『壹』 做好的千層皮怎麼保存
問題一：千層蛋糕皮可以頭天做好第二天用么 可以的 但要注意攤好的皮需要拿保鮮膜蓋起來，不然皮里的水分會跑掉，口感就不好了
問題二：為什麼我做的千層皮子有這么多坑 而且放置久了就像麵粉皮一樣不勁道 不好吃了 教你正確的千層皮子做法及配料
食材明細
白糖25g
低粉50g
玉米澱粉30g
雞蛋3個
牛奶250g
黃油10g
甜味口味
煎工藝
數小時耗時
普通難度
千層皮的做法步驟
1
黃油隔水融化
2
把牛奶，白糖，玉米澱粉，低粉放一起拌勻，
3
雞蛋打散，把之前拌勻的液體部分倒入雞蛋里拌勻，
4
再把拌好的一部分的液體倒入黃油里拌勻，再倒入剩下的，然後過篩就可以煎了，九寸的千層就用四蛋的，四寸盒子用一個蛋的
問題三：千層皮烙好可以放幾天 一般來說即時食品的最佳時間是在24小時內，冷藏保存可增加延長時間。1～2天沒問題
問題四：芒果千層怎樣做得皮薄 1、蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化，顏色略白。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用打蛋器拌勻。
4、加入黃油拌勻。
5、麵糊過篩2次。
6、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），燒熱後調到最小火，倒入一勺麵糊，（稍向上離開火）拿起不粘鍋打圈傾倒的方式推圓，成非常薄的一層，煎到麵糊成型變色，不用翻面，千層皮就做好了。
7、煎好的千層皮放到涼透備用，此時開始製作餡料。
8、芒果切小粒，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全發狀態。
9、取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，上面均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮，重復以上步驟直到滿意的高度。
10、芒果餡共疊了大概8層皮（疊層關鍵：外圍一層芒果粒要高些均勻些，奶油要記得抹平鋪勻，不然切開就不漂亮了；記得最後一層皮要選煎得比較漂亮的，煎過的一面朝下）。
11、做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15-20分鍾定型。
12、取出切件後，再轉入冷藏室內冷藏，取出直接食用即可。
問題五：自製千層蛋糕 能提前把蛋皮做好嗎 可以啊。有什麼不懂的地方可以參考一下我的做法，做法如下：
首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉160克 牛奶00克 雞蛋2-3個 糖40克 黃油30克 香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
1將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
2將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油250克 奶油乳酪250克 糖120克 檸檬汁可省略
1將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
2取5個芒果切成小粒。
3准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
4表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
5在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
6在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
7這個蛋糕做到這一步就基本完成了！
但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
1准備好適量的黑、白巧克力。
2還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
3將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
4在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。
5再插上蠟燭，這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好啦！
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用
問題六：為什麼做千層蛋糕的皮的糊要放冰箱冷藏 冰箱泠藏成型很快保存期長。
主料：
A.全蛋545公克，細砂糖272公克，蜂蜜68公克，鹽3公克
B.低筋麵粉245公克，玉米粉27公克
C.奶水177公克，沙拉油163公克
C.奶油霜適量
做法步驟：
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次，加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合，取少許作法2的面煳加入拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份；烤盤鋪上白報紙，備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃u下火150℃烤至蛋糕表面上色約8?10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤，重復作法5的作法至面煳用完，最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼，切片後塗上適量奶油霜，2片相疊即為千層蛋糕。
問題七：榴槤千層蛋糕皮做好後如何疊放 要隔油紙，否則會粘
問題八：芒果千層蛋糕的麵皮做好後要冰凍嗎 千層蛋糕
主料低筋麵粉120克 雞蛋3個 細砂糖40克 牛奶300克 黃油20克 鹽1克
輔料淡奶油500克 細砂糖50克 蜜豆100克 芒果100克 巧克力銀珠糖適量
蜜豆千層蛋糕的做法
1.使用常溫牛奶和雞蛋，雞蛋挑選大個的，柴雞蛋小的用4個
黃油隔水融化
2.牛奶加入40克細砂糖和1克細鹽，攪拌至融化
3.倒入融化的黃油，拌勻至水乳混合的狀態
4.磕入雞蛋，混合，切勿打發
5.麵粉過篩，混合。表面會有很多粉粒無法融合
6.將麵糊過篩，用硅膠刮將粉粒壓過篩
7.麵糊重復過篩3次，變得很細膩了
8.平底鍋先不要加熱，勺取適量的麵糊，晃動平底鍋，攤平麵糊。微火加熱至起泡即可
9.將平底鍋放在濕布上面迅速降溫，從一端揭開餅皮
10.放到架上子散熱。重復的動作，每次煎一張餅皮都要攪拌一下麵糊，以免麵糊沉澱。直至煎好所有的餅皮
11.500克淡奶油加入50克細砂糖，打發如圖，有堅挺的紋路不可流動
12.墊上紙托，放上一張餅皮，抹一層奶油，鋪上適量的蜜豆，隨個人的喜好添加。重復操作做好所有的餅皮
最後上面放上芒果肉，散上巧克力銀珠糖裝飾即可
烹飪技巧1.麵糊至少過篩3次。
2.平底鍋先不要加熱，勺取適量的麵糊，晃動平底鍋，攤平麵糊。微火加熱至起泡即可。
3.將平底鍋放在濕布上面迅速降溫。
4.每次煎一張餅皮都要攪拌一下麵糊，以免麵糊沉澱。
5.這次使用的平底鍋是28厘米的，造型露珠覺得隨意就好，不用太刻意要求蛋糕的造型有多圓多平整。
問題九：千層蛋糕放冰箱後為什麼皮會變硬 蛋糕不可以放冰箱，最好吃掉。
問題十：千層蛋糕的皮可以頭天晚上做好第二天用么？？？ 現在天熱了，最好不要
『貳』 千層蛋糕的皮能提前一天做好放冰箱,第二天吃嗎
可以的，做好以後放到冷藏就可以。
『叄』 千層蛋糕皮如何保存
千層蛋糕皮一般可以採用常溫保存、密封冷藏、密封急凍保存，具體介紹如下：
1、常溫保存
千層蛋糕在常溫下保存的話，一般只能保存一天，不能過夜，否則奶油會變質而無法食用，即使不變質，其口感也會差很多，尤其是夏季，在常溫下是絕對不能過夜的。
注意事項：
1、千層蛋糕需要當天立即食用最佳，那些常溫下還能夠保存好幾天的千層蛋糕一定是防腐劑放多了，更加不能食用。
2、如果吃了過期的千層蛋糕皮應該及時去醫院就醫，不然後引發嚴重後果。
『肆』 千層蛋糕皮為什麼要冷藏一會
冰箱泠藏成型很快保存期長。
主料：
A.全蛋545公克，細砂糖272公克，蜂蜜68公克，鹽3公克
B.低筋麵粉245公克，玉米粉27公克
C.奶水177公克，沙拉油163公克
C.奶油霜適量
做法步驟：
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次，加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合，取少許作法2的面煳加入拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份；烤盤鋪上白報紙，備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色約8?10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤，重復作法5的作法至面煳用完，最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼，切片後塗上適量奶油霜，2片相疊即為千層蛋糕。
『伍』 芒果千層蛋糕怎樣製作
用料
黃油 30g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
淡奶油 200g
細砂糖 10g
芒果左右（也可以換 成其他草莓水果） 4個左右
自製芒果千層蛋糕的做法
調和材料
將雞蛋兩只打散，加入白砂糖30g打勻（不要打發），加入#牛奶250ml#攪勻，篩入低筋#麵粉100g#混合攪拌成麵糊，#黃油30g#隔水融化成液態，倒入麵糊中攪勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟1
煎煮麵皮
平底鍋用小火加熱，鍋燒熱後舀一勺麵糊（約50毫升）前煎凝固，小火單面慢慢煎熟，不要翻面，麵皮可脫鍋即可。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟2
蛋皮放涼備用
依次煎好蛋皮，用保鮮膜包好，放涼待用。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟3
打發淡奶油
取一個干凈無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和#20g細砂糖#，打發。芒果洗凈，取肉。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟4
疊蛋皮夾奶油
把未煎的一面朝上，光面朝下放置，然後鋪上一層薄薄的打發好的奶油和切片芒果，奶油不要鋪滿整個麵皮，周圍最好留一厘米左右，重復這個動作，然後把最後一塊餅皮鋪上，注意每層蛋皮都是光面朝下放置。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟5
完成，冷藏
放入冰箱冷藏時刻，就可以切塊享用啦自製芒果千層蛋糕的做法 步驟6
做千層蛋糕盒
也可以做成千層蛋糕盒，方便外帶或者送親戚朋友同事等，配方相同，麵皮做完後用刀切割成合適的大小就行了，方便又好吃。
『陸』 如何做千層蛋糕的最新相關信息
零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉米澱粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴槤等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關系，等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油里進行乳化，乳化後再倒回麵糊里混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、准備一個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鍾
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌，不成形
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切
『柒』 千層蛋糕皮如何保存
千層蛋糕皮一般可以採用常溫保存、密封冷藏、密封急凍保存，具體介紹如下：
1、常溫保存
千層蛋糕在常溫下保存的話，一般只能保存一天，不能過夜，否則奶油會變質而無法食用，即使不變質，其口感也會差很多，尤其是夏季，在常溫下是絕對不能過夜的。
注意事項：
1、千層蛋糕需要當天立即食用最佳，那些常溫下還能夠保存好幾天的千層蛋糕一定是防腐劑放多了，更加不能食用。
2、如果吃了過期的千層蛋糕皮應該及時去醫院就醫，不然後引發嚴重後果。
『捌』 製作芒果千層蛋糕的過程中應該要注意什麼
序言：製作芒果千層蛋糕只需要掌握兩個訣竅就可以輕松製作出來。而平時我們在做芒果千層蛋糕的時候需要注意，煎餅皮的時候要用，不粘平底鍋，最好是直徑小一點的用小火煎制，煎完後把餅皮放在鍋底再冷卻不上，冷卻一下再煎下一張。
三、製作過程需要注意
一層千層皮，一層水果加奶油疊加，重復這個步驟就可以做成一個芒果千層蛋糕了，也可以做成芒果班戟。注意所有的材料攪拌均勻後，一定要用漏篩，這樣做出來的千層皮才會細膩，一定要注意平底鍋的溫度。這樣才可以做出美味又好看的芒果千層蛋糕了。