Ⅰ 不用糖不用烤箱，如何做出減脂瘦身的蛋糕
要教大家一道蛋糕的做法，這道蛋糕有什麼特別的呢？它是一道不需要打發，不需要加糖，吃了不上火，還能減脂瘦身的蛋糕。
這款減脂蛋糕吃起來有點香甜，那種甜是南瓜中淡淡的清甜，味道真的很美味，而且製作簡單，連手殘黨都能輕松製作，減脂瘦身就是這么簡單。根本不需要花太多的時間，不管是作為早餐，還是作為零食，都是不錯的選擇，所以如果你喜歡的話，就快去學習製作吧！
Ⅱ 如何在家中用 電烤箱做麵包和蛋糕
家常烤麵包
主料：高筋麵粉 黃油 蛋液 蛋液
輔料：乾酵母 細砂糖 鹽 奶粉 水等
1、將材料放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切
2、成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鍾
3、發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍
4、將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾
5、用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀
6、用擀麵杖擀成三角形狀，約30厘米長
7、從大的一頭開始輕輕的捲起
8、卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鍾
9、當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鍾左右
Ⅲ 無糖南瓜蛋糕的做法 無糖南瓜蛋糕怎麼做
1、用料：南瓜210克、雞蛋4個、低筋麵粉100g。
2、南瓜切片，蒸鍋隔水蒸熟，料理機打成泥，然後過篩。打開烤箱，150度預熱10分鍾。
3、加入蛋黃，攪拌均勻。
4、篩入低粉，劃Z字攪拌均勻，調好的麵糊放置備用。
5、蛋清在無水無油的盆里打發成蛋白霜，打發狀態與做戚風蛋糕差不多即可，提起打蛋器，出現硬硬的小尖角。一開始高速，最後一檔趕走大氣泡，讓蛋白霜更加細膩。
6、將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊，每次採用翻拌的手法混合均勻。
7、混合好的麵糊裝入裱花袋，擠入裝好杯子蛋糕紙的烤盤里，九分滿，擠好後在桌子上輕輕震兩下，震走大氣泡，然後快速入烤箱，放置久了會消泡。
8、烤箱中層，上下火150度，烘烤20-30分鍾，中途可以觀察蛋糕狀態，表面略微上色，拿牙簽戳入，沒有帶出麵糊，就熟了。
Ⅳ 台灣無水南瓜蛋糕能不能用微波爐烤
我一直都想利用我家的微波爐製作小蛋糕，但是每次試驗都不成功，今天在網上看到了一個帖子，只要有台微波爐就能做的無糖蛋糕，正和我胃口，先說下方法，過幾天有時間再自己動手製作一下。現在開始切入正題，所需要的材料有雞蛋、麵粉、白糖、白醋、油。上面是全部的材料。四個蛋，蛋清蛋黃分開放在兩個無水無油的容器里。後面的是油和白醋，都只要加一點點就好了。袋子里的是麵粉，因為我沒有買到低筋麵粉，就用普通的湊合了。旁邊的小杯子用來做模子。開始製作：1、蛋清里加幾滴白醋，這樣可以去掉蛋清里的蛋腥氣。然後開始打蛋，直到打出粗泡泡，我沒有打蛋器，所以就用了四根筷子，打的我手那個酸啊。打到鍋底下沒有蛋清，都是粗泡泡的時候加一勺元貞糖，再繼續打，打到全是細膩的小泡泡為止。2、蛋黃里加小半勺鹽，一勺元貞糖（比普通的白沙糖甜十倍但熱量只有它的1％哦），一點點油，偶用的是玉米油，熱量少啊，然後開始打蛋黃上面的那個就是元貞糖，大概八塊一包的，買個一包真能用到地老天荒，實在太省了。如果是在買不到元貞糖，用白沙糖也勉強可以，不過熱量要高很多哦。3、打一分鍾左右就會成為像蛋黃醬的樣子。我比較懶，就直接用了打蛋白的筷子4、加牛奶，二十毫升左右。5、加麵粉到蛋黃里，大概加100克左右就可以了6、把蛋黃和麵粉牛奶攪勻，像下面的樣子。7、把蛋白和蛋黃糊倒在一起8、攪勻，最好一上一下地攪，不容易攪過頭。9、把糊糊倒到小杯子里，大概一半就可以了，太滿蛋糕的樣子就不好看了。可以在小杯子裡面摸上一點油，等蛋糕做好以後比較容易倒出來。10、微波爐高火兩分鍾，不過要看各家微波爐的功率啦，功率小的時間就要長點11、出鍋啦（呃，好像是出爐了）用牙簽在杯子旁邊刮一圈，倒過杯子蛋糕就出來啦。真應該把長的好看的放在前面拍的，我忘記把杯子放在桌子上敲一下了，所以有很多氣泡。嘗了一下味道還不錯，就是松軟度不太夠，以後還是不能偷懶要買低筋粉啊。經驗教訓：1、一定要滴點白醋，要不就用點巧克力粉或者香草粉什麼的把蛋腥味蓋掉。2、如果沒有電動打蛋器的話，買個手打的吧，如果手打的都木有就像我這樣用四根筷子吧，不過會很累的。3、把糊糊倒到小杯子里之後最好能再桌子上敲一下，這樣做出來就不會和我做的這么多氣泡了。
Ⅳ 如果買到魚膠片,可以用什麼代替做蛋糕
魚膠片*適用果凍,布丁,慕司蛋糕*口感超好!~材料：雀巢淡奶油245ML（一盒），魚膠片2片（用冰水泡軟），香芋香精、草莓香精各幾滴，
巧克力一塊（約15克），雞蛋黃1個，牛奶150ML，糖適量（具體的量我忘了）
做法：
1、淡奶油一盒倒入無油無水的盆中，攪打至6分發，入冰箱冷藏備用。
2、蛋黃加糖打至顏色變淺無糖粒，牛奶燒至微沸，一邊攪拌蛋黃一邊把牛奶慢慢倒入蛋黃中。
3、攪拌勻後隔水加熱成糊狀蛋奶漿。（加熱的過程中要不停攪拌，也可倒入鍋中加熱，但容易產生顆粒）
4、泡好的魚膠片取出擠干水份，隔水加熱溶化；巧克力也隔水加熱溶化備用。
5、溶化好的魚膠片趁熱倒入煮好的熱的蛋奶漿中，攪勻後與第一步打發好的淡奶油拌勻即成慕斯糊。
6、把慕斯糊分成三份，分別加入溶化的巧克力、香芋香精、草莓香精，拌勻即成三色慕斯糊。
（家裡巧克力只有一小塊了，所以巧克力慕斯糊分得比較少，不然顏色就更淺了）
7、6寸心型模具，倒入一層草莓慕斯糊，入冰箱冷凍室幾分鍾，表面凝固後取出，再倒入一層巧克力慕斯糊
8、繼續放入冷凍室幾分鍾，表面凝固取出倒入一層香芋慕斯糊，然後繼續放入冷凍室，反復交替用完慕斯糊。
9、倒完最後一層後放入冰箱冷藏室，冷藏3-4小時即可脫模享用。不過冷藏過夜更好。：）
做好的慕斯糊如果平分成三份做成三個顏色，本來應該可以交替倒2-3圈，
因為我是晚上做的，第一圈倒了以後偶就沒心思等了，於是後面就沒分層了，
直接把同一種慕斯糊一起倒了進去。其實耐心一點可以多分幾層，成品出來會更漂亮。
慕斯糊放冷凍室凝固的速度很快，幾分鍾表面就可以凝固上，取出來就可以倒第二層…………
至於每層顏色的分配完全可以按自己喜好來做！^_^
Ⅵ 無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋底火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。