『壹』 做蛋糕是不是可以不放泡打粉放和不放有什麼區別
可以不放。
只要打發效果好，配方沒問題，做出的效果一樣好，只是放了比較容易成功。
不放泡打粉的蛋糕做法，准備材料：
雞蛋：5個、低筋麵粉：90克、細砂糖：80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）、純牛奶：50ml、色拉油：50ml。
1、在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
『貳』 做蛋糕可不可以不放泡打粉，重要的是放與不放的區別
可以不放。
只要打發效果好，配方沒問題，做出的效果一樣好。只是放了比較容易成功，即使打發稍微差一點，靠泡打粉的作用也可以彌補。
(2)家常蛋糕做法需要加泡打粉嗎擴展閱讀：
泡打粉是一種復合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。
有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
『叄』 做蛋糕必須用泡打粉嗎
可以不加泡打粉的。具體做法如下所示：
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
方法/步驟
1、准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
2、按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
3、三根筷子准備打蛋清
4、打兩下就這樣了
5、為了突出甜，放一點點鹽 ，繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打。
6、蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶
步驟閱讀：
攪拌好 ,倒入一半奶油狀的蛋清。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以。倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 。按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好。鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。
『肆』 做蛋糕是不是可以不放泡打粉放和不放有什麼區別
完全可以不加泡打粉，只要打發效果好，配料沒問題，做出的效果是一樣好的，沒什麼區別，蛋糕的做法如下：
准備材料：低筋麵粉、雞蛋、蛋黃、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉
一、蛋清分離。
『伍』 做蛋糕必須用泡打粉嗎
做蛋糕不需要泡打粉，做蛋糕需要依靠打發的雞蛋進行發泡。
打發雞蛋方法如下：
1.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
2.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
3.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
5、用同樣的方法打發蛋黃即可。