⑴ 黑森林奶油蛋糕的做法，黑森林奶油蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉50克
荔枝4顆
黃桃2塊
淡奶油400克
雞蛋(白皮)3個
牛奶25克
綿白糖80克
玉米油30克
黑巧克力4塊
可可粉1茶匙
櫻桃6顆
輔料
煉乳
5克
白醋
2滴
黑森林奶油蛋糕的做法
1.
一次性備好所有的材料和工具（我的圖片拍的不全，大家參考主料和輔料表就可以）。裱花台和脫模刀必備哦，淡奶油從冷藏轉到冷凍室放一會兒，後面好打發，打奶油的盆兒也放冷藏室。
2.
蛋清蛋黃做干凈的分離，要保證盆兒都是絕對干凈無水的。
3.
25克牛奶、10克白糖一起倒進蛋黃里，打蛋器打均勻，然後加入30克玉米油，混合均勻，變成黃色的蛋黃夜。
4.
50克低筋麵粉分次篩入蛋黃液，攪拌均勻，然後加入5克左右的煉乳，攪勻，蛋黃糊這就製作完畢啦！放一邊備用。
5.
40克白糖分三次加入蛋清，2滴白醋一次性加入蛋清，電動打蛋器最高檔將蛋清打至濕性發泡，然後轉中檔打至乾性發泡，盆兒倒扣，蛋清也紋絲不動就表示OK啦！打蛋清的同時，烤箱150度預熱10分鍾。
6.
打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊，快速上下翻拌均勻，然後一起再倒回剩下的三分之二蛋清里，同樣快速翻拌均勻，蛋糕糊這就做好了。裝入6寸蛋糕模里，入預熱好的烤箱，150度上下火烤60分鍾。
7.
烤蛋糕的過程中，黃桃、荔枝切丁，巧克力篩成絲兒，400克蛋奶油加30克白糖打發，入冰箱冷藏備用；蛋糕烤好後出爐，烤架上倒扣30分鍾冷卻，然後脫模刀輔助脫模。切成均勻的3片，待塗抹奶油和水果。
8.
先取一片蛋糕放在裱花台上，用脫模刀取適量奶油將表面抹勻，擺放黃桃丁，再用奶油蓋一層，然後蓋上第二片蛋糕，同樣的方法放奶油和荔枝，最後第三片蛋糕封蓋。
9.
蛋糕表面和側面接著裱花台和脫模刀塗抹一層均勻平整的奶油，正面篩上可可粉，側面用脫模刀貼上密密的巧克力碎。最後，蛋糕表面用裱花嘴擠上6朵奶油，放櫻桃裝飾，一款漂亮誘人的黑森林就完成了！
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⑶ 奶油蛋糕怎麼做
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕、輕奶油蛋糕。下面簡單說一下製作流程吧
【主料】
雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。【輔料】
白糖150克，香精水少許。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品。
【材料】
全蛋—3個、精製白糖—150g、低筋粉—120g、奶油—15g、牛奶—15cc
做法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個碗內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。[1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾。
如果你對做蛋糕感興趣，可以找個培訓學校了解一下，甚至可以發展成自己的事業。
⑷ 奶油蛋糕的製作方法...
1、首先准備好以下食材：雞蛋、牛奶，植物油，鹽、糖、檸檬汁、低筋麵粉。第一步將雞蛋蛋清蛋黃分離，如下圖所示。
