① 璋佺煡閬撶啍宀╂祿鎯呭閥鍏嬪姏錏嬬硶鐨勫仛娉曪紵
鍋氭硶
鍒朵綔宸у厠鍔涚敇綰寵革細鍦ㄥ皬閿呭瓙涓鏀懼叆鏃犵洂濂舵補銆佽嫤鐢滃閥鍏嬪姏銆侀矞濂舵補錛屽噯澶囧彟涓涓澶х泦錛岃呭叆綰60搴︾殑鐑姘達紙浼氬啋鐑熺殑鐑姘翠絾涓嶈佹哺鑵撅級錛岄殧姘村姞鐑灝忛攨瀛愪腑鐨勬潗鏂欙紝鐢ㄥ埉鍒緙撶紦鎼呮媽鑷沖閥鍏嬪姏鋙嶅寲(棰楃矑鐘剁殑宸у厠鍔涗細姣斿潡鐘剁殑濂借瀺)
鍒朵綔宸у厠鍔涚敇綰寵革細宸у厠鍔涜瀺鍖栨垚鍏夋粦鐨勮〃闈㈠悗錛屽氨灝嗗皬閿呭瓙鎷垮埌鍐鋒按涓婇檷娓╋紝鍔犲叆鍚涘害姍欓厭1澶у寵鎷屽潎鍖錛屽炲姞棣欐皵
鍒朵綔宸у厠鍔涚敇綰寵革細鍦ㄥ皬鏉瀛愰噷鐩栦笂淇濋矞鑶滐紝灝嗗閥鍏嬪姏鐢樼撼璁稿垎鎴10浠斤紝鐢ㄤ繚椴滆啘涓涓鍖呰搗錛屾斁鍏ュ啺綆卞喎鍐(綰25-30鍒嗛挓)
灝嗙儰綆遍勭儹鑷180搴﹀埗浣滃彲鍙錏嬬硶闈㈢硦/鍚屾ラ1錛屽皢姣旇緝澶т喚閲忕敤鏉ュ埗浣滆泲緋曚綋鐨勬棤鐩愬ザ娌廣佽嫤鐢滃閥鍏嬪姏銆侀矞濂舵補鍊掑叆灝忛攨涓錛岄殧姘村姞鐑鎼呮媽鑷沖閥鍏嬪姏鋙嶅寲鍒朵綔鍙鍙錏嬬硶闈㈢硦/鍦ㄨ瀺鍖栫殑宸у厠鍔涗腑錛屽姞鍏4涓錏嬮粍錛屾悈鎷屽潎鍖
鍒朵綔鍙鍙錏嬬硶闈㈢硦/鍙栧彟涓涓鎼呮媽鐩嗭紝緗鍏4涓錏嬬櫧錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄥ厛寮浣庨熷皢錏嬬櫧鎵撳嚭鍍忔礂鎵嬫場娉＄殑娉℃搏鐘訛紝鍔犲叆涓鍗婄殑緇嗙櫧緋栵紝鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄥ紑楂橀熷皢錏嬬櫧鎵撹嚦鏈夊皷灝栫殑灝劇錛屽啀鍊掑叆鍓╀笅鐨勭粏鐧界硸錛岀敤楂橀熷皢錏嬬櫧鎵撳彂鑷蟲暣浣撳厖婊＄粏鑷寸殑鍏夋辰錛屾媺璧鋒椂鏈夋尯絝嬬殑灝栬掞紙閲嶇偣鏄緇嗙爞緋栬佸垎涓ゆ″姞鍏ワ級
鍒朵綔鍙鍙錏嬬硶闈㈢硦/灝嗘ラ7鐨勮泲鐧介湝鍊掑叆涓鍗婂埌姝ラ6鐨勫閥鍏嬪姏錏嬮粍緋婁腑錛岀敤鍒鍒紼嶅井杞昏交鎷屼竴涓嬶紝鍐嶅掑叆鍓╀笅鐨勮泲鐧介湝錛岀敤鍒鍒鎷6涓嬪嵆鍙錛堜笉鐢ㄦ媽澶澶氭′互鍏嶇牬鍧忚泲鐧介湝鐨勬場娌錛
鍒朵綔鍙鍙錏嬬硶闈㈢硦/鍦ㄦラ8涓絳涘叆涓鍗婄殑鍙鍙綺夛紜浣庣瓔闈㈢矇錛岀敤鍒鍒鎷岀害8涓嬶紝鍐嶇瓫鍏ュ墿涓嬬殑鍙鍙綺変笌浣庣瓔闈㈢矇錛屽埉鍒鎷岃嚦鐪嬩笉鍒扮矇鏈涓烘
鍏ヨ啘/灝嗙埍蹇冭泲緋曟ā鎷垮嚭鏉ワ紝鐢ㄦ堡鍖欏湪姣忎釜妯″瓙涓鍊掑叆涓閮ㄥ垎鐨勫彲鍙闈㈢硦
鍏ヨ啘/浠庡喎鍐誨簱涓鍙栧嚭涓鍒氬紑濮嬪埗浣滅殑宸у厠鍔涚敇綰寵革紝鎶婁繚椴滆啘鎵撳紑錛屽皢宸у厠鍔涚敇綰寵稿垎鍒鏀懼湪錏嬬硶妯＄殑闈㈢硦涓闂
鍏ヨ啘/鍓╀笅鐨勫彲鍙闈㈢硦鍒嗗埆騫沖潎鍊掑叆錏嬬硶妯′腑錛岃嗙洊浣忓閥鍏嬪姏鐢樼撼璁稿嵆鍙
閫佸叆鐑ょ辯儤鐑ょ綏錛佸湪180搴︾殑娓╁害鐑樼儰綰16-18鍒嗛挓宸﹀彸
鍑虹倝緗楋紒鏀懼噳鑴辨ā鍚庡氨鍙浠ヨ呴グ緗楋紒
錏嬬硶鍒囧紑鏄杞蹇冨閥鍏嬪姏鍐呴咃紝鍔犵儹鍚庡閥鍏嬪姏浼氬儚鐔斿博鑸嫻佸嚭
② 了解慕斯蛋糕的做法
一、 經典慕斯蛋糕
配料：水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20克。
製作方法：
1、巧克力慕斯部分
（1）白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。
（2）把細糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
（3）再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
（4）再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
（5）加入融化好的巧克力。
（6）最後再加入打發好的鮮奶油，君度酒即可入模。
（7）冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾即可。
2、甘拿休部分
（1）巧克力隔水融化，繼續加入三花淡奶、白油拌勻。
（2）再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。
二、 香草草莓慕斯
配料：2片6寸的.香草海綿蛋糕（做法參照下面的綠茶海綿蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜歡太甜的可以少一點）、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量
製作方法：
（1）將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。
（2）將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一邊放涼。
（3）將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。
（4）將250克鮮奶油打發（只需打到濕性發泡），加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈裡，再放上一片蛋糕片，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
（5）脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了。
③ 怎麼自己做檸檬磅蛋糕