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電飯煲做玉米面蛋糕做法 2024-06-28 12:23:26

電飯煲做玉米面蛋糕做法

發布時間: 2024-06-28 12:23:26

⑴ 玉米面蛋糕的做法

做法如下
昨天想做蛋糕,忽然想到在蛋糕裡面加一些玉米面,應該也是個很不錯的做法,於是就動手開始做了,做好後,也很蓬鬆柔軟,感覺不一樣的味道。

材料
主料:雞蛋4個、玉米面50g、麵粉50g;
輔料:油適量、綿白糖適量
玉米面蛋糕
1
首先把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入適量的麵粉和玉米麵粉

2
加入適量的白糖和水調勻成糊糊

3
把蛋清打發

4
分三次把蛋清加入調好的糊糊中

5
調拌均勻

6
烤盤摸少許油,加入調好的糊糊

7
入烤箱170度30分鍾

8
烤好後馬上取出

9
倒扣脫模,涼涼後就可以切開食用了

小貼士
製作比較簡單,麵粉和玉米面1:1比例就可以了。

⑵ 無油無糖非常健康的玉米面蛋糕,是怎樣的做法

家人都愛吃的玉米蛋糕,易吸收促消化,松軟香甜,越吃越過癮!

蛋糕一直深受大家的喜愛,蛋糕松軟香甜,幾乎每家每戶都愛吃。

玉米面屬於粗糧,營養豐富,但是口感有點粗,把玉米面跟蛋糕集合起來可能很多朋友沒怎麼吃過,今天我們就跟大家分享一款純玉米面蛋糕的做法。

做法:

碗中打入5顆雞蛋,今天我用的是土雞蛋,比較小。如果用普通雞蛋用4顆就夠了。加入50克白砂糖,喜歡吃甜可以多加點白砂糖,不喜歡甜白砂糖可以減到30克。再加入幾滴白醋,加了白醋雞蛋打發的會更穩定。



剛做出來當天特別好吃,放到第二天口感就會略差點,所以建議不要一次做太多,當天做當天吃最好。

⑶ 用電飯鍋能製作玉米面發糕嗎

能,我做過,用電飯鍋做蛋糕
材料:雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟:
1。蛋清蛋黃分離;黃油溶化備用;
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用;
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖,打勻,然後加入溶化了的黃油,打勻,再加入篩好的麵粉(分2-3次加入),打勻,最後加入牛奶(適量),打勻麵糊備用,;
4。開始打蛋清,順時針猛打,分3次分別加入適量的糖,10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了,把盆倒過來,蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中,用木鏟子子上下翻飛,將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里,按下煮飯鍵,當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵,如此反復了3次,蛋糕就好了。

注意:我家的電飯煲極小,是最簡單的那種,5分鍾就從煮飯跳到保溫了,每家的電飯煲時間不同,所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。

⑷ 做蒸蛋糕的方法和步驟

食材准備:10個雞蛋、純牛奶、麵粉、白糖、葡萄乾

具體步驟:

1、雞蛋打入碗中,將蛋清與蛋黃分離,分別放在兩個碗中;

2、蛋黃中加入200g純牛奶,兩大勺麵粉,一勺白糖、一勺食用油,用筷子不斷順時針攪拌,攪拌到沒有顆粒為止;

3、蛋清中放一勺白糖,用手動打蛋器不停攪拌,經過不斷攪拌蛋清成了白色的泡沫狀,用一根筷子插入蛋清中,筷子不倒就可以了;

4、將攪拌好的一半蛋清倒入蛋黃中,用上下翻拌或切拌的手法拌均勻,再放另一半蛋清,再次攪拌均勻,手法要快而輕,不能轉圈攪拌,以免消泡,如果氣泡消了,蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了;

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5、電飯煲鍋底刷上一層油,再倒入攪拌好的蛋清蛋黃,端起電飯煲內膽在檯面上輕磕幾下,震出大氣泡,然後抓一把葡萄乾,一顆顆地撒在混合糊上,盡量撒的均勻些,蓋上電飯煲的蓋子,按下蛋糕鍵,煮50分鍾,50分鍾後保溫鍵燜半小時後再打開,就可以出鍋啦;

6、這樣做出來的蛋糕蓬鬆柔軟,蛋糕晾涼後隨意切成自己喜歡的小塊,方形三角形的都行,孩子們超級愛吃,一吃就停不下來。

小貼士:

1、蛋清打發後,要盡快的與蛋黃糊混合,中間不要耽擱太長時間,以免蛋白消泡。

2、蛋清、蛋黃攪拌時,用上下翻拌或切拌的手法拌均勻,不能轉圈攪拌,防止消泡,如果氣泡消了,蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了。

⑸ 請指點下雜糧蛋糕應該怎麼做

蛋黃糊:

蛋黃 50克

大米粉 25克

小米粉 25克

黑芝麻粉 15克

熟黑芝麻 8克

牛奶 40克

植物油 20克

朗姆酒 4克

蛋白糊:

蛋白 120克

白砂糖 40克

檸檬汁 數滴

雜糧戚風蛋糕的做法

  • 大米粉、小米粉、黑芝麻粉過篩,熟黑芝麻用擀麵仗壓碎。

  • 在干凈的容器中將蛋黃打散,依次加入牛奶、植物油、朗姆酒,每次都要拌勻後再加入。

  • 在2 的液體中篩入1的粉類混合均勻後加入熟黑芝麻碎拌勻。

  • 在無水、無油的干凈容器中放入蛋白、檸檬汁,用電動打蛋器打發蛋白,分三次加入40克糖,最後把蛋白打發至九成即可。

  • 烤箱預熱180度。把三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻,動作要求輕、快,防止消泡,影響蛋糕彭發(切拌動作為:用橡皮刀貼著容器邊緣,從底部撈起蛋黃糊,象切菜一樣切3,4下,多次重復撈起-切的過程)。

  • 把拌好的糊全部倒入餘下的蛋白糊中重復第5步的切拌動作,直到均勻。

  • 將拌好的蛋糕糊均勻的倒入17吋中空蛋糕模具中,雙手拿住模具震幾下震出氣泡。

  • 將模具放入烤箱的中下層180度烘烤10分鍾後,上火調150度下火165度烘烤25分鍾。烤好的蛋糕,用力震幾下,倒扣晾涼後脫模。

  • 小貼士

    1、各種雜糧粉都可以用來做蛋糕,只是顆粒不同,顆粒粗的要多過篩並且保證凈重達到。
    2、熟黑芝麻碎有提香作用,如果是生黑芝麻可放鍋里炒熟再壓。
    3、我這個蛋糕的油量、糖量都很少,在雜糧蛋糕里個人覺得是不能再減量了,否則影響口感。
    4、倒扣時可找個空瓶子,直接把中空模插入瓶子倒扣效果好。

⑹ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做

1、准備食材。

2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。

4、加入玉米油。

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。

6、低粉過篩後加入。

7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱。

8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡。

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻。

11、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。

12、將內膽放入,按下「蛋糕」鍵,將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,將蛋糕倒扣即可。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

⑺ 玉米面蛋糕的做法

愛吃蛋糕的有福了,李姐教你「玉米面蛋糕」做法,訣竅全在雞蛋上

小編教你玉米面蛋糕做法,比白面做的蛋糕都好吃,營養又爽口,按這個做法零失敗,看看收藏了!

大家好,今天我們做一個玉米面蛋糕。

五十克的食用油燒熱,放入一百克的玉米面,攪拌均勻,出鍋放涼。

一個盆里放入玉米面,里邊打入五個雞蛋黃,一盒酸奶,攪拌均勻,把五個雞蛋清放入另外一個盆里。

玉米蛋黃糊充分攪拌均勻,蛋清里加入少量的食鹽三滴白醋六十克白糖分三次加入,用打蛋器打拌制不塌陷即可。

打好的蛋清,取出三分之一放入玉米面蛋糊中,上下翻拌,攪拌均勻。

攪拌好的玉米面蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白液中,上下翻拌,攪拌均勻。

全部的蛋糊倒入蛋糕模具中,放入提前預熱好的烤箱,用一百八十度的溫度烤一小時。

烤好的蛋糕稍放涼,脫離模具。

松軟甜香的玉米面蛋糕做好了,可以食用了。