❶ 燕麥紙杯小蛋糕的常見做法
您好，做燕麥紙杯小蛋糕，首先要准備主料
低筋麵粉175g
水果燕麥10g
玉米油35g
雞蛋2個
輔料
細砂糖65g
牛奶240ml
香草精一茶匙
泡打粉2茶匙
燕麥紙杯小蛋糕的做法步驟
1.准備材料。
2.加入玉米油和細砂糖、牛奶攪拌均勻，無顆粒。
3.加入香草精，拌勻。
4.打入兩個雞蛋，拌勻。
5.篩入低筋麵粉、泡打粉，拌勻。
6.加入pangea水果燕麥拌勻。
7.裝入小紙杯里。
8.烤箱預熱到200℃，放入烤箱20分鍾左右。
9.完成啦。
小竅門&溫馨提示
烤的時候在下面的烤盤里加點水不容易烤糊，口感更嫩哦~
❷ 不用打蛋器做紙杯蛋糕的做法大全
你好，可以用一把筷子代替打蛋器，
A.蛋黃339公克，細砂糖237公克，鹽7公克，B.全脂鮮奶271公克，C.低筋麵粉339公克，泡打粉7公克
做法
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次，備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻，備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻，再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳，備用。
5.取12個烤杯模型，放入紙杯，每個紙杯約填入100公克的面煳，放入烤箱前輕敲烤杯，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤約25∼30分鍾，至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼。
❸ 不用雞蛋杯子蛋糕的做法最簡單
不需要分離的全蛋紙杯蛋糕，簡單易學的做法步驟
1. 全蛋，糖，蜂蜜一起放到容器中，攪拌均勻
2. 邊攪拌邊隔熱水加熱到40度左右，離水用電動打蛋器快速打發
3. 打發沒有泡泡即可，麵粉分3次加入
4. 用手動打蛋器從周邊攪拌，慢慢攪拌，無顆粒即可
5. 牛奶，玉米油攪拌均勻，隔水加熱40度右，分次倒入麵糊中攪拌均勻
6. 裝入紙杯中，九陽25升烤箱，100度，30分中，(可根據自家烤箱的性能，自己來設定
7. 烤好，口感香軟可口，非常美味
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❺ 分蛋海綿紙杯蛋糕！零基礎學做！
分蛋式海綿紙杯蛋糕
海綿蛋糕和戚風蛋糕，兩者主要區別在於打發和翻拌方式。
戚風會將蛋白和蛋黃分開製作，最後混合翻拌，低粉使用量更少，口感細膩蓬鬆，但是對於新手來說，容易出現打發或是翻拌問題，導致回縮、塌陷，失敗率也會高一些。
相對而言，海綿蛋糕屬於全蛋打發，打發或者翻拌成功率高，雖然口感上會比戚風粗糙，但是也不會派散很差，而且幾乎不會開裂或者回縮、支撐力好、外形完美，個人認為非常適合用來做紙杯蛋糕坯。
海綿蛋糕，雖然說是全蛋打發，但是也可以分成兩種方式。一種是整個蛋清蛋黃不分離一起打發，另一種也就是分蛋式，先將蛋清打發後再加入蛋黃打發。
兩種相比，全蛋打發需要更長的時間才能將雞蛋打發穩定，冬天最好還要隔溫水打發才好，而分蛋式打發就比較輕松，只要蛋白打發到位就差不多了，下面我們就來看看具體做法。
材料:
牛奶30克、玉米油30克、雞蛋3個(60克以上的)細砂糖45克、低粉75克
做法：
准備材料，牛奶、玉米油，攪拌乳化備用
分離蛋黃蛋清，蛋清三要素，無油無水無蛋黃
高速：蛋清打發至魚眼發泡，加入1/3細砂糖，發白加入1/3細砂糖，更白加入1/3細砂糖
轉低速：出現紋路轉低速，整理氣泡
打發至乾性發泡，直立尖角
加入蛋黃，高速混合，轉低速整理1分鍾，滴落不消失
篩入1/2低粉，用蛋抽翻拌
再篩入塵掘氏剩餘散困低粉，用蛋抽翻拌均勻，非常濃稠，加入牛奶油混合液
用蛋抽翻拌，輕微消泡屬正常現象
倒入裱花袋，麥芬連模放入紙托
擠入蛋糕糊半杯即可，輕震氣泡
牙簽挑破表面大氣泡，140度烤30分鍾，出爐無需倒扣
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