A. 蘋果放蛋糕里夾心,怎樣不會樣化
蘋果放蛋糕里夾心塗了檸檬汁可以防止氧化。蘋果變黑是因為和空氣接觸被氧化了。塗檸檬汁檸檬酸可以抗氧化可以延緩其氧化。防止蘋果等水果變黑可以使用檸檬。因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑。
操作方法，將新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或將檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。
生日蛋糕的類型
生日蛋糕的分類有多種，從面對的顧客年齡層次和用途來分，大約有以下幾種，裱花蛋糕，歐式水果蛋糕，兒童蛋糕，祝壽蛋糕，婚禮蛋糕，兒童百日蛋糕等。
從不同的學習類型更高一級課程的分為以下幾種韓式裱花，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士轉印蛋糕，ins風蛋糕，平面繪圖蛋糕等，當然這樣的蛋糕價位相對而言要高。
近幾年流行的網紅蛋糕和個性創意蛋糕，也比較受到年輕人的喜愛，就像有好多個性的聚寶盆蛋糕，麻將蛋糕，抽錢盒子蛋糕，炸彈蛋糕，水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕，足球籃球蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯狗慕斯豬等等。
從奶油分類，有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，動物奶油蛋糕。本人比較傾向於吃動物奶油蛋糕，吃起來口感好也比較健康。
B. 學做蛋糕是去蛋糕店當學徒好還是去培訓班學習比較好
還是去培訓班學習更好。
一開始是想著當學徒可以賺錢又可以學習，但理想很豐滿，現實很骨感。日常工作就是不斷地被指揮來指揮去，大多數時間都在打雜、洗洗刷刷，做了一個月做不下去了，回來感覺也沒學到什麼，除去日常開支自己手裡所剩無幾甚至超支。在他們之中有人學到東西了，有人沒有當學徒不是一件容易的事找到一家適合的門店和好的師傅更不容易如果你有時間選擇一家正規專業的學校學習才是你應該做的選擇。
所以到學校學習的這幾大優勢你必須要知道
優勢一：學習目的明確
西點店的主要目的是什麼？是盈利。作為學徒，你需要為公司帶來效益，你是去工作的。對於學徒，你的首要工作是打雜，幫師傅打下手。
學校的主要目的是什麼？培養學生成為高素質優秀的烘焙人才。作為學員，你需要的是接受學校給你帶來的正規教育和技術培訓。我肖本著以學生為本的態度，根據市場發展設置了一套系統全面的授課內容並實時更新，讓你學到系統全面的西點知識。
優勢二：學習效率高
在西點店學習，師傅需要「有時間」「有心情」才能教授你一些知識與技術，並且工作也不會允許你有單獨練習的時間和機會。很多學徒在店裡工作了大半年，能獨自做出的產品寥寥無幾。在學校學習，老師更專業、細心，教學經驗豐富。以我肖為例，老師們會手把手教學，全部小班授課，在短時間內，學員就能輕松掌握西點技術。
優勢三：學習環境好
在正規的烘焙學校學習，所接觸的學習設備和學習人群都是不一樣的。我肖使用的是進口設備。一起學習的同學們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學習技能的目標而來，和魚龍混雜的人群相比，當你全身心的在一個特定環境內進行學習的時候，掌握的速度也比在外面一心二用來的快。
優勢四：創業知識全面了解
西點學徒在西點店裡學不到真正有用的開店創業經驗，諸如原料采購和設備選購這些核心問題，了解到的也只是皮毛。要知道店長也要做生意，絕不會放任一個可能成為競爭對手的人。
在專業學校就不同了，教你技術，更教你開店創業。不定期設置有專門的營銷課程，店鋪選址、開店、管理和營銷都能學到。
對比「低」投入「低」回報，更多的人願意選擇「高」投入「高」收益！畢竟時間就是金錢，在前期投入時間的同時，還要關注學習效果，以及後期收入回報等諸多因素。在這些諸多因素的考量下，選擇專業的學校顯然更明智。如果內心還是沒底，歡迎到我肖學習！
C. 蛋糕指數具體分為哪幾種情況
蛋糕常見種類的劃分，快來看看你都吃過哪些。
蛋糕種類繁多，生活中比較常見的有奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕、韓裱蛋糕、翻糖蛋糕等。
蛋糕種類從材料和製作方法上一般可以劃分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等。
蛋糕種類根據麵糊調配製作一般可劃分為三大類，一是麵糊類蛋糕：一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類，配方中油脂用量高些，用以潤滑麵糊，蓬鬆柔軟組織。二是乳沫類蛋糕。
一般天使蛋糕、海綿蛋糕屬於此類，主要原料是雞蛋不含固體油脂，分為全蛋類和蛋白類。三是戚風類蛋糕：綜合前兩種來改變蛋糕的組織。
蛋糕種類根據風格來劃分，有歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。
蛋糕系列是比較多的，例如：
場景蛋糕、奶油滴落蛋糕系列、芭比娃娃蛋糕系列、巧克力插件蛋糕系列、整體過壽蛋糕系列、主題卡通蛋糕系列、數字蛋糕系列、球形蛋糕系列、韓式裱花系列、手繪蛋糕系列、INS風蛋糕系列、晶石蛋糕系列等等。
全心全意學習蛋糕1-2個月也是可以學習完的。
E. 千元內搞定百日宴甜品台，手殘黨的轟趴攻略
記得去年年初剛開始裝修的時候，就和朋友約定萬聖節要在新家轟趴不醉不歸，誰知道萬聖節、聖誕節、元旦...清明都過了，還沒裝修好，中途還順便生了個娃，呵。終於，趁著這次寶寶百天，邀請了一幫好友來新家小聚，同時也當作暖房趴。
在了解到外面承接甜品台都至少兩千起做，還不算氣球鮮花布置後，我和隊友就打算自己動手DIY了，好在效果也不比專業的差到哪，小小記錄一下，希望能給同是手殘黨的朋友們一些幫助。
確定主色調
在決定自己上手後，首先需要確定主色調。翻了一圈ins和小紅書案例後，我最終選擇了藍灰色調，上鏡，和我家風格也比較搭。
分享下我的心動圖片
怎麼樣，是不是各種美輪美奐，驚艷絕倫？抱著馬克即做過的原則，心情上我已經完成了一次棒棒的party了🙂。
其實很多網圖也是加了神秘力量——濾鏡，才如此美膩清新的，所以，手殘黨如我，千萬不要被這些看上去滿級的甜品台嚇到了，一步一步來，出來的效果並不比他們差。
確定甜品台位置
在家裡布置甜品台，找到一個合適的位置也很重要。要方便拿取食物的位置，最好還有一整面白牆或落地窗前，方便布置和拍照。我選擇了中島對面畫箭頭的這面牆（抱歉這個被遺忘的角度竟然只有監控畫面）
選擇這里，因為是一個很寬的走廊，甜品台靠牆，有足夠空間拍照，對面的中島餐桌還可以放飲料和薯片水果這類小吃，取食物很方便。
甜品檯布置草圖
確定了主題和位置之後，就可以根據存的圖進行布置設計（抄襲）了。請欣賞本手殘黨的印象派畫作，可遠觀而不可細品，
草圖目的是把我們發散的思維圈在一個理性的框架之中，不要被網上眼花繚亂的妖艷賤貨影響得今天一個風格，明天變另一個風格。當然在執行的過程中，有些微調是必須的，最終呈現的效果是這樣的。
甜品菜單確定
這是一份當天的甜品和餐點清單，下廚房app里有所有你需要的，當然，最好能提前試做一下（不過有一種詛咒叫只有第一次能成功）。
除了新鮮水果、酸奶和海鮮，都可以提前一天准備好冷藏在冰箱里，第二天只需要擺上水果裝飾即可。如果不想動用烤箱，甜品里木糠酸奶杯和芒果慕斯是非常簡單的，而一大盆Doritos玉米片，配上牛油果醬（牛油果泥加黑胡椒加檸檬汁），可以讓客人一直吃吃吃。
住友@逆時針 的檸檬雞翅方子也非常好，很適合party，亮相很驚艷。
開放三明治
咸塔
其他
采購物料
確定好布置方案和菜單後，就要開始激動人心的采購環節了。根據你的設計，開始在tb各大店鋪采購，我的技巧是你根據氣球顏色選擇店鋪。
這次氣球設計中，有一種藍灰色是比較少見的，接近馬卡龍色，有些店鋪的馬克龍色氣球是純色外面套白色才能實現的，懶惰如我是萬萬受不了的。確定好店鋪之後，基本需要的都可以一家采購。
這家店基本可以滿足我的布置需求，款式也比較時尚。
同時考慮到以後還經常會舉辦party，我還另外采購了自動充氣機，價格也不貴，但是充氣球特別省事。
氦氣罐是為了一些想要浮空的氣球准備的。漂浮氣球最好的伴侶是彩色絲帶，根據ins圖片我配了金銀藍三色，效果非常好。多餘的氦氣就隨便充一些氣球吧，用白絲帶一紮，拍照效果也是棒棒的。
高大上的氣球鏈可以用這款卡扣實現，非常簡單，再用點膠和膠帶固定在背板上即可。
因為是新家，我不想冒險在牆上直接粘氣球，所以還需要一塊背景板：最好是純色或者簡單的紋理，這樣方便布置其他元素。在翻找了很多素材後，我選擇了這款動物風格背景，讓原本的ins風增加了些許可愛的色彩。
選定了背景後，賣家會把psd格式文件發給你，就可以找圖文店去做kt板了，背景單獨做一個板，幾個動物做立板增加豐富性。1.5*2.1的背景加四個立板，整一套做下來一共兩百多。此外，所有氣球和雜七雜八的物料加在一起差不多四百，還剩了不少下次用。
甜品檯布置
我和老公都算不上手巧之人，所以特意提前了一天開始布置。甜品台用的是家裡的客房書桌，根據這個尺寸定了蓬蓬紗桌布，價格不貴，效果非常好。
花材是在鳳起路花卉市場采購的，三十塊一束，只要花瓶夠就放手去買吧！甜品做的丑沒關系呀，花一擺上，氣氛立刻就來了。
一些擺桌的道具也是從家裡搜刮出來的，只有右邊那個小木房子是臨時采購的，木質托盤和玻璃蛋糕托都是婆婆友情贊助。蛋糕容器個人感覺買一次性的就好，方便又干凈。值得注意的是，每一份糕點最好盡量分量少些，要不然客人吃一點就飽了。
在沒做甜品前就要把容器擺一遍，確定位置。
最終氣球和甜品布置效果是這樣的，還算有模有樣。對面的飲品台還准備了水果茶，檸檬水和西瓜汁，餐盤和杯子都是一次性的，可以寫上自己的名字。
其他小心機
另外我還定了些翻糖餅干作為伴手禮，味道如何先不管，反正可愛翻了！
一次性拖鞋
有條件的還可以做一份飲品單給客人
嗯，就醬啦。
以上內容由好好住用戶分享，希望可以幫到你~
F. 師傅們，請問學蛋糕裱花，需要美術基礎嗎
不用的，只要有興趣就可以學習的，學習蛋糕裱花的話，還是建議選擇一個專業的烘焙學校學習。優美西點就挺不錯的。優美西點蛋糕裱花主要課程內容：
課程模塊一:圓弧形胚、父親節蛋糕
課程模塊二:芭比胚、各種裙邊、芭比造型
課程模塊三:心形胚、心形ins風
課程模塊四:烤戚分胚、奧利奧咸奶油蛋糕
課程模塊五:方形胚、吊線、蛋糕調色、蛋白糖
優美西點蛋糕裱花：以培養時下流行蛋糕款式及網紅蛋糕專業人才為目標，通過系統的學習了解並熟練掌握各式裱花蛋糕、學員結業後能夠具備網店自主創業能力。
優美西點採用進口高端教學設施設備，注重教學安全與質量。引進國際西點西餐教育大師與國內經驗豐富的行業大師，不斷壯大師資隊伍力量。中西教育巧妙融合，因地制宜，因材施教。
G. 「風很大」的網紅店、網紅產品究竟是靠什麼吸引消費者的
提到網紅產品和網紅店鋪，我們應該是再熟悉不過了，網紅這個詞本應代表著事物的流行性，但現在再提到這個詞語，卻有著一些負面的評價。不得不承認，很多網紅店和網紅產品是真真正正地吸引了大量的人氣，並且製造出了很多熱點話題的。我認為這些網紅店和網紅產品，主要是靠店面的裝飾、產品的包裝設計、和網路營銷手段來吸引消費者的。
還有的網紅產品和網紅店喜歡打造名人同款這一話題來吸引消費者的購買，這樣有了一種名人崇拜和明星效應之後，會大大地刺激消費者的心理，會讓他們的心理多了一份滿足感和榮譽感，這樣他們就會更樂意去購買這些產品。同樣的，利用在本地具有影響力的自媒體進行宣傳也是一種很好的手段，能夠讓消費者產生一種跟風的心理，自然也就回去購買。