分鍾。 奶油加糖一起攪打到松發。 再加入蛋打勻。 篩入麵粉輕輕拌勻,勿過度攪拌。 最後加入巧克力豆,輕輕拌勻就是麵糊。 大約做計自己烤盤必須烤多少次才能烤完,然後把麵糊分為 2至 4份。 用小湯匙將 1份麵糊分成 9 到 18 個小堆,舀在烤盤上即可烤焙。 備註: 若買不到巧克豆,可用巧克糖切碎代之。 2.燕麥蔬菜餅 所需材料:奶油 ... 80克、砂糖 ... 80克、蛋 ... 1個、面低筋粉 ... 120克、牛奶 ... 2大匙、 A 料青椒末 ... 50克、紅蘿卜末 ... 50克、快煮燕麥片 ... 100克、西紅柿醬 ... 2大匙 作法步驟: 烤箱先預熱 180℃。 放在烤箱上層,烤約15分鍾。 奶油加糖打到松發,再加蛋打勻。 加 A 料拌勻,把低筋麵粉篩入,再加牛奶輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上,分成 24個小圓堆即可烤焙。 3.橘子小西餅 所需材料:橘子 ... 1個、糖 ... 1大匙、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 200克、、 A 料奶油 ... 125克、糖 ... 100克、橘子粉 ... 40克 作法步驟: 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層,烤約 12分鍾。 用刀削下約 2大匙橘子皮(不要削到白色部分),切成細絲,加糖拌勻腌約 1小時。把橘子擠出 2大匙汁來。 A 料攪打到松發,再加入蛋打勻。 加入橘子汁、篩入麵粉,輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上,分成 48 個小圓堆。 把腌好的橘皮絲撒在上面即可烤焙。 4.香酥薄片 所需材料:奶油 ... 120克、糖 ... 90克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 120克、發粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙、杏仁片 ... 適量(或葡萄乾) 作法步驟: 烤箱先預熱到 190℃。 放在烤箱上層,烤約 8 分鍾。 奶油加糖打到松發,再加攪打均勻。 麵粉和發粉過篩,和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。 擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴,再把麵糊倒進去。 在烤盤上出 48 個小圓堆,堆與堆之間要相當大的空間。 擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張,在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄乾)即可烤焙。 烤好立刻趁熱用切面刀把餅刮下,否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。 5.椰子雪球 所需材料:紅櫻桃 ... 1粒、綠櫻桃 ... 1粒、椰子粉 ... 適量 A 料蛋白 ... 3個、糖 ... 1大匙、檸檬巧克力 ... 100克、椰子粉 ... 150克、低筋麵粉 ... 30克 作法步驟: 烤箱先預熱到150℃。 放在烤箱上層,烤約 7分鍾。 先把檸檬巧克力和櫻桃切碎。 A料拌勻,用手捏成 24個小團,然後沾一點櫻桃末,捏緊成圓球。 滾上一層椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷卻才能食用或存放。 、備註: 傳統的椰子球材料中沒有檸檬巧克力和麵粉,完全用椰子粉做成,質感太粗糙,用本書的改良配方做出來會較可口。 6.馬德蕾妮 所需材料:奶油 ... 135克、糖 ... 120克、蛋 ... 3個、低筋麵粉 ... 120克 A 料柳橙汁 ... 1/2大匙、柳橙皮末 ... 1/2大匙、杏仁粉 ... 60克 作法步驟: 先預熱到190℃。 放在烤箱上層,烤約 15分鍾。 奶油隔水加熱使之融化,再加糖攪拌到糖溶解。 蛋一個一個加入攪拌,加完再加 A 料拌勻。最後把麵粉篩入,輕輕拌勻。 平均舀入模型孔里,拿起模型在桌上敲幾下把大氣泡震出即可烤焙。 備註: 這種貝殼形小餅是法國傳統名點,相傳是 Medelein 女士所創的,故名之。其最大的特色就是優美的外形,但若無貝殼模型也可用果凍模型代之。 杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜,而是杏仁果磨成的組粉,為西點常用的材料,食品原料行售。如果要自製,可買無鹹味的杏仁果用果汁機干打成粉即可。若無法准備杏仁粉也可不用,但麵粉要改成 150 克。 7.葡萄酥 所需材料:葡萄乾 ... 100克、奶油 ... 100克、糖粉 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 240克 蛋黃 ... 1個 、作法步驟: 烤箱先預熱到 200℃。 放在烤箱上層,烤約 20 分鍾。 葡萄乾泡水約 10 分鍾,瀝干待用。 奶油加糖粉打松,再加蛋攪拌均勻。 加葡萄乾拌勻,再把麵粉篩入,輕輕拌勻成面團。 把面團分成 36份,用手一一搓成梭子形,排在烤盤上,塗上蛋黃即可烤焙。 8.豆豆酥 所需材料:奶油 ... 80克、糖粉 ... 60克、蛋黃 ... 2個、 A 料低筋麵粉 ... 90克、玉米粉 ... 40克、奶粉 ... 10克、發粉 ... 2小匙 作法步驟: 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層,烤約 5分鍾。 奶油加糖粉打松,再加蛋黃攪拌均勻。 A 料篩入輕輕拌勻成面團。 用圓口擠花嘴成長條,切成小段,再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。 9.香辣乳酪餅 所需材料:蛋 ... 1個、黑芝麻 ... 適量、 A 料奶油 ... 80克、糖 ... 25克、起司粉 ... 40克 B 料低筋麵粉 ... 140克、鹽 ... 1/4小匙、細辣椒粉 ... 1/4小匙 、作法步驟: 烤箱先預熱到200℃。 放在烤箱上層,烤約 10 分鍾。 A 料一起打松,再加蛋攪拌均勻。 B 料篩入,輕輕拌勻成面團。 把面團分成 48 塊,一一搓成小棍子狀,表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定,排在烤盤上即可烤焙。 10.奶油小西餅 蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 150克、 A 料奶油 ... 75克、糖 ... 100克、花生醬 ... 75克(鹹的) 作法步驟: 烤箱先預熱到 180 ℃。 放在烤箱上層,烤約 12分鍾。 A料混合打到松發,加蛋打勻,再把麵粉篩入拌勻成面團。 把面團塑成扁方塊,用切面刀切成 48 塊。 一塊塊排在烤盤上,用平的杯子底沾些乾麵粉將之壓扁。 烤前用毛刷把多餘的乾麵粉刷掉;也可用各種工具在表面壓出花紋再烤。 備註:這種小西餅極為香脆可口,但製做時不可因其面團較濕軟就多加麵粉,否則烤好會太硬。 1 1.BBQ雞翅 材料:雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽,五香粉, BBQ醬(燒烤醬)、蜂蜜 做法: 1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀,放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽,五香粉, BBQ醬的調料裡面拌勻,蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上,中途翻面。 2、烤箱220度預熱,雞翅上烤架,下面烤盤鋪錫箔紙(方便清理)來接滴下的油汁,或者把雞翅排放在錫紙上,烤15分鍾(期間翻幾次面),刷上蜂蜜和BBQ醬,撒一點起士粉(起士粉作用讓皮變得更脆),再烤5--10分鍾。出爐。上桌。 小水心得:雞肉很香雞皮很脆,和奧爾良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜塗多了一點點,有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可,不要反復塗很多在上面。 12.烤香菇 這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀,塗上色拉油,撒上蒜蓉,鹽,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打開烤箱門,你就會忍不住掉口水的。:) 13.千層雞肉 材料:雞胸肉一副,洋蔥半個,土豆1個。 將肉切成薄片,加米酒、生抽得1湯匙,糖、澱粉各1茶匙,鹽2/3-1茶匙(鹽的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分鍾入味 起司切片擦絲(冰得太硬了,擦絲實在困難,我都是直接片成薄片來用的),一碗左右。 洋蔥半個切細絲;土豆去皮後切片,再切絲,在水中加1茶匙鹽,浸泡5分鍾,撈起瀝干水份。 8寸派盤一個(或者其他耐熱耐烤容器),抹上奶油。 擺盤:抹了奶油的派盤,先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉,撒上一半的起司,再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉,撒上剩餘的起司。赫赫,放了多多的起司! 烘烤: 烤箱200攝氏度預熱10分鍾,放進去烤20分鍾,起司溶化,表面變金黃色即可。 烤好出爐,切開看看,表面有點酥酥香香的,里邊的雞肉嫩嫩的,帶著奶油和洋蔥的香味,還有拉出的絲 14.曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來,在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間,剝瓜子,小小的一把,剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖,分幾次放,充分攪拌均勻。 5

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5.姘告垚闈㈢矇


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6.瀹侀櫟閲戦紟璋㈠崕姊


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