很多原因哦！！！ 第一是 本來就是苦咖啡味奶油（不太可能，因該咖啡色） 第二，糖精做的，糖精放太多，苦了 第三 你一次吃太多，甜到苦了， 第四，奶油 真的變質了 你可以找 蛋糕店 去核對下
『貳』 生日蛋糕上的奶油為什麼會苦
這是有兩種原因。一是因為不慎加入了苦巧克力。二是因為奶油過期或放久，如果是因為第二種原因的話，請不要再食用。
『叄』 裱花蛋糕奶油霜吃起來苦，怎麼回事
有幾個原因造成裱花的奶油糖霜苦味：
1）奶油糖霜里放太多色素。
2）加過多可可粉了（奶油糖霜里最好加融化的巧克力漿，口感比加可可粉好多了）。
『肆』 做蛋糕用的奶油，我看奶油用色素做的，吃著有苦味，為什麼苦呢那種色素有毒嗎
有的黃油(butter)也叫奶油~裱蛋糕用的奶油英文應該是cream,也就是鮮奶油~分植物奶油和動物奶油
還有奶油不是用色素做的·而且食用色素沒有毒···苦可能是打出來的奶油時間放長了，要不就是你的味覺問題····
『伍』 做的酸奶慕斯蛋糕為什麼會苦
用料
原味酸奶 250克
動物性淡奶油 200ml
糖粉 40克
檸檬汁 1湯匙（15ml）
吉利丁片 2片(10克)
冷水 70克
酸奶慕斯的做法
將淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一個方向高速攪拌，直至將淡奶油打發（固化，如剃須膏一般），然後放入冰箱冷藏待用（氣溫高會使淡奶油消泡，所以需要冷藏）
將吉利丁片剪成小塊，放入冷水中浸泡至軟
在碗里倒入酸奶和糖粉，攪拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化
將泡軟的吉利丁片連同浸泡的冷水一起隔水加熱並攪拌，直到吉利丁片融化，成為吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，攪拌均勻
接著倒入檸檬汁，攪拌均勻。此時酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度
酸奶糊具有一定稠度後，將打發好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，將酸奶慕斯分裝在玻璃杯中（或者其他容器）抹平。將模具放入冰箱的冷藏室冷藏4個小時以上充分凝固即可。吃的時候可以搭配水果、堅果之類，可以直接吃也可以將酸奶慕斯扣出，脫模的時候，用熱毛巾包住模具捂一下，或用電吹風的熱風在模具周圍吹一圈，就能輕松脫模了。我是將酸奶慕斯脫模後放上櫻桃、薄荷葉裝飾，再撒上糖粉
『陸』 奶油蛋糕上的奶油入口發苦是怎麼回事
奶油不純正，加了過多的色素和防腐劑
『柒』 自己做的芒果慕斯蛋糕，吃的時候中間有點苦，是不是因為淡奶油的問題
蛋糕有點苦，可能是蛋糕裡面的添加劑放的比較多了吧，或者是淡奶油變質了，所以會有點苦。