『壹』 早上買的蛋糕現在吃起來很苦，是壞了嗎
苦的不是壞了，壞了應該是發酸。
『貳』 純椰們的蒸蛋糕怎麼會吃的發苦
蒸戚風蛋糕一椰汁版的做法
准備好所有材料。
蛋清和蛋黃分開，盆里必須無油無水。
加入10克砂糖、鹽、玉米油、椰漿攪拌均勻。
攪拌後的樣子。
篩入低筋粉。
攪拌均勻蛋黃糊。
蛋清加入玉米澱粉和幾滴檸檬汁，攪打起魚眼泡時加入三分之一砂糖繼續攪打。
這個狀態時加入三分之一砂糖，繼續攪打。
到這個狀態時加入三分之一砂糖，繼續攪打。
蛋白打發成硬性發泡。
把蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻倒入8寸圓模震幾下震出氣泡，這個時候把蒸鍋的水燒開。
在模具上蓋上廚房紙和保鮮膜穿幾個小洞。
放進蒸鍋里蒸25至30分鍾左右，蒸熟後燜5分鍾再開蓋。
出爐後倒扣涼涼。
出爐後的樣子，不回縮，有彈性，美吧！
再來一張近照。
切開的樣子，組織細膩，好吃得不要不要的。
『叄』 9歲孩子吃了3口過期發霉發苦的蛋糕能中毒嗎
這個很難確定的，3口是比較小的量，9歲的小孩也不算特別小，但是抵抗力可能沒有大人好。如果小孩出現了肚瀉、嘔吐等不適現象，請及時就醫治療，如果擔心的話，也可以在沒事的時候做下檢查
『肆』 我是廠家蛋糕發苦是怎麼回事
是不是糖放多了，或者是蛋糕放置的時間太長了
『伍』 自己做的麵包，吃完後感覺有點微苦是什麼原因造成的！！！
原因:
1、麵粉挑選沒有過關，麵粉有部分有霉變，導致麵包發苦。
2、麵包在製作過程中，鹼或蘇打粉的量過多。導致麵包發苦。
3、可能是全麥粉的比例太高了，可以適當多加點高筋粉。
4、麵包在烤的過程中沒有把握好時間，烤太久，把麵包烤老了。
這個問題非常的復雜，可以一一排除一下，比如是不是甜味劑放多了，麵粉是不是受潮了等等，基本可以斷定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品嘗，外表一看就能知道。
(5)吃了發苦發臭的蛋糕怎麼辦擴展閱讀:
製作麵包時注意事項:
1、准備所需的材料和工具
首先准備好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一氣呵成，不然中途弄的手忙腳亂的就不好了。比如簡單的戚風蛋糕，就需要稱雞蛋、打蛋白泡等等統籌規劃。
2、對配方要了如指掌
對整個配方要非常熟悉，在過程中檢查材料和工具是否齊全。
3、正確稱量材料
材料的重量是非常重要的一個參數，各種材料不能夠超標，也不能減少，這樣做出來的東西才完美。
4、自己的烤箱要了解
對於烤箱需要了解，雖然烤箱都一樣，但是裡面的溫度還是有很大差別的，所以需要了解，控制好烘焙麵包的溫度。
5、環境需要整潔
環境衛生，老調重彈，只要與食品相關的就需要衛生。
『陸』 怎麼判斷淡奶油壞沒壞
一種是油水分離了，像豆腐渣似的，但是還可以當調味原料用。
徹底的壞了就是變質，餿掉了。這種只能扔掉。
看起來無異狀，聞著無異味的，一般還沒變質
淡奶油，有時候因為保存方法不對等原因，會出現變質的情況。淡奶油怎麼判斷是否變質?怎麼分辨打到幾分發?
淡奶油怎麼判斷是否變質：
對於放置久的淡奶油，如果擔心會變質，可以倒出一點嘗一下，有奶香味，就是正常的。如果發苦，發臭，味道很難吃，說明已經壞掉不可以再用了;如果淡奶油不再是液態，而是類似牙膏狀，但味道還是奶香味，也是可以用的。這可能是溫度的原因，使脂肪有凝固的現象，並不影響使用和打發，用電動打蛋器攪一下就會稀回去，然後再打就可以打發了。
淡奶油怎麼分辨打到幾分發：
一般奶油的打發常用的只有3種，第一種，做慕斯類的，用於混合的需要5分發，奶油開始變得濃稠，像酸奶一樣，但還有流動性即可，第二種裱花的，一般打到8分，打到不可流動，有明顯阻力，紋路清晰可見，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。第三種就是十分發，一般用於製作夾餡用，會比較有支撐力的，打到很硬的狀態，略微打過一點也沒關系。
用不完的淡奶油如何保存：開封未吃完的淡奶油,更要注意封口封緊---將剩下的奶油擠到出口處，用錫紙把口封住，避免空氣進去，再用保鮮袋包好。衛生做好些,一般保存得當,還是可以放上一個月沒問題的。還有一個辦法就是：買個樂扣或特百惠的保鮮杯，把剩下的淡奶油放進干凈無油的保鮮壞里，扣緊蓋子，在冷藏室里放半個月是沒有問題的。