A. 小點心有哪些
6款簡單又好吃的精緻小點心
一、香炸米飯團
食材：米飯1碗，雞蛋一個，麵包糠少許，壽司醋適量
做法：
1、做好的米飯稍稍晾涼後加入1勺壽司醋和少量鹽拌勻後捏成飯團，飯團要堅實一點兒；
2、雞蛋打散，將飯團放入蛋液中，均勻的裹上一層蛋液，再裹一層麵包糠；
3、熱鍋燒油，油五成熱時放入飯團，表面炸至金黃撈出即可。
二、香蕉酥
食材：南瓜、香蕉、糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分
三、草莓大福
材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度
2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鍾
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
四、紫薯餅
食材：紫薯中等個4條、糯米粉7勺、芝麻適量
做法：
1、紫薯蒸熟後壓成泥
2、慢慢加入糯米粉，邊揉邊加，太干可加點水
3、取小快先搓圓再輕壓扁，兩面在壓點芝麻
4、用平底鍋兩面稍煎即可
五、蘋果餅
食材：蘋果3個、糯米粉適量、麵粉適量、白芝麻適量
做法：
1、3個蘋果清凈去皮，用擦子擦成蓉或者細絲；
2、蘋果蓉中加入適量麵粉及糯米粉直至和成面團，麵粉與糯米粉的比例沒有一定要求，糯米粉有利於增加軟糯口感；如果放糯米粉較多，會很粘手，做餅時可以在手上抹些油防粘手；
3、將和好的面團做成小餅狀，兩面粘上芝麻備用；
4、電餅鐺或者平底鍋燒熱，刷上油，放入小餅煎至兩面金黃即可；
六、紅糖小鍋盔
食材：麵粉、紅糖、酵母粉
做法：
1、麵粉加入酵母，揉成面團發酵至兩倍大；
2、麵粉與紅糖以1：4的比例調成紅糖餡；
3、發酵好的面團分成大小相同的小劑子；
4、取一個小劑子擀成中間厚四周薄，包入紅糖餡，封口，再按成小餅狀；
5、鍋中刷薄油，放入餅劑，蓋上鍋蓋，中小火，一面烙至泛黃後翻面，再蓋上鍋蓋，至兩面黃就好
B. 貴州有個小城，比荔波宜居，比黔東南靈動，夏日旅居好去處
說起貴州，大家第一時間想到的都是荔波或黔東南，但貴州的山川美景那麼多，又何止這兩個地方呢？很少人知道，其實貴州還有個小城，它既有著壯闊的草場，也有著溫婉的山水，是夏日旅居好去處。
這里有不輸北方的草原牧場， 清亮的小河悠然流淌，令你忘了自己身處何方；
這里有依山而生的民族村落， 人們穿著古樸彷彿讓你穿越了到了百年前；
這里還有比美國尼亞加拉更壯美的大瀑布， 規模居世界之最，還擁有著中國最美的溶洞群！
這里就是 安順 ，這里年均溫14℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，別的地方像火爐，只有它依舊清爽宜人，是夏日旅居好去處。
安順，位於貴州省中西部，地處長江水系烏江流域和珠江水系北盤江流域的分水嶺地帶，是世界上典型的喀斯特地貌集中地區。
安順素有「中國瀑鄉」、「屯堡文化之鄉」、「蠟染之鄉」、「西部之秀」的美譽，是中國優秀 旅遊 城市，全國甲類 旅遊 開放城市，貴州省級 歷史 文化名城，2009年度中國十大特色休閑城市，世界喀斯特風光 旅遊 優選地區，全國六大黃金 旅遊 熱線之一和貴州西部 旅遊 中心。
2017年6月，安順市被命名國家衛生城市。榮獲「中國 游戲 旅遊 城市」、「中國十大特色休閑城市」、最佳 旅遊 目的地的稱號。
下面，就跟著我的腳步，一起探尋一下這座靜謐的小城，過一個無酷暑的夏天吧！
安順
這里有不輸北方的秘境草原，
甚少人知，卻美得很認真！
1.仡佬村油菜河
它霸佔了安順1/2的美
見慣了貴州的山巒重疊，卻沒想過這里也會有一片不為人知的秘境草場。
初見便被它驚艷了，這里有條涓涓流淌的小河，廣闊無垠的牧場像一片綠色的地毯，寥寥幾個本地人在這里悠閑的牧著牛，十分原生態！
看看河道上狹長的扁舟，你會疑惑，這片被大山包圍的土地真的不是世外桃源嗎？
知道草場的人不多，因此這里還未被完全開發，只有零星的遊人。看著周圍的牛羊，自己吹著和煦的風，等待夜幕的降臨，愜意的令人陶醉。
如果喜歡這種輕慢 旅遊 ，不妨自駕而來，在草原上鋪上桌布，搭建帳篷，等待夕陽西下。這里植被茂盛，遠離人世的喧鬧嘈雜，是個安靜休閑的避暑之地。
這里有被 歷史 遺忘的，
百年石頭寨！
2.屯堡
被時光遺忘的絕美村落
在安順鎮寧縣一帶，居住著20餘萬特殊的漢族人，很多消失已久的漢族風俗在這里依然存在。在這里，六百年大明帝國軍魂仍在，六百年石頭古堡猶存，這就是屯堡。
當年，朱元璋派30萬大軍駐守西南，這些漢人便在此落地生根，幾百年過去，朝代更迭，他們就被遺忘在了這里。如今，他們依然穿著明朝的服飾，遵循著明朝的禮儀。
走進屯堡村寨，所看到的是石頭的瓦蓋，石頭的房，石頭的街道，石頭的牆，石頭的碾子，石頭的磨，石頭的碓窩，石頭的缸，屯堡民居就是一個石頭世界。
地戲，在屯堡相當於京劇的地位，它不如後者精緻，帶點兒粗狂，但看起來卻更為原始古樸。
它與百年前的漢文化更為接近，一年只表演兩次，一次是春節，一次是七月半，演出的曲目也是大家熟悉的《三國演義》等。
走進屯堡的街上，會有一種錯覺，像是來到了影視城。彷彿穿越回了明朝，看著數百年前的明朝人，坐在自家村落品茶喝酒看地戲，令人回味無窮。
3.中洞苗寨
中國最後的穴居部落
未到中洞苗寨之前，你大概很難想像，在一個100多米寬，200多米深的岩洞里，竟住著18戶人家，但這確實是存在的！
在海拔1800多米接近山頂的地方，中國最後的穴居部落——中洞苗寨就位於此，是真正的「別有洞天」。
洞里的人們過著簡單朴實的生活，原本是為了躲避戰亂而來到洞穴的苗人，最後愛上了這個冬暖夏涼的地方。
如今，寨子早已脫離了閉塞的情況，還辦起了民宿。你可以來這里居住一晚，洞外植被茂密，空氣清新，跟隨苗寨居民放羊，賞星星也是一件很享受的事情。
4.高盪村
沉睡千年的隱士寨子
高盪村是一個原汁原味的布依族村寨，它位於安順鎮寧西南12公里處。上千年來，當地的建築幾乎未被破壞過，因此高盪村也成為了目前保存最為完好的布依族村寨之一。
該村民居為石木結構干欄式石板房，建造時間五、六十年至數百年不等，有上圓下方石拱寨門一個，保存基本完好。
村子被四周山林環繞，像個隱士而居的避世桃源。這里的空氣異常清新，居民大都穿著傳統的布依服飾，看到遊客會釋放出善意的微笑。
、這座未被商業化的村落，在夕陽余暉下，顯得更為神秘和古老。
這里有比尼亞加拉，
更壯美的瀑布！
5.黃果樹瀑布
兩次稱首吉尼斯的世界級風景
瀑布哪裡都能看到，但一定沒有安順的黃果樹瀑布規模巨大，它兩次被吉尼斯評為世界之最，如此有名，無論如何也不能錯過。
它高77.8米，寬101米，規模居世界之最。豐水期，瀑布流量更大，聲勢如萬馬奔騰，讓人看了心跳加速！
三百多年前，徐霞客也來到了黃果樹瀑布，寫下了「水由溪上石，如煙霧騰空，勢其雄厲，所謂珠簾鉤不卷，匹練掛遙峰，具不足擬狀也」這樣的名句，是對黃果樹瀑布最好的描述。
陡坡塘瀑布 -這里壯麗而令人心動
「遙聞水聲轟轟......但見其上橫白闊數丈」是對陡坡塘瀑布的描述。它位於黃果樹瀑布一公里處，每到洪水來臨之際，都會發出「吼聲」，特殊而有趣，壯麗而令人心動。
它是黃果樹瀑布群中瀑頂最寬的瀑布，也是最精緻，最精華的部分。它的水流不像黃果樹瀑布一開始那麼急，舒緩的水調反而構成一幅靜態美。
天星橋景區 -開發最全的石林景觀
距離黃果樹瀑布不遠處，還有一個被遊人稱為「根筆藤墨繪帛」的「千古絕畫」的天星橋景區。
穿過山間蜿蜒的小路，你會驚訝地發現腳下的石頭刻著日期，與一年的365天暗合。
在尋找到自己的生日時，你也許就明白「數生步」意在告訴人們人生處處皆好景，需放緩腳步細細欣賞。
6.格凸河
連接天地的通天門，天地神光乍現
在安順，有一處彰顯神力的地方，它就是紫雲格凸河。
在橫跨格凸河大山之上，從山的洞里會出現一束神光，照射下來，落入水中。這束光如一束天上投下來的神光，而山上的洞口彷彿是通往天上的門，叫「穿上洞通天門」。
每天早中晚，隨著時間的推移，神光都能以不同形式乍現，非常神奇。
穿越在格凸河裡，感受一番河水的清涼之氣，也是十分不錯的。坐在船上還能看到當地人徒手攀岩的技巧，被評為「世界攀岩第一人」的故鄉就是這里，可謂真正的蜘蛛俠。
這里還有當地「特色」千年懸棺——懸在壁上的棺材，一聽就有點頭皮發麻。但這種帶著神秘感的景點，才更讓人想去探秘。
7.龍宮景區
「天下喀斯特，盡在龍宮」
被譽為：「天下喀斯特，盡在龍宮」的龍宮是喀斯特地貌展示的最完整的地方。它擁有兩項世界之最的記錄——「全世界天然輻射最低」和「全世界水旱溶洞最多」。
因為裡面溶洞較多，又是水流聚集地，即使是夏季也非常涼快。進去走一遭，是不是有一種盜墓筆記的感覺？
乘著船，一點點搖曳進入，光影夢幻，仙霧繚繞，如夢似幻，令人陶醉。
這里有令人無比留戀的 美食
安順裹卷
甜辣相間，冰火兩重天的體驗
將粉皮切成方塊，放入辣椒醬、豆芽、泡菜、花生、海帶絲等不同的材料，將它們裹成一卷，即可食用。放上辣醬配備冰涼的口感，簡直是冰火兩重天，順滑濃烈。
小鍋涼粉
比一般火鍋要鮮美多了
砂鍋米粉是安順一大名吃，它最大的主角是米豆腐，然後放入土豆、粉條、火腿腸等主料，倒入大骨湯慢煮後形成了小鍋涼粉，吃起來鮮美無比，味道比一般的火鍋要好吃。
波波糖
像春風拂盪的層層波瀾
將飴糖加溫至四十攝氏度時，加入芝麻末，再將起酥的糖皮捲成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風拂盪的層層波瀾，故名為波波糖。吃起來香甜酥脆，入口即化，甜美無比。
油炸雞蛋糕
一吃就精神一天
油炸雞蛋糕的外皮是用大米和黃豆磨漿炸制而成，形狀很像蛋糕，裡面是肉餡，會造成外脆內軟的效果，當地人早餐喜歡兩個蛋糕一根油條，一吃就精神一天。
這就是安順，你心動了嗎？
這個夏天就讓我們去安順旅居吧。
C. 蛋的做法有幾種，我只知道番茄炒蛋還有蛋炒飯
http://eat.sina.com.cn/art/2005-10-21/100814662.shtml
雞蛋的做法
1。油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
7。肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟饉橄錄Φ凹澹�渲腥綣�⒕跤筒還豢梢約有┯停�蛑芪Ы劍�逯亮矯娼鴰憑托辛恕?
8。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9。大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
10。臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
11。 江魚煎蛋
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
12。芙蓉蛋
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵扒伏虛切粒，蝦仁50g。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
13。啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
14。蚝煎蛋
用料：蚝100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。略熱下蚝炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
15。苦瓜煎蛋
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
16。豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋春燃3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
17。姜絲煎蛋
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
18。銀魚煎蛋
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。廳消
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
19。煎散蛋 I
用料：雞蛋3粒打散至起泡
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
20。煎散蛋 II
用料：雞蛋3粒打入碗中。
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
21。蒸水蛋
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鍾或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
22。肉碎蒸蛋。
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蚝油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鍾或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
23.大蝦蒸蛋
用料:雞蛋3粒,明蝦10隻去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
做法:雞蛋和水輕輕攪和,把5隻的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
24.梅菜蒸蛋
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鍾後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
25. 家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了.
26.扣肉蒸蛋
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
27.姜絲蒸蛋 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
28.姜絲蒸蛋 II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了.
29.撒樂蛋餅.
用料:雞蛋3粒,
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鍾,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
30. 芙容炒蛋.
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
31.蒸半熟蛋.
用料:蛋1粒,小碗1個.
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.
32.茄汁豆荷包蛋.
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
33.酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
34.泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了
D. 天門市宴席燴蛋糕的做法
燴蛋糕的做法
雞蛋6個，鴨蛋2個，韭菜50克，木耳5克，蔥花3克，筍片5克，火腿片5克。調料鹽5克，味精5克，雞精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高湯200克，豬油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、將雞蛋、鴨蛋打在碗中並加入蔥花、食鹽3克、生粉順同一方向攪打上勁後備用。
2、鍋上火燒熱，鍋滑油後留一勺底油燒至七成熱，倒入攪打好的蛋液，然後用手勺慢慢推勻（小火），使之在鍋中均勻受熱至凝固，成形後倒出即為漲好的蛋糕，改刀成大小適中的菱形塊。
3、洗凈鍋加入高湯、豬油、豆油燒開後加入蛋糕小火熬煮至湯汁濃厚後加入木耳、筍片、火腿片、韭菜，中火燒開後放鹽、味精、雞精、胡椒粉調味出鍋。
E. 紅茶和蛋糕不能一起吃嗎
能 。
紅茶可以跟蛋糕一起吃，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
點心都避不過油膩之嫌，食用過多的油膩食物會導致胃滯氣脹，適當地飲用一些紅茶，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。另外茶多酚進入胃腸道後，還能殺滅腸道細菌，起到保護腸胃黏膜的作用。
(5)天門雞蛋糕做法視頻擴展閱讀：
注意事項：
1、夏季不宜多飲，紅茶偏溫，老少皆宜，尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶。夏季應少飲。
2、先洗茶再品茶，由於茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。