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㈢ 能否指點下折汽球一口乳酪小蛋糕的做法
做法
先折汽球羅~15X15CM的包裝油紙(我想烘焙紙應該也行)對折再對折
打開一面折成三角形
翻面相同動作一次
左右二邊往上折成四方形(翻面再一次相同動作)
左右二邊往中間折(翻面再一次相同動作)
開口那端折二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同動作)
拉開用力吹氣~呼!!氣球就完成羅~
無鹽奶油融化備用
B的奶油乳酪室溫軟化根細砂糖打至軟綿(約2分鍾)
分三次加入打散的蛋液(每次加入都要攪打均勻)
分二次加入牛奶跟動物性鮮奶油(每次加入都要攪打均勻)
加入篩過二次的A.用刮刀以切拌方式，由下往上翻，讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)
拌入融化的奶油，靜置10分鍾
將蛋糕糊裝入擠花袋(記得先裝花嘴，沒有花嘴也沒關系，袋口剪小一點)
每個氣球擠入約35克(大約七分滿)擠太滿會像我一樣爆漿
烤箱預熱160度烤約15分鍾即完成
折了10個氣球~爆漿了4個~剩下6個~哈哈
口感很綿密濕潤~好好吃喔~