1. 拯救凍壞淡奶油的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雀巢凍壞的淡奶油 250ml
白糖 10-15克
拯救凍壞淡奶油的做法
淡奶油冰磚一塊，外包裝全撕光，放在一個容器後放冷藏層待了一宿，也可以常溫解凍。解凍後用筷子攪拌，你會發現像豆腐渣一樣的狀態。
用筷子一直攪拌，3分鍾左右會出一些水，用濾網過濾了一下，把水放一個干凈容器里，千萬別扔。
小貼士
1.希望不要把淡奶油弄成冰磚
2.拯救的淡奶油只能抹面，因為已經9分發了
3.混合奧利奧餅干碎真的很不錯
2. 拿破崙蛋糕怎麼做
酥皮做法：
低筋粉200克 高筋粉200克 水200克 融化黃油40克 鹽8克 黃油片240克
1，先將主料中出去黃油片外其它材料混合揉成團。（麵粉要過篩）
2，用刀在面團上深深的切個十字，然後用保鮮膜包起來冷凍半個小時。
3，凍好的面團用擀麵杖從中間向四周擀開，中間要厚一點，然後把黃油片放在中間，四周的面片裹住黃油片，並把四周封緊按死。
4，用擀麵杖輕輕敲打，然後擀成薄厚均勻的面片，想疊被子一樣完成一次四折（先從兩邊往中間折，再對折）然後包上保鮮膜冷凍15分鍾。最後剛才的步驟在重復做兩次。
5，最後將面團擀成三毫米厚的薄片，將四周切邊用叉子在上面插滿小孔。
6，烤箱預熱200度，烘烤20分鍾左右，烤至酥皮金黃，冷卻後分成三等分、份或者四等份。
奶油做法：
牛奶250克 糖20克 蛋黃1個 全蛋半個 玉米澱粉18克 糖20克 黃油15克 香草莢少許
1，牛奶、糖和切開的香草莢放入小鍋內攪拌至糖融化，然後小火煮開。
2，把蛋黃和全蛋打勻，然後把糖和澱粉倒入蛋液中混合均勻。
3，把煮好的牛奶到入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4，然後小火煮稠，關火加入黃油，輕輕攪拌均勻，蓋上保鮮膜放涼。
5，把涼的餡用打蛋器打發均勻擠到酥皮上，最後裝飾就可以了。
3. 安佳淡奶油結冰還可以用嗎可以怎麼解凍求解
可以用。
解凍的方法很簡單，只要靜置等著他自己融化就可以了。
凍上再解凍肯定會影響口感，打發也會變得困難一點，有的還可能會出現水油分離的情況。
不過你可以解凍試試看，如果凍得時間不長，應該還能挽救。
安佳的保鮮包不太適合放進微波爐，試著泡在熱水裡或者稍微隔水加熱一下拿出來慢慢化，然後等融化徹底以後，搖晃幾下，搖勻以後再打開。
拓展資料：
安佳 隸屬於恆天然集團，擁有130多年的悠久歷史，是恆天然旗下的旗艦品牌。
恆天然牧場和工廠都建在純凈天然的紐西蘭，通過嚴格掌控「從牧場到餐桌」供應鏈的每一步，確保進口到中國的產品質量符合中國食品安全國家標准，讓源於牛奶的營養菁華滋養每個家庭的健康生活。在上百年的發展歷程中，安佳一直致力產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性品牌。通過遍布世界的銷售網路，如今安佳在全球生產和銷售500多種不同的產品。
多年以來，安佳始終致力於研發及生產各種高品質的乳製品以滿足大眾和專業市場的需求，其業務覆蓋消費品牌以及餐飲服務等多個領域。
在消費品牌方面，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品幫助滿足全家人對於每日營養的需要；在餐飲服務方面，安佳品牌為烘焙店、餐廳、酒店和快餐店提供黃油、淡奶油、芝士等高品質乳製品和餐飲解決方案。
4. 芒果酸奶芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
消化餅干60 克
奧利奧餅干60 克
黃油30 克
奶油乳酪200 克
淡奶油20 克
玉米澱粉16 克
風味發酵乳型酸奶100 克
蛋黃28 克
全蛋50 克
香草莢（或香草精） 1/6（2滴）
細砂糖 55克
黃油 25克
芒果 適量
芒果酸奶芝士蛋糕的做法
首先，將60g消化餅干裝進食品塑料袋中用擀麵杖碾成碎末（或用攪拌機中粉碎），接著將15g黃油軟化成液態（可以將黃油放入微波爐選擇解凍功能，時間30秒進行液化。也可以將盛有黃油的碗放入熱水中進行液化）；
然後，將軟化的黃油加入到餅干碎末中，晃動食品塑料袋將黃油和餅干充分混合均勻。同樣的辦法處理60g奧利奧餅干，並加入15g黃油。餅干處理好後，將6寸活底蛋糕模用硅油紙在底部和內側全部包裹，將處理好的消化餅干鋪在底層，用勺背按壓緊實。
再取處理好的奧利奧餅干鋪在第二層，同樣按壓緊實。這樣芝士蛋糕的底層就完成了。
隨後，我們將裝好餅底的模具放入冰箱冷藏待用。
小貼士
1、關於奶油乳酪，大包裝比較劃算，所以家裡買了一次又用不完，包裝說明也是不可以冷凍，只能冷藏，而且打開後冷藏最多保存一周。如果實在用不完，我們也不能扔了啊，多可惜！所以，我就直接將剩餘的奶油乳酪放進了冷凍，等再次取出解凍後，奶油乳酪確實變成了如豆腐渣，但沒關系，只要按照我上面講的將它放入容器再將容器坐到熱水中去攪拌，慢慢奶油乳酪還是會變成糊狀，只是有一些細小的顆粒，但最後做出來的蛋糕依然還是比較絲滑的，只是如果用凍過的奶油乳酪的話，因為中間會比冷藏的解凍後多一些水分，所以要將玉米澱粉的量從16g調整成20g就OK了。此外，冷凍後的奶油乳酪做麵包也是可以的哦。
2、關於奶油，也是不可以放冷凍的，只能放冷藏保存，如果是保存已經打開的奶油，我來告訴大家一個保存的小妙招，就是剪開奶油包裝時一定把口剪一個小斜角，保存時擠出包裝盒內的空氣，然後在剪開的口處用折疊幾層的錫紙將口完全包住，最後用封口夾封緊，這樣處理後的奶油可以保存至少兩周，甚至更長時間。
5. 凹凸杯蛋糕的做法
巧克力芒果奶油杯子蛋糕做法
1.普通雞蛋打入碗里，加細砂糖
2.用打蛋器快速攪打
3.一直打發到紋路滴落不容易消失
4.分次篩入低筋麵粉和可可粉
5.最後加入玉米油繼續翻拌均勻
6.倒入模具，剛好可以做四個
7.烤箱中層預熱170度，20-25分鍾
8.出爐後放涼再脫模
9.芒果去皮切成小塊備用
10.淡奶油加糖粉，在這之前我把碗放冰箱冷藏，然後拿出來在空調房間打發
11.打發至可以裱花的程度
12.取一個凹凸杯子蛋糕，放入適量淡奶油
13.放入適量芒果粒
14.再放適量奶油和芒果粒，填滿蛋糕杯
15.最後填滿奶油
16.在表面放上三粒芒果粒，如果有薄荷葉裝飾一下會更好看!
常見的蛋糕種類
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)：戚風蛋糕質地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
3、乳酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，在麵糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。
5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
6. 怎樣快速解凍蛋糕，蛋糕放冷凍裡面如何快速能解凍
快速解凍很困難，最好是自然解凍。
急凍的蛋糕，應該是轉移到冷藏環境，自然解凍最合適，既不會破壞外觀形態，又不會影響口味。
急凍的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夾層而表面裝飾好的蛋糕，根本不可能使用加熱的方法，吹熱風，泡溫水或是微波解凍都不可以，就現在的氣候放在室溫中也是不行的，很可能表面軟化塌陷了，中心還是堅硬的。
所以在食用前需要提前轉移到冷藏環境才是正確做法。
7. 蛋糕放冰箱急凍後怎麼解凍
快速解凍很困難，最好是自然解凍。
急凍的蛋糕，應該是轉移到冷藏環境，自然解凍最合適，既不會破壞外觀形態，又不會影響口味。
急凍的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夾層而表面裝飾好的蛋糕，根本不可能使用加熱的方法，吹熱風，泡溫水或是微波解凍都不可以，就現在的氣候放在室溫中也是不行的，很可能表面軟化塌陷了，中心還是堅硬的。
所以在食用前需要提前轉移到冷藏環境才是正確做法。。